进击的地域风味,藏着哪些让产品变好吃的密码?
食物是有记忆的,饮食习惯和口味偏好与人们所生长、居住的环境息息相关,比如壮族地区的柳州螺蛳粉,维族的新疆大盘鸡,苗族的贵州酸汤鱼,朝鲜族的大酱汤,蒙古族的蒙古奶茶,傣族的茴香鸭等等,从南方到北方、从西北到东北、从海滨到高原,辽阔的疆域和复杂多样的地理环境赋予了各地明显的饮食地域特色。在探索美食的旅程中...
遇见丨“二声哥哥”助推中国食材进入国际高端餐饮界——爱上中餐...
法国人在某些甜点中就会用花椒,比如用花椒和巧克力搭配。”广坦一直在探索更多东西方饮食融合的可能性,在他的餐饮试验中,他尝试用梅干菜、云南菌菇等中国食材与鹅肝牛排等西餐食材搭配,用白酒黄酒调味,将云南汽锅等中式厨具介绍给西方同行,助推中国饮食进入国际高档料理。
3个月年轻2.5岁,只因吃饭时的一个小改变!很多人都忽视了……
天然的全谷杂粮、淀粉豆类、薯类,都有一部分“抗性淀粉”,而抗性淀粉也不容易消化吸收,热量相对较低。而且它们往往也含有膳食纤维、B族维生素等。⑦健康时报图2.食材多吃天然的热量和热量是不一样的,比如同样热量的牛奶和碳酸饮料,碳酸饮料里空有热量,却只含有极少甚至不含有对健康有益的维生素、矿物质等营养...
奶酪是西方餐桌上常见的食材……
#微博公开课##微博知识手册#奶酪是西方餐桌上常见的食材,#加拿大奶酪#和加拿大牛奶一样以严苛的安全健康标准著称。奶酪制作前要对牛奶进行测试,并确定牛奶脂肪和蛋白质含量,杀菌后凝结,然后固体变成凝乳,最终浓缩成奶酪精华。#加拿大海产##海桥市场营销##我的奇妙厨
这种西方顶级食材,变中国“本土特产”!曾经拍出20万元一勺,现在几...
鱼子酱,与鹅肝和松露被称为“西餐三大顶级食材”,也被称作“黑色黄金”。作为一款“奢侈品”,其价格高昂,据媒体报道,最贵的一勺竞拍价20万元。而如今,打开某宝,不到百元人民币就能买一小罐尝尝鲜。如今,鱼子酱的价格虽然相对以前逐步走低,但与其他调味品相比仍不便宜。
这种西方顶级食材,变中国“本土特产”!
从西方的舶来品到中国主产,中国企业是如何成为产业“隐形”霸主的?我国鱼子酱产业链上有哪些“大玩家”?随着产能不断扩大,未来我国鱼子酱产业又会如何发展?近日,《每日经济新闻》记者翻阅全球鱼子酱行业龙头杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司(以下简称鲟龙科技)去年底披露的公开转让说明书(申报稿),并与鲟龙科技高管及长...
食聊| 大雪节气最适合吃的食材有哪些?别忘了吃它,有3大好处~
最适合大雪节气的食材还有它们↓大雪节气还有哪些食物不容错过?一起来看一看——大雪补益吃5菜01山药山药性平,味甘,归脾、肺、肾经,能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精、滋补脾阴。冬季适当吃山药,可以收获较好的补益作用。对于日常饥不欲食,肌瘦肤热,唇干少饮,手足烦热的人群,日常多吃些山药,身体会感觉更...
你敢不敢吃这种食材?20岁开始吃,预期寿命增加13年!!
挪威研究人员对2019年全球疾病负担研究的荟萃分析显示,从西方饮食转变为多吃豆类、全谷物和坚果,少吃红肉和加工肉的饮食,可能让20岁的人,预期寿命增加13年;60岁的人增加8.8年;80岁的人增加3.5年。在我国的传统饮食中,豆类有相当重要的地位,俗话说“五谷宜为养,失豆则不良”,就充分体现了古人对豆类的重视。
在外国人眼中,中餐有多好吃,他们如何吃中餐
“饭”,可以指任何做熟的谷物,但谷物也有传统的等级之分。南方人最喜欢的是大米,而北方人则更喜欢能做饺子、面条、煎饼和馒头的小麦。穷人和边远地区吃得比较多的所谓“粗粮”或“杂粮”,比如玉米、高粱和燕麦,整体上则不那么受欢迎。这个“谷物金字塔”的最底层,是土豆和红薯等淀粉含量高的块茎类食物,通常只在...
西方顶级食材变中国“土特产”!曾20万一勺,现在几十元买1罐
西方顶级食材变中国“土特产”!曾20万一勺,现在几十元买1罐#今日热点你咋看#让我们先来简要介绍一下最近的一场“小熊猫”回礼潮。四川省回送给哈尔滨市的1200罐鱼子酱,突然让这个名不见经传的中国特产走红,大众无不惊讶地发现原来中国是全球最大的鱼子酱产区。与此同时,四川润兆渔业有限公司,这个贴上鱼子...