豆类蔬菜有哪些?蔬菜中的常见豆类品种盘点
06豌豆:青翠圆润,营养全面的豆类明星豌豆,又名青豆、麦豌豆、寒豆,其荚果肿胀,长椭圆形,青绿色。豌豆性平,7到9月是它的上市高峰期。一般人群均可食用,但脾胃较弱者尽量少食用。营养功效豌豆能调和脾胃、通利大肠、抗菌消炎。此外,它还有调颜养身、产妇通乳、防癌治癌的功效。其丰富的蛋白质和膳食纤维,使其...
“蛋白吃得多,病就生得少”,建议老人小孩多吃4种高蛋白食物!
四、豆类与坚果:植物蛋白的璀璨明珠豆类及坚果类食物以其丰富的植物蛋白和膳食纤维,成为素食者和追求健康饮食人士的心头好。黄豆、黑豆、豆腐、豆浆等豆制品,不仅蛋白质含量高,还含有丰富的钙、铁等矿物质。坚果类如核桃、杏仁、腰果,不仅口感香脆,更是优质脂肪和蛋白质的良好来源。适量食用,既能满足蛋白质需求,...
食物的种类有哪些
3、牛奶、酸奶喝奶酪乳制品是你摄取钙质的主要来源,同时它也提供一些数量的核黄素和蛋白质。推荐低脂牛奶和奶酪,因为他们可以提供相对较少的饱和脂肪,以及更多的蛋白质和钙。实际上,在所有的减脂牛奶和酸奶中蛋白质和钙的含量都比一般的牛奶和酸奶多。如果你不喜欢乳制品,那么可以以含强化钙豆制饮料作为替代品。
对健脑有帮助的天然食物!换着吃,管用
而坚果中的营养素,更是对改善认知功能和记忆力有着重要的作用。每当我吃完坚果,都感觉自己变得更加聪明和自信。十、黄豆:田野中的智慧之豆黄豆,这个看似普通的豆类,却蕴含着丰富的营养。它含有大豆异黄酮、卵磷脂等物质。每当我看到那一颗颗金黄色的黄豆,我就知道,它们是我田野中的智慧之豆。我喜欢将黄豆制作...
养肌肉的6种食物,糖友65岁后,更要多吃!很多人没吃够
豆类含有丰富的蛋白质,特别是大豆含蛋白质高达36%~40%,氨基酸组成也比较合理,在体内的利用率较高,是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。糖友最好天天有豆制品,保证每天摄入相当于15~25克大豆量的大豆及其制品[6]。50克大豆与豆类食物互换表(按蛋白质含量)[6]...
素食爱好者:植物性食物选择有哪些?原来营养也可以这么丰富!
-选择富含蛋白质的素食来源,如豆类(豆子、豆腐、豆浆)、豆类制品(豆蛋白、豆腐干)、坚果(核桃、杏仁、腰果)、种子(南瓜籽、芝麻)、全谷物(燕麦、糙米)和蔬菜(如菠菜和布鲁塞尔芽菜)(www.e993.com)2024年10月16日。3.**铁的摄入**-确保摄取足够的铁,因为植物性铁(非血红蛋白铁)的吸收率比动物性铁低。富含铁的素食来源包括豆类、绿...
哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿
北京协和医院临床营养科教授于康表示,在所有补充蛋白质的食物里,更有利于肌肉合成的,是富含支链氨基酸的食物。大豆,包括黄豆和黑豆的支链氨基酸含量,比鸡胸肉、牛里脊、猪肝等动物蛋白还要高。并且,豆类是植物蛋白中吸收利用率最高的,也是植物蛋白中唯一的优质蛋白。因此,增肌补充蛋白质,大豆必不可少。优质植物...
市农科院豆类创新团队首席专家杜成章——小豆子里挖出大潜力
该品种蛋白质含量达46%以上,生育期介于春大豆和夏大豆之间,可与油菜轮作,今年还入选全国高蛋白质大豆10大品种。10余年来,杜成章和团队先后选育出10余个大豆新品种,带动重庆大豆种植面积大幅提升,平均产能提升15%。天马行空他让蚕豆开出了红色花朵除了大豆,杜成章还参与豌豆、蚕豆等豆类作物品种的选育。“跟...
早餐是养肝的“黄金期”,这5种食物建议多吃点,对肝脏大有好处
五.豆类食物:如花生米、黄豆等含有丰富的植物蛋白和微量元素,有助于修复受损的肝脏组织,提高肝脏的再生能力。推荐食谱:煮黄豆拌芹菜准备材料:黄豆适量,芹菜适量,盐适量,橄榄油、葱花适量。做法如下:1.将黄豆淘洗干净后,用温水浸泡3-4个小时,放入锅中,煮熟备用。
肌酐高不可吃是哪些食物
高蛋白豆类如黄豆、绿豆等富含植物蛋白,在体内分解代谢过程中会产生含氮废物,经由肾脏排出体外。肌酐偏高的患者食用高蛋白豆类食品后,会加剧肾脏的工作负荷,可能导致肌酐水平进一步上升。长时间积累下,可能会影响肾脏的功能,甚至会出现肾功能衰竭的现象。肌酐高人群应避免食用上述提及的食物,以减少肾脏负担。同时,建议定...