细数徽菜一二三|一品锅,徽菜代表池州臭鳜鱼,三石

徽菜的经典代表菜品,可以概括为“一二三”:一是胡适一品锅,亦称胡氏一品锅,以其独特的风味和深厚的文化底蕴著称,二是臭鳜鱼与臭豆腐,这两道菜以其独特的发酵工艺和风味,成为徽菜中不可或缺的经典,三是石耳、石鸡、石斑鱼,这三道传统安徽特色菜,展现了徽菜对食材的追求和精湛的烹饪技术。胡适一品锅原本叫一品锅。...

胡适的饮食生活:一生嗜茶成癖,最爱徽菜一品锅,对鲁菜情有独钟

胡适之所以能成为新文化运动的领军人物,正是因为他在思想和生活的每一个方面都保持着开放和进取的态度。说回胡适对一品锅的钟爱,这并非仅仅是因为这道菜的味道,更多的是这道菜承载了他对家乡的记忆与情感。每一次的炖煮,不仅是食材的融合,更是胡适情感与记忆的回归。他在北大的讲堂上可以畅谈自由主义,但在私底...

一组图片告诉你——打卡绩溪,解锁地道美味与康养密码!

在“中国徽菜之乡”绩溪,秋季的美食数不胜数,金秋时节,一组图片带您看,绩溪最美的康养好味道在这里——胡适一品锅胡适一品锅是绩溪名菜,来绩溪吃美食的首选菜肴之一。胡适一品锅荤素搭配,口味极佳,营养丰富,一层又一层,美味可口,味道馥郁而香浓,是秋冬季美食必吃榜首位。干锅炖绩溪干锅炖,徽菜中古老的烹饪...

第七站:到辛集!探寻中国皮都的文旅魅力

牛粪滩烧饼是辛集的一道特色美食,金黄酥脆的外皮搭配秘制的干料,咬一口下去满嘴留香,根本停不下来。辛集美食一品锅。辛集黄韭肉丁饺子。辛集牛粪滩烧饼。这个国庆假期,感受时尚、亲近自然、走进乡土、品尝美食……河北辛集,欢迎您来!(李秋华、刘蔚、范佳浩对本文亦有贡献文中图片由辛集市委宣传部提供)(责编:...

春游江淮请您来| 到中国徽菜(徽厨)博物馆,了解徽菜历史品尝美味佳肴

记者一走进馆内,就看到大厅中央放着一个仿制“一品锅”造型的“天下第一锅”展品。博物馆内有一条完整的参观路线,通过图片、视频、文字以及实物的方式,介绍了徽菜的起源与发展、徽菜的烹饪技巧、徽菜的食材、徽菜民俗赛琼碗等。更特别的是,这些展陈区域内布置了餐桌,来此就餐的客人仿佛坐在徽菜的历史中享受美食。

春游江淮请您来|徽味满满!来绩溪品尝“春天的味道”

中安在线、中安新闻客户端讯风味独特的徽州臭鳜鱼、鲜香四溢的鲍氏如意鸡、口感醇厚的胡适一品锅……3月28日,记者走进位于宣城市绩溪县的中国徽菜(徽厨)博物馆,观徽州民俗文化、品徽州特色味道(www.e993.com)2024年11月17日。据了解,中国徽菜(徽厨)博物馆是集徽菜文化展示、民俗互动体验、餐饮美食品尝于一体的沉浸式主题馆。该馆在基于绩溪老...

...的全新冒险!|厨师|孔府|烹饪|一品锅|中华美食|特色美食_网易订阅

在传承的基础上,现代厨师们也在不断创新,将孔府一品锅的烹饪技艺与现代食材相结合,使其更加符合现代人的口味。这种传承与创新的精神,正是中华美食不断发展壮大的动力所在。孔府一品锅,一道穿越时空的美食传奇,以其独特的风味和深厚的文化底蕴,成为了中华美食的瑰宝。它不仅是一道美味佳肴,更是一种文化的象征。让我们...

【寻味中华】徽菜一品锅:从胡适家宴到“00后”聚餐的不变“C位”

中新社合肥6月9日电题:徽菜一品锅:从胡适家宴到“00后”聚餐的不变“C位”中新社记者赵强在安徽合肥,随着疫情消散,大学城、职教城周边餐馆又热闹起来。“一品锅分量足,适合大家一起吃,而且汤汁浓郁适合泡饭。”学校解封当天,“00后”张鑫便和同学相聚餐馆解馋,“C位”正是安徽传统名菜——胡氏一品锅。

《与艺术沾边》九宫格火锅秒变一品锅

蒙古西征对东西方艺术交流的影响无疑是巨大的。在此之前欧亚各国文化壁垒森严,蒙古人到来后彼此之间的隔断被打开了——九宫格火锅秒变一品锅。▲[伊利汗国]拉什德丁《史集》插画“1258年蒙古大军攻占巴格达”,14世纪,纸本水彩描金细密画,37.2x29cm(左)37.4x29.3cm(右)...

皇帝赐名的孔府名菜,制作一品锅用尽人间美味

孔府特色菜品有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等。其中孔府一品锅是由皇帝赐名,食物多样,用料珍贵,可谓是用尽人间美味,造型美观,色彩鲜艳,汤汁鲜美,白菜清口。在封建社会时期,孔府既是公爵之府,又是圣人之家,是"天下第一家",比皇帝的家还要显贵。历代统治者,都把孔子的后裔封为"圣人"。所以说孔...