80年代国营大饭店一张菜谱,你当年的收入是多少,能不能消费的起

80年代国营大饭店一张菜谱，你当年的收入是多少，能不能消费的起记忆就像经过岁月沉淀的美酒，愈久愈香；而对“过去物品便宜”的感慨，仿佛饮酒后的闲聊，总能引发人们对曾经生活的无限遐想。图片来自网络。你是否还记得小时候，跟随父母一起去街角的那家国营饭店用餐的情景？在我的回忆中，那个饭店总是热闹非凡，...

饭店“最干净”的5道菜,厨师经常吃,可以放心大胆点,建议了解

一、蒸菜类推荐理由:蒸菜以其简单的烹饪方式和少油的特点,被认为是最健康的烹饪方式之一。并且蒸菜对食材的新鲜度要求很严格,如果食材不新鲜,顾客很容易就能察觉,所以蒸菜类是饭店最干净的菜品之一。推荐食谱:清蒸鲈鱼1.准备新鲜鲈鱼一条,姜片,葱,盐,料酒,将鲈鱼清洗干净,去除内脏,背部划几刀,方便入味。

开心厨房秘籍:六步打造饭店级西红柿炒鸡蛋,让家常菜焕发新生命

接下来,我将带你一起探索,如何让这道家常菜焕发饭店级别的光彩。选材:精挑细选,方显真味一切美味的起点,都在于食材的选择。西红柿,作为这道菜的主角之一,它的品质直接决定了菜品的成败。我喜欢在清晨的菜市场,寻找那些新鲜、成熟、色泽鲜亮的西红柿。它们如同初升的太阳,散发着诱人的光泽,仿佛在对我说:“选...

这四种早餐粥,按我的菜谱做比饭店大厨做的都好吃

今天,我要与大家分享四种令人回味无穷的家庭版早餐粥——香菇鸡肉粥、南瓜山药小米粥、海鲜粥、皮蛋瘦肉粥。按照我的菜谱制作,不仅简单易学,而且味道绝对比饭店大厨做的还要好吃!香菇鸡肉粥香菇与鸡肉的完美结合,让这碗粥散发出诱人的香气。香菇的鲜香与鸡肉的嫩滑在锅中慢慢交融,再配上大米的软糯,每一口都是对...

「探访“尔滨”美食老字号」老菜谱、老物件、老故事|哈埠非遗餐馆...

“新店共1800平方米，其中博物馆的展示空间达到了500平方米，展品包括清末时期家族传承下来的老牌匾、老餐具、老菜谱、老故事，以及中国首个转桌、80年前油炸冰棍的设备等等。”郑树国告诉记者，在中央大街这样一个寸土寸金的地方，企业肯定希望能获取更多商业价值，但把地方文化传播出去了，助力城市品牌形象提升，则会...

《不浪费菜谱》:用智慧和创意享受可持续美食

球球希望这本《不浪费菜谱》能给更多人带去启发,帮助优化烹饪过程,将每一道菜都变成艺术品,让每一口不浪费美食都成为“舌尖上的骄傲”(www.e993.com)2024年11月7日。让我们一起用智慧和创意去探索减少浪费的方式,做保护地球的食尚美食家。专家谈菜谱:不浪费智慧尽在指尖陈新华(中国饭店协会会长):“《不浪费菜谱》力图通过菜谱,向大家介绍...

这里有份老菜谱,看看30年前的徐州人都吃些什么

记者看到,这份菜谱中凉菜多达30道,最便宜的有毛豆、香椿豆腐、杏仁菠菜、辣黄瓜等,每份5元。价格中等的有五香鱼、炝腰片、拌长鱼丝、麻辣牛肉等,每份10元。最贵的是腰果,每份25元。其次是白斩鸡、酱肚,12元一份。“2000年我们自己开的德丰楼饭店白斩鸡才卖10元一份,北郊饭店的白斩鸡用的都是两年左右的打野母鸡...

在家也能做出饭店味道的香干回锅肉,香干滑嫩肉飘香,下饭又下酒

1、一般做回锅肉都是要带皮的,但是二师兄的这层皮的异味比较重,这是因为猪皮上的汗腺导致的,而消除这些异味的方法就是用火烧,或者火烧热的铁锅来烫。我们在买肉的时候,可以叫老板娘帮忙烧一下。2、回锅肉和香干都焯过水,所以在后期就不需要炒太久。青蒜苗下锅后炒到5分熟就可以出锅,出锅后余温就可以把青...

【探访“尔滨”美食老字号】老菜谱、老物件、老故事……哈埠非遗...

“新店共1800平方米,其中博物馆的展示空间达到了500平方米,展品包括清末时期家族传承下来的老牌匾、老餐具、老菜谱、老故事,以及中国首个转桌、80年前油炸冰棍的设备等等。”郑树国告诉记者,在中央大街这样一个寸土寸金的地方,企业肯定希望能获取更多商业价值,但把地方文化传播出去,助力城市品牌形象提升,则会带来更多意...

“青年厨神”梅安利的年夜饭菜谱来了!款款经典,再现老广的味道

1.新鲜带皮羊腩清洗干净,改刀砍块备用。2.处理好的羊腩块放入高压锅,加入姜、香叶、八角、陈皮、桂皮、草果少许,加水并调味,上汽后压20分钟,捞出备用。3.羊腩切成小块,下入盐、盐焗粉、生粉搅拌均匀,与姜丝250克一同下入100度油温的油锅,保持低温浸炸1分钟,捞起后羊腩铺面,炸姜丝围边,装盘即可。