2024年中国十大名厨

6.宋永平-1980年5月出生于中国陕西省,是中国北方十大名厨之一,也是一位国际餐饮协会理事。他拥有高级烹饪技师、中国烹饪大师、以及中国药膳大师的称号,致力于推广中国烹饪及药膳文化。宋永平在中国饭店协会名厨专业委员会担任委员,并在中国食文化研究会餐饮专家办公室及养生素食委员会担任重要职务。他是北京新东方烹饪学...

卞新云中国名厨

卞新云中国名厨卞新云个人简历。出生于1987年,11月21日,中专,善长自贡盐帮菜,淮扬菜,粤菜。精通厨政管理,连锁餐饮厨房管理。2004从事餐饮工作。2015年任家门口喜庆楼大酒店厨师长。2017年至2019年葡京渔港大酒店厨师长。2020年至2024年江苏哲铭峥餐饮管理有限公司区域经理。2024年3月,参加江苏省食文化淮...

顶级名厨大秀厨艺,展示淮扬菜创新爆品

活动现场,海菁荟会长沈巍一展厨艺,现场烹制了多道独具特色的“微创新”淮扬菜。包括金汤八珍燕干丝、茶香鲜麻乳鸽等。展望淮扬菜未来发展,沈巍表示,除了深耕经典菜式,不断打磨经典,我们也要肩负起传承与创新的重任,推出更多符合当下食客口味的菜品。(东方网·纵相视频范易成俞霖)海量资讯、精准解读,尽在新浪财经...

...鲜香爽嫩,汤汁醇厚,扬州富春名厨教您做经典淮扬菜“清炖蟹粉...

「视频」年味江苏｜鲜香爽嫩，汤汁醇厚，扬州富春名厨教您做经典淮扬菜“清炖蟹粉狮子头”狮子头，即扬州话所说的“大斩肉”或“大肉圆”，因其外形酷似雄狮的头部得名。高岳俊，从业16年，“世界美食之都”扬州百年名店富春大酒店主厨，江苏省烹饪名师，河豚鱼国家级烹饪大师。清炖蟹粉狮子头为其“当家菜品”，...

中国烹饪大师、淮扬菜十大新传承人丁玉勇

——访中国烹饪大师、淮扬菜十大新传承人丁玉勇丁玉勇,男,1968年4月生,是江苏食品药品职业技术学院教授,注册中国烹饪大师、中式烹调高级技师、中式面点高级技师,第二、第三届全国餐饮职业教育教学指导委员会委员,淮安市丁玉勇大师工作室领衔人,兼任淮安市厨师协会常务副会长、江苏省餐饮行业协会名厨委副主席、江苏省烹...

扬州两位淮扬菜青年名厨侯新庆和陶晓东上榜“福厨”

扬州网讯(记者屠明娟)记者昨天获悉,首届“福布斯中国·福厨30”评选结果正式发布,扬州两位淮扬菜青年名厨侯新庆和陶晓东上榜(www.e993.com)2024年11月9日。据了解,福布斯中国以在中国内地餐饮机构工作的主厨群体为调研对象(包括持外国护照的华裔主厨),推出了首届“福布斯中国·福厨30”评选,旨在褒扬和鼓励一直默默努力的中国主厨,并推动行业的...

「何以中国 运载千秋」江苏扬州:“舌尖上的大运河”打造淮扬菜...

创成第一家米其林二星淮扬菜餐厅书写扬州美食国际化新传奇5月25日，国际球星贝克汉姆前往澳门米其林二星餐厅淮扬晓宴，在品尝了地道的淮扬菜后与厨师们热情互动。“淮扬晓宴”，是周晓燕2021年11月在澳门开设的餐厅。澳门也是“世界美食之都”，来自全世界的名厨在此荟萃，淮扬菜能否在澳门立足？周晓燕充满信心，...

31岁行政总厨推出夏季焕新淮扬菜,苏式三虾有新吃法

杭州和达希尔顿逸林酒店和园中餐厅的行政总厨马绪鹏师傅最近推出了一系列夏季新菜，其中的淮扬三虾扬州炒饭，让苏式的三虾有了新吃法。杭州和达希尔顿逸林酒店和园中餐厅行政总厨马绪鹏照片由受访者提供马绪鹏虽然是中餐厅的行政总厨，却非常年轻，只有31岁。他师从淮扬菜名厨，已经有十余年丰富的经验。他的这...

江苏扬州:“舌尖上的大运河”打造淮扬菜“世界朋友圈”

5月25日,国际球星贝克汉姆前往澳门米其林二星餐厅淮扬晓宴,在品尝了地道的淮扬菜后与厨师们热情互动。“淮扬晓宴”,是周晓燕2021年11月在澳门开设的餐厅。澳门也是“世界美食之都”,来自全世界的名厨在此荟萃,淮扬菜能否在澳门立足?周晓燕充满信心,他坚信来自扬州运河边的美食,能够征服世界的味蕾。

亮相央视《巅峰食刻》,扬州大厨烹出“法式淮扬菜”

节目中,曾经作为中国厨师代表出访法国并受到法国总统接见的淮扬菜名厨陶晓东第一个亮相,与师承“法餐厨神”保罗·博古斯的美食艺术家戴广坦、中非论坛接待主厨郭科、法国米其林一星餐厅主厨富兰克林·拉卢姆合力呈现中法食韵。他们在“经典演绎”环节分别用具有中法两国风格的烹饪方式和技法,现场制作色香味俱佳的中法名菜...