笋子怎么做才能卖出大价钱?五星级酒店厨师教您玩转笋子新花样

1、将山野嫩手工烤笋泡水5分钟、潦开水待用、姜切丝、葱、辣椒切断。2、把猪瘦肉和五花肉用刀斩成泥、加葱姜水、盐、胡椒粉、蛋清2个顺一个方向打上劲、锅内加水烧开改小火汆肉丸待用、肉丸原汤留用。3、锅上火加入菜籽油烧到三成热下姜葱爆香、放入金汤酱炒至由变黄时加入汆丸原汤调味、倒入过潦水...