鹰潭市余江区局开展“监管+陪餐”行动 守护校园食品安全

陪餐前,监管人员会提前进入学校食堂后厨进行严格检查,重点围绕食材采购进货查验、食品原料存储方式、餐饮具的清洗消毒、食品留样、无过期食品或食品原料等关键环节是否符合要求,以及围绕日管控周排查月调度制度落实和记录情况,深入查找问题,提出整改意见,责令限期整改,严格履行食品安全监管职责。陪餐中,执法人员与学生们同...

后厨违规操作 AI抓拍示警 智慧监管怎样守护校园食品安全?

除了市场监管局和学校,通过“浙江校园食安在线”系统,家长们也同样可以参与到校园食品安全的监管过程当中。通过扫描相关二维码,家长们不仅能够看到校园食堂后厨的实时情况,还可以在系统中看到食堂菜单、原材料采购信息等等,同时也可以留言提出对学校食堂的建议,让校园食品安全更透明、更放心。宁波市海曙区丽园书院校长叶...

高校食堂后厨长啥样?市民化身“体验官”现场打探

当天上午，在高新区市场监管局工作人员和重师第二食堂管理员赵彩依的带领下，体验官们有序地走进食堂后厨。一进入后厨，整洁的环境让人眼前一亮。地面干净无积水，各种设备摆放整齐有序。▲体验官打探食堂后厨。受访单位供图工作人员首先向体验官们介绍了食堂的整体布局和各个功能区的作用。他介绍，食堂后厨从食品库...

探寻一所学校食堂的“蝶变”故事 叙永县服务+监管守护校园盘中餐

组织检查工作人员深入一线,对辖区内的227家学校食堂实行了全覆盖检查,出动检查人员1700余人次,检查校园内以及校园周边食品经营单位775家次。坚持线上监管与线下检查相结合,全力推进以“互联网+明厨亮灶”为重点内容的学校食堂智能化建设,食堂后厨重点区域和关键环节的视频监控接入泸州市智慧市场监管一体化平台,AI智能抓...

浙江校园食品安全开启智慧监管:后厨违规操作,AI抓拍示警

“有人员未戴工帽,请及时处理!”在宁波北仑区顾国和中学,走入食堂后厨的粗加工间,语音播报立即响起。这是学校正在应用的“浙江校园食安在线”系统中的一项功能,一旦发现陌生人进入或有员工违规操作,AI抓拍就会联动现场语音播报示警,提醒从业人员立即整改,消除风险。

四川省金堂县深入开展学校食堂陪餐 “食”刻守护校园食安

查看学校食堂后厨图片来源:金堂县市场监管局联合陪餐组采取“四不两直”的方式,不打招呼,直插现场,实地对四川省金堂中学校开展监督检查,重点对“两个责任”落实、原材料的采购验收及贮存、加工过程控制、制止餐饮浪费等情况进行督导(www.e993.com)2024年11月28日。对此次检查过程中发现食品原料贮存不当、验收记录填写不完善等问题,现场指导学校整...

食堂安全看得见!后厨“天眼”全联网

近日,记者走访了广西师范大学东苑食堂。记者在食堂后厨看到,房间干净整洁,工作人员身着工作服,按规范佩戴口罩和帽子。毛菜间、净菜间、操作间分区清晰,各主要操作区域内都配备了监控摄像头。位于七星区铁山路附近的广西万禾膳食餐饮管理有限公司,目前为秀峰区、象山区、雁山区等十余所学校提供校外配餐服务。在他们的智...

云南学校食堂给学生吃“臭肉”风波背后的五大疑问

昆明一学校后厨猪肉发臭事件继续发酵,目前当地市场监管部门已经介入调查。17日,学校与家长代表们召开了见面会,但家长和网民的疑问不但没有解释,反而引发更多的疑问。多名学生称,此前就有经常拉肚子的情况,不少人质疑,该校此前是否存在食品卫生问题?见面会主席台上一女子宣布散会后不管家长呼唤径直走人,被批态度...

官方通报学校食堂给学生吃臭肉

10月16日中午,有学生家长进入官渡区长丰学校食堂后厨并拍摄了视频,质疑后厨桌子上摆放的多盆切好的肉片均已变质。10月17日,官渡区市场监督管理局和官渡区教育体育局发布情况通报。通报称:10月16日12时30分许,在接到官渡区长丰学校食堂猪肉有异味问题反映后,官渡区市场监督管理局、官渡区教育体育局立即赶赴现场。经...

打造“阳光食堂” 守护师生舌尖上的健康

走进永州市第二中学食堂厨房,厨师们统一着装,佩戴好口罩和帽子,井然有序地进行切菜工作。厨房内装设了20个高清摄像头,就餐人员可以通过食堂大厅内的显示屏看到整个食堂后厨的加工流程,“后厨”变身为可视、可感、可知的“阳光厨房”。针对食材来源,学校由专人负责留样及登记台账,每日进行核对,检查样品是否达标,从源头...