疫情远去数月,这份神秘的「火神山营养菜谱」终于曝光了!

5000个盒饭就这样在饭店前制作完成。制作完成后,将由专车送往火神山医院。到达火神山医院的分餐点后,医护人员只需要签字就能领取属于自己的盒饭啦!不够可以再加哦!瞧瞧这盒饭,可以说是相当不错了!这是患者的菜单从图片中可以看出啊,患者的营养菜谱相比于医护人员的来说,明显清淡了不少。香菇肉片、番茄炒...

这套中国菜谱,前无古人,也很难有后来者

今年已经90岁高龄的张富儒先生,在与日方合作编辑《集锦》期间,受命担任四川方面的文字统筹者和总协调人,他告诉我原计划只拍摄一册川菜的原因是:当时在北京活跃着不少川菜名厨,像北京饭店、四川饭店、峨眉酒家等店的川菜技术力量都很雄厚,北京方面认为在京城就可以拍出一本川菜来。讲真,隔了这么多年,我还能感觉到...

《二毛的老菜谱》第7期:你想知道的鳝鱼做法,都收在这本菜谱里

锅里留少许余油,倒入猪肉片煸炒几下,加入酱油二两略烧一会,放入鳝鱼段,加黄酒六钱、大蒜、葱姜,再加适量的清水,大火烧开后移至小火焖烂,烧至汤汁稠浓,鱼身发亮即可。特点:汤汁醇浓、鱼鲜肉香,一菜双味。大烧马鞍桥(图片来自网络)白炖生蛟原料:粗活鳝鱼三斤、蒜头二两、黄酒三钱、虾籽五分、精盐...

同庆楼IPO:业绩下滑,老字号饭店食品安全问题不断

2017年2月14日,同庆楼苏州万宝店由于发布绝对化用于广告被有关部门罚款1万元。2017年2月23日,同庆楼哥伦布店因疏散通道被椅子堵塞以及手动报警按钮无反馈信号、烟感无巡检信号,被有关部门罚款共计1万元。2018年9月17日,同庆楼太仓万达店菜谱中使用含有疾病治疗功能的用语,被有关部门罚款2000元。2019年7月29日,同庆楼...

扬州狮子头现身20年前德语菜谱书(图)

扬州狮子头现身20年前德语菜谱书(图)木质的架子上,写有“扬州饭店”字样的白色搪瓷盆统一摆放,“扬州狮子头”几个硕大的字格外醒目。前天,一位上海市民在微博上晒出了自己珍藏的20年前的德语菜谱书,“扬州狮子头”和“全聚德烤鸭、烤乳猪”等名菜,均被收入其中。

加上能治病"光环" 粤菜馆"药膳"菜谱不靠谱

但为了吸引消费者的注意,多伦道上的一家粤菜饭店内,却为这些看似普通的菜,加上了能治病和具体保健功能的“光环”(www.e993.com)2024年11月17日。日前,记者在金街附近的这家粤菜馆内,就领略了一整本“药膳”点菜谱,而当问服务员菜品对身体有什么功效时?服务员表示,就吃一次能管嘛用!庆幸的是属地工商部门已经依法对此进行了查处。

中国饮食文化大爆发的宋代,吃腻宫廷菜的皇帝也爱点外卖

皇帝经常差遣太监到宫外打包食物回来吃,“光我见到的记录就有十几条之多,这在元朝和清朝是十分罕见的”。当年杭州城中的不少知名“品牌”,比如李婆婆的杂菜羹、贺四的酪面、脏三的猪胰胡饼、戈家的甜食,都曾走进宫廷,伴着南宋皇帝招待席上贵宾。市民菜则大量出现在《中馈录》这样由宋元浙江主妇编著的食谱中,...

对于潮汕人而言,咸中带着青草香的麻叶,是夏天独一份的美味!

可是到了上世纪八十年代,麻皮没人要了,麻袋受冷落了,麻园逐渐从田野上消失,许多农民都下海经商或打工去了,这时没有洗脚上田的人发现,以前作为猪饲料的苋菜、蕃薯叶都登上了酒楼饭店的菜谱。于是便想起了麻叶,凭经验,麻叶可以吃,而且有消食开胃、清热祛暑的作用,于是,经过几年的摸索试验,终于培植出一种有别于传...

成都一饭店使用“阴阳菜单”被查,店方:包厢的菜量大不翻台(组图)

同时,执法人员在现场并没有发现任何关于“包厢内菜品实行另外价格”的提示。随后,锦江区发改局执法人员向该餐厅开具了“价格检查通知书”,要求其到锦江区发改局接受调查。“经现场检查,我们发现大厅菜谱价格与包间菜谱价格不一致,存在明码标价不规范的行为,我们还要进一步调查是否存在价格欺诈行为。”锦江区发改委执法人...

饭店公开售卖野生动物 称“辽宁独此一家”(图)

近日,在盘山县东郭镇一家名为‘宾来乐’酒家的饭店看到,许多野生动物在这里公开销售,肆意捕杀被端上餐桌。在该饭店的名片上写着‘纯天然食品,芦苇塘特产,老地方老口味’等醒人的口号。但是在该饭店的菜谱中却没有发现任何标注野生动物的菜名。一个服务人员说:真正的野味不在菜谱中体现,都在后厨房。在后厨有一...