月月十五查餐厅|冬天第一顿涮肉火锅,能安心吃吗?

严格履行肉制品索证索票、进货查验义务,查看肉制品是否存在腐败变质等感官性状异常。02注意查看冷冻预包装肉制品的保质期,及贮存条件等,按外包装标示要求进行贮存,冰箱定期除霜,温度控制设定符合贮存要求。03严禁销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的肉制品,严禁销售假冒伪劣、过期变质、“三无”等肉制品。

入冬“暖经济”来袭,铜锅涮肉、菌子火锅等抖音团购量同比增长超8成

11月7日,抖音生活服务发布数据显示,今年双十一期间,平台内火锅团购显著增长,10月21日至11月4日订单量增幅为去年同期1.35倍。其中,铜锅涮肉、菌子火锅、潮汕牛肉火锅订单量同比增长超8成。热气腾腾的火锅驱散了寒意。10月21日至11月4日,“火锅”搜索量在抖音同比增长53%,相关短视频播放超过40亿次。海底捞、八...

北京老字号铜锅涮肉店铺推荐

这几家北京老字号铜锅涮肉走起~PART01东来顺东来顺起源于北京,始建于清光绪二十九年(1903年),历经百年发展是北方火锅文化的代表,素有“中华老字号清真第一涮”的美誉。东来顺涮羊肉制作技艺融合羊肉批制和切肉、火锅制作、糖蒜制作、调料制作等多种技艺。形成东来顺涮羊肉选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤...

《探味·观址》第1期:铜锅涮肉吃出厚重文化 品东来顺百年味道

除了涮肉,东来顺还经营多种清真炒菜,其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、鸡茸银耳、烤羊腿、白汤杂碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鸭等二百余种。相较于起源川渝地区的麻辣火锅,老北京铜锅采用的清泉汤底似乎看上去缺了些振奋食欲的味道,但是配合上传统配方调制的麻酱,其口感将大不一样。对于麻酱,...

“白菜价”不再是便宜的代名词,以后吃火锅只能涮肉了?

“白菜价”不再是便宜的代名词,以后吃火锅只能涮肉了?原创赵晨含钛媒体图源:pixabay▎高温多雨带动蔬菜价格上涨。作者|赵晨含编辑|房煜本文首发于钛媒体APP“菠菜8元/斤、青椒7元/斤、菜花7元/斤、黄瓜7元/斤、白菜3元/斤……现在菜价涨得厉害,比过去的菜价翻倍还要多。刚买了2根黄瓜就花了6...

蔬菜价格飙升,“白菜价”不再便宜!未来火锅只能涮肉?

最近，蔬菜价格的急剧上涨引起了广泛关注和讨论(www.e993.com)2024年11月20日。过去那些象征着便宜的“白菜价”如今已经不再如人们想象中的那般实惠。对于许多家庭来说，日常餐桌上的蔬菜变得越来越昂贵，甚至有消费者戏谑地提到，未来的火锅恐怕只能涮肉了。这波蔬菜价格的上涨，不仅仅是价格标签的改变，更折射出了一系列复杂的市场现象和经济因素...

吃货必看!冬天火锅涮肉攻略

冬天火锅涮肉攻略作者:秋玉米粒Hello,大家好,我是秋玉米粒。冬天是吃火锅的最佳季节。屋外天寒地冻,屋里热气腾腾,一家人围坐在一起,吃着火锅,暖身又暖心。食材搭配好,营养均衡又健康火锅的食材种类丰富,可以根据个人口味自由搭配。一般来说,肉类、海鲜、蔬菜、豆腐等都是常见的火锅食材。羊肉卷和肥牛卷...

吃火锅先涮肉还是先下菜?很多人都搞错了!这样吃更健康→

大部分人吃火锅时都是先涮肉的。其实,从健康角度讲,先下蔬菜更好一些,蔬菜中含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感。先吃菜再吃肉,不至于一下吃得太多。一个成年人,每次吃肉在1两～2两就够了,可以选择上脑肉、鱼肉、虾肉等脂肪能量较低的肉类。如果你是动物内脏爱好者,可以点些黄喉、毛肚等,这些食材比起猪脑...

探店:来北京必吃铜锅涮肉,真正好吃的老北京火锅竟然如此不起眼

涮肉本是康熙年间满汉全席和千叟宴的馔食;到了明清时期,汉民火锅的记载开始涌现,猪肉是当时涮烫的主角儿;后来八旗征伐天下,吃羊肉的习俗也随之蔓延;清朝中期,羊肉在涮烫食材中的“正统地位”才日渐稳固。老北京涮羊肉,锅必须是铜锅,肉必须是羊肉!蘸料必须是麻酱。

冬日情报站 | 先涮肉还是先涮菜?吃火锅健康秘笈来了

冬日情报站|先涮肉还是先涮菜?吃火锅健康秘笈来了凛凛寒冬,还有什么比围炉吃一顿热气腾腾的火锅更幸福的事呢?火锅的花样吃法众说纷纭,趁“热”吃?“七上八下”?“先肉后菜”?……可是,这样的吃法健康吗?