做粉蒸肉,老一辈教的6个窍门,五花肉酥烂不腻,米粉粉糯不夹生

1、五花肉的处理五花肉切片之后,只要清洗干净了,是可以直接下锅腌制的,但这样不免会让蒸好的粉蒸肉吃的时候,可能会有肉腥味,最好是给五花肉进行焯水处理,经过焯水之后,再进行腌制也是不错的选择。腌制的时候,大家依据您所在城市的饮食喜欢而定,可以添加腐乳汁、也可以添加甜面酱、豆瓣酱也是可以的,这样腌制蒸熟后的粉...

生活百科之五花肉篇:上五花与下五花,你真的分得清吗?

上五花肉肥肉较多,肉质粗糙;而下五花肉肥瘦相间,手感较软。根据自己的烹饪需求选择合适的部位。烹饪技巧:烹饪五花肉时,可以根据肉的部位和烹饪方法调整火候和时间。上五花肉适合长时间炖煮,以析出部分油脂;而下五花肉则适合短时间烹调,以保持肉质的鲜嫩。调味技巧:五花肉本身已经足够鲜美,所以在调味时可以尽量简单。一...

做粉蒸肉,老一辈传下来的4个窍门,嫩而不糜,米粉软糯不夹生

5、料理机米粉打好之后,放入五花肉的大盆里,因为没有料汁,所以,我们需要自己调味,放入少许的食盐、生抽、老抽,食用油,喜欢腐乳味可以加入少许的红腐乳,搅拌均匀,腌制10-20分钟后,即可上锅蒸制。写到最后,还想啰嗦几句,做粉蒸肉,老一辈传下来的4个窍门,嫩而不糜,米粉软糯不夹生。好吃的粉蒸肉,蒸肉米粉都是...

普洱茶熏鸭做法-普洱茶熏鸭做法大全

下面是制作普洱茶熏鸭的家常步骤:材料:1.鸭腿-1个2.普洱茶叶-适量3.盐-适量4.黄酒-适量5.蒜末-适量6.泡椒-适量7.豆豉-适量8.老-适量9.白糖-适量步骤:1.鸭腿洗净、去毛去骨,切成块状备用。2.普洱茶叶用热水冲泡,将茶水倒出备用。3.均匀地在鸭肉表面撒上一层...

食用碱腌猪肉,这种操作靠谱吗?

储存有窍门:即买即食切勿久放臧明伍提醒消费者,不建议一次性购买大量猪肉,鼓励按需购买,即买即食。消费者购买的鲜、冻猪肉,应尽快烹调食用。如需临时储存,应用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷藏,避免裸露并与其他食物混放,鲜猪肉在冰箱冷藏室存放时间不宜超过3个小时。

馄饨馅怎么拌的鲜?煮馄饨哪些配菜最好吃?这些小窍门简单又实用

1、五花肉300克切块,搅打成肉馅(www.e993.com)2024年11月14日。一小把花椒放入温水里浸泡,花椒水用于打肉馅用。2、放入葱末后再加入一勺料酒,分多次倒入花椒水,搅打成细腻均匀的肉糜。3、介绍食谱的同时,也和朋友们分享个保存食材的小窍门。日常调味的小虾皮和炒菜必不可少的香葱,天气越来越热,这两种常温保存都很容易变质变味。所以像不...

五花肉这样做,入口即化,肉感软糯,肥而不腻,一口气吃三碗饭

烤好的五花肉油分全被析出,肥而不腻一口下去满是汁水酥脆鲜香,太满足了材料五花肉、料酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉、醋、粗海盐、芥末做法1、冲洗五花肉,拍干,将料酒揉入肉中,再加入盐、糖、五香粉、胡椒粉继续揉。2、将五花肉翻过来,猪皮朝上,用叉子在猪皮上扎出小孔。

烧烤好吃有窍门,老伙夫教你秘制配方和5个技巧,1分钟能学会

在家用烤箱烤串的方法:1:羊肉切大块,切得要大一些不然会烤干,加入料酒,盐,辣椒粉,孜然粒,葱油拌匀腌制一宿。2:如用竹签的话,一定要用凉水泡透,不然会烤糊。3:烤箱提前预热,上下火220度,烤15分钟,中间取出翻面,刷油,撒料,即可。烤串的5个技巧:...

五花肉这么做,简直香死了,比烤肉好吃,比红烧肉还香,做法简单

1.带皮五花肉250g,冷水下锅,开火煮沸,捞出用冷水洗净沥干?1、料酒能给猪肉去腥,这是一个小窍门。2、可以放点糖哦,糖是会起到提鲜的作用。3、选择五花肉时,要选择肉层黏合密实,最好是六成肥四成瘦。4、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用...

10道快手家常菜的做法及小窍门,简单好做,实惠下饭,晚餐不用愁

做法:1.将青椒洗干净切片。2.五花肉洗干净切片。3.锅中放油,将五花肉放入炒到变色,加入料酒去腥。3.加入调味品炒匀。4.炒到五花肉入味之后,再放入青椒,炒约2分钟即可出锅,青椒不要炒烂。5.拌饭吃太香了。粉丝娃娃菜食材:娃娃菜一包,粉丝1-2小捆,盐2小勺,鸡精1小勺,生抽1小勺,老抽1小勺...