中国火锅的三驾马车,有人逆袭,有人破产,有人失意
在他看不见的内蒙古包头,35岁的包头大哥张钢开出了第一家小肥羊火锅。而在西安,同样是四川人的张勇则跨省开出了第一家海底捞火锅城。2小肥羊能做起来,一方面归功于张钢对火锅底料的研究,另一方面是用上了内蒙古的羔羊肉。小肥羊的生意一天比一天好,很快就有人找上门要加盟。面对送上门的生意,张钢和谭长安一...
整活儿!百胜中国旗下中餐品牌黄记煌和小肥羊悄悄在2个月新开30家店
于是,小肥羊进行了品牌升级,在原有的门店模型基础上,新增回转火锅模式。区别于其他旋转小火锅品牌,小肥羊从两方面提升餐饮消费的品质感:其一,门店装修风格更精致、大气,店内为不同消费客群设置了一人食、多人食等区域;其二,菜品供应上,每份菜品固定小量独立供应,最终根据碟盘数量结算。小肥羊·回转火锅门店这些细...
小肥羊回转火锅创新陪伴
百胜中国旗下有24年历史的火锅品牌小肥羊,一直用“天然”、“健康”、“珍贵”的理念,服务消费者的味蕾。如今,小肥羊创新餐饮模式,首次推出了回转火锅,它不仅是城市繁忙中的一人食伴侣,更是一种对美食的追求和对自己的独特陪伴。“i”人习惯"独来独往,享受独处",小肥羊回转火锅恰好满足了他们的需求。火锅的食材源...
西北首家小肥羊回转火锅开业
西北首家小肥羊回转火锅开业1~2分钟、2~3分钟,金针菇、红薯、油豆包、蛋黄年糕、鱼豆腐、冬瓜……红黄橘的小小卡片上标注了菜品的名称,还给消费者提供了煮食的时长。6月13日,小肥羊新模式的回转小火锅在会展吾悦广场4楼隆重开业迎客。当天,吸引了无数食客,小肥羊回转小火锅以其独特的方式,将美食与快乐完美地...
小肥羊退市、海底捞失意,资本爱上网红火锅
1999年8月8日,张钢带着小肥羊涮肉火锅横空出世,受追捧的程度堪比如今的海底捞。因在传统涮羊肉的基础上进行了大胆革新,开创了“不蘸小料涮羊肉”食法,小肥羊一经推出,就颇受市场欢迎。第二年,小肥羊开始走出包头市。2002年11月,小肥羊高新店落户成都、挑战四川火锅,并取得了日收入最高17万元的惊人记录。
偏冷门的几种火锅底料,比小肥羊还好吃,纯正火锅就得选这些
喵君今天就介绍几种比较偏冷门的火锅底料,比小肥羊火锅底料还要好吃哦(www.e993.com)2024年10月19日。要想吃到自己做的纯正火锅,就可以从这些里面选择啦。首先第一个是麻辣空间,是一种清油火锅底料。淘宝上超级多,大概十几到20几块一包,虽然有点小贵,但确实很值得。麻辣空间属于无渣底料,是采用的纯正菜籽油制作而成,所以比较健康。要知道菜...
小肥羊火锅张钢:17岁发家,靠秘方狂赚"数十亿的“火锅帝国”
汤料经过改进的小肥羊火锅,在1999年8月8日正式开业。张钢与昔日的老朋友陈洪凯成为小肥羊最初的创始人。踩了刹车还要快跑1999年10月,小肥羊在包头的第二家分店开业了。这时候,小肥羊的羊肉也经历了一次变革。在小肥羊正式开业之前,内蒙工商联组织了一次去通辽的商务考察。张钢就决定把通辽作为羊肉源。张钢与当地一个...
火锅巨头小肥羊的兴衰史
1.火锅第一股小肥羊诞生记1999年8月,小肥羊诞生于包头。回顾小肥羊的过去,其前身是包钢工人张钢。像每个创业故事一样,成功之后必然会去追寻故事主角最开始的脚步。在包头关于小肥羊的兴起有两个不同版本:一是,张钢自己研发了一个不醮小料吃火锅的方法,于是和几个兄弟一起开起了火锅店,结果一发不可收拾;另外一...
小肥羊携手内蒙古餐饮与饭店行业协会推广草原美味
央广网北京3月24日消息3月23日,小肥羊在包头举行“蒙式火锅领头‘羊’,焕新再出发”新闻发布会,宣布将通过升级产品、创新业务模式等一系列举措,夯实并强化羊肉火锅专家身份。与此同时,小肥羊还携手内蒙古餐饮与饭店行业协会,挖掘更多草原好物,通过线下餐厅与线上新零售渠道推向全国,向广大消费者推广草原美味,传播独...
舌尖上的最爱和心目中的理想,只因遇见小肥羊
小肥羊火锅作为蒙氏火锅的领军品牌,其来自内蒙古大草原的独特味道和品牌知名度吸引着众多顾客和心中有梦想的人。几年前,爱吃火锅、喜欢服务行业的Lina,怀揣着职业理想来到小肥羊,这些年为工作努力奋斗的日子,和同事、顾客之间发生着种种美好……初遇小肥羊餐厅,既是火锅美食,又是职业理想...