《地方“奇葩”美食研究报告2024》:奇特风味挑战大众味蕾,生腌...
潮汕生腌一般以海鲜为食材,酱汁浓郁。瑞娇嫲嫲潮汕生腌作为这条赛道的代表品牌,产品涵盖生食和熟食,菜品有生腌三眼蟹、招牌腌生蚝、生腌小青龙、生腌鲍鱼等。除汕头外,其还将门店开至漳州等地。△图片来源:图虫创意兔头是流行于川渝地区(尤其是成都、自贡等地)的特色小吃,通常是卤制或炒制而成。双流老妈...
你们潮汕实在太有文化了!
课文是:“南风去了东风来,东风来了笑面开,捞鱼都是东风力,鱼虾满载伊送来。”课后的“文化百科”引述《海鱼谣》(“正月带鱼来看灯,二月春止假金龙……十一月墨斗放烟幕,十二月龙虾持战刀”),另外,还介绍潮汕人如何将海鱼加工成各色小吃,如鱼饭、鱼卷、鱼饺、鱼册,蚝烙、虾饼等。
天!潮汕,原来可以这么好吃……
到潮汕,一也一定来一份潮汕豆花,特别是汕头的老字号——广场老牌豆花甜汤。你会发现,一碗小小的豆花也能让潮汕人做出不一样的花样。by小狸狸喵当然,到了闽粤地区,肠粉是一定不能不吃的,潮汕的肠粉是从广州传过去的,经过潮汕人的改造,又有了不一样的特色口味。舌尖上的潮汕,还有太多太多不能错过的特色小...
广东的“十大招牌菜”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?
八、潮汕卤鹅粤菜代表中肯定是少不了潮汕名菜的,而在潮汕最受欢迎的一定是潮汕卤鹅。潮汕人认可的卤鹅必须是要用广东四大名鹅中的狮头鹅制作,而卤鹅的卤水更是十分讲究,用猪骨、老母鸡、瑶柱等鲜味食材熬制的高汤,再加上放了几十种香料的卤料包和酱油、米酒、冰糖、南姜等食材一起熬制。大个的狮头鹅在卤水中...
《潮汕美食的典范:隆江猪脚饭的魅力与传承》
《潮汕美食的典范:隆江猪脚饭的魅力与传承》隆江猪脚饭,一道充满潮汕风情的美食,凭借其独特的口感和丰富的营养价值,受到了众多食客的喜爱。隆江猪脚饭起源于广东省潮汕地区的隆江镇,如今已逐渐发展成为潮汕地区的特色美食之一。隆江猪脚饭的制作工艺十分讲究,从选材到烹饪,每一个环节都要求严谨。首先,选材至关重要,...
「汕头旅游必去景点推荐」仿古建筑、美食小吃,穿越潮汕历史!
老妈宫(天后宫)当然还有散布于老市区的特色美食:牛肉火锅、牛肉丸、无米粿、炒糕粿、蚝烙、生腌、广场老牌豆花、肠粉等等,在吃这一块,潮汕人向来是比较讲究的~其中的老妈宫(天后宫)却是需要拉出来单独提一句的,因为“她”是妈祖文化的重要组成部分(www.e993.com)2024年9月8日。当地船舶出海和外出出洋都要在这里祭祀拜别,海外回乡时...
汕头从“美食孤岛”走向“美食地标城市”:世界美食潮 潮汕正当时
饱满多汁的牛肉丸、极致新鲜的“打冷”、卤味鲜香的狮头鹅……汕头是潮汕菜重要的发源地之一,潮汕菜让无数饕客寻味而至,“中国美食孤岛”的名号响彻全球。随着汕头文旅产业繁花竞放,汕头美食这一享誉海内外的“金名片”,让越来越多食客慕名而来,汕头这个“美食孤岛”正走向“美食地标”,掀起以美食作为旅游目的地的新...
擦亮潮汕美食之乡品牌!2024世界潮汕菜大会在汕头开幕
邢颖代表世界中餐业联合会对2024世界潮汕菜大会在汕举办表示祝贺,他表示,潮汕菜不仅是彰显中华精湛厨艺的优秀代表,也是向世界讲述中华美食故事的文化使者。希望汕头全方位弘扬潮汕菜文化,全链条加速潮汕菜产业发展进程,全过程推动潮汕菜的全球发展,全面加强国际的美食交流与合作,高水准实现潮汕美食的创造性转化与创新...
没吃过「粿」,不配谈潮汕美食!
*图片源自网络「菜头粿」寓意:“有彩头”*图片源自网络「石榴粿」寓意:祈求多子多孙之意*图片源自网络深圳,也是一座被潮汕人包围的城市,不管到哪儿都是胶己人,无论在哪个角落,总是会有潮汕美食的身影,这里是潮汕人的“第二故乡”。出门在外,不仅让胶己人能吃到带有家乡味道的美食,也让潮汕美食...
陈晓卿:美食意味着一次又一次的相逢
《我的美食向导》共8集,每集约50分钟。历时两个多月的拍摄,让陈晓卿吃到了很多此前没吃过的美食,这是愉悦的感官体验,也是一段难得的学习过程。第五集里,“鱼子酱口感”的鸡汁小米不仅让嘉宾惊艳,也让不少观众感到好奇。受访者供图“苦瓜哪有拍片苦”...