中秋家宴少不了鱼,教您鱼的这个做法,上桌一定被夸,特有面子

步骤:1,鲈鱼一条,去掉鱼鳞,去内脏,清洗干净鱼血后,在鱼身打上花刀。2,将鱼用料酒均匀涂抹一遍,然后排上一层薄薄的干淀粉,这样处理后的鱼再拿去煎,保准怎么煎都不会粘。3,油锅烧热,下入鲈鱼去煎,鱼放进去之后,不要去翻动,起码等两三分钟以后再翻,油锅要热,煎鱼的火可以不要太大,中火即可。4,...

红烧鱼的家常做法

炒制香料:在留有底油的锅中加入姜片、葱段、蒜瓣和干辣椒(如果使用),小火炒出香味。注意火候不要太大,以免香料炒焦。调味炖煮:将煎好的鱼放回锅中,沿着锅边淋入适量的料酒,大火翻炒几下,让酒香充分融入鱼肉中。然后加入足够的清水,水量需没过鱼身的一半至三分之二。接着加入生抽、老抽和少许白糖,调色调味。

「清蒸葱油大黄鱼」详细步骤做法

(1)在鱼身两侧和鱼腹内均匀撒上食盐和料酒,用手轻轻按摩一下,让鱼肉充分吸收调料的味道。腌制10-15分钟。(2)将腌制好的鱼肉放在盘子上,鱼身下垫上几片生姜和葱段,这样既可以增加鱼肉的香气,又可以防止鱼肉粘在盘子上。3.清蒸:(1)蒸锅中加入足够的水,大火烧开后将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中。注意...

分享五道精选家常小炒,做法简单,下酒又下饭,家里人都非常喜欢吃...

准备食材:新鲜黄骨鱼、紫苏酱、啤酒、姜蒜、青红椒、蒜苗做法步骤:1、将黄骨鱼处理干净,剁成适宜入口的大小。2、锅中加入适量的油,烧热后撒入少许盐,放入黄骨鱼块,小火慢煎至两面金黄。3、煎好的鱼块中加入切好的姜蒜片,继续翻炒,激发食材的香气。4、接着,加入两勺湖南香辣紫苏酱,并倒入半瓶啤...

辣鱼的做法

1.将鱼肉块用料酒和少量盐腌制10分钟,以去腥增香。2.腌制好的鱼肉块沥干水分,备用。三、制作辣鱼1.热锅凉油,油热后放入花椒粒,小火慢炸至花椒香味四溢,捞出花椒粒不用。2.放入切好的生姜片、大蒜瓣和大葱段,翻炒出香味。3.加入干辣椒段,根据个人口味调整辣度,继续翻炒至辣椒颜色变深。

秋天最补的鱼,不是鲈鱼、草鱼,而是这4种,健脾开胃,增强体质

经典做法:蒜香黑鱼片打开网易新闻查看精彩图片食材:黑鱼、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉、鸡蛋清、食用油适量(www.e993.com)2024年11月9日。步骤:黑鱼宰杀干净后切成薄片,加入少许盐、料酒、鸡蛋清和淀粉抓匀腌制20分钟左右;大蒜剥皮拍扁,干辣椒剪成小段。锅内加油烧至五成热,分批下入鱼片快速滑散至变色捞出沥油。

麻辣水煮鱼的家常版做法步骤

最后,再次重新准备一只锅,将热油倒入锅中,烧热后迅速放入干辣椒和花椒粒,炸出红油过滤掉辣椒和花椒粒,沿边缘均匀地淋在草鱼的上面。大功告成!制作完成后,麻辣水煮鱼的外表色泽诱人,香气四溢。鱼肉鲜嫩多汁,口感麻辣香辣,令人回味无穷。麻辣水煮鱼是一道有挑战性的菜品,制作起来稍显复杂,需要一些技巧,但只要掌...

年年有“鱼”! 鲳鱼的宝藏做法来了 | 大厨家宴

烹饪步骤1.冷油冷锅,鲳鱼蘸上面粉,用油慢慢煎鲳鱼,将鲳鱼的两面煎至金黄。2.腊肉、香肠、香菇、虾干同时加入,在锅中翻炒,炒出香味后,直接把焖好的泰国香米加入其中翻炒。焖好的米饭,要提前加入蚝油,味精、鸡精、老抽上色炒至均匀,最后加入葱花翻炒均匀后出锅。

整条煎鱼的做法步骤 快速学会一道家常菜

整条煎鱼的做法步骤快速学会一道家常菜第一步:我们先去菜市场买一条新鲜的鱼,买来的鱼可以叫老板帮忙处理也可以自己在家处理,把鱼清理干净后放在一个空盆里,然后在里面倒入适当的料酒去腥,涂满鱼身上的每一个地方放置一段时间。打开网易新闻查看精彩图片...

带鱼营养价值高 推荐干炸带鱼的3种做法

干炸带鱼的3种做法干炸带鱼的做法一材料:带鱼适量,鸡蛋适量,面粉适量。做法:将带鱼切成小段,加料酒和盐腌制15分钟。鸡蛋2个调成糊糊,面粉半小碗。将蛋液倒入面粉中。加入少许盐,再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。带鱼裹满蛋糊。油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。