这菜是公认的“防癌明星”菜,血管也爱它!家家餐桌上都有,但有一类...
十字花科蔬菜的功效有哪些01防癌明星十字花科蔬菜有利于防癌的传闻,并不是谣言!因为,十字花科蔬菜有一个专属的特色——富含一种叫芥子油苷的有机硫化物,简称硫苷。不少研究表明,硫苷通过降解成异硫氰酸盐可表现出生物活性,包括辅助预防和抑制肿瘤、抗菌和调节机体免疫等。一般规律是,颜色深、味道浓的,...
卤肉时,这几种调料必不可少,没有添加剂也能让香味完全入骨
在卤肉的制作过程中,白蔻的用量要适中,一般每斤肉可加入约5粒白蔻即可,可以轻微放大用量。第二个是千里香千里香,非常适合用于牛羊肉中,是一种具有浓郁香气的植物的干燥花朵,散发出迷人的香气,在卤肉中,千里香的作用主要是提味增香,使卤肉的香味更加持久,并且千里香还具有除异味的作用,能很好去除肉类食材中的异味。
分享5种牛肉的家常做法,轻松学会做大厨,每道都美味无比
材料500克牛柳(切成片);马铃薯2个(中号)、红椒1个(切块)、青椒1个(切块)、大葱1个(切块)、大蒜3瓣(切片)、生姜3片(切片);酱油2汤匙;老抽2汤匙;抽吸:2大勺:2大勺;老抽1大勺(上色),1大勺白酒,1大勺盐,1大勺白糖,1大勺胡椒粉;鸡调味:半茶勺(任选):1/2茶匙(任选);烹调油:适量;(大约500ml)水或高汤;...
这种吃菠萝不扎嘴的方法,我不允许你不知道
菠萝切成块,直接用开水泡几分钟,因为热水可以把菠萝蛋白酶灭活,也可以溶解草酸钙结晶。3盐水浸泡(有点用,但不是很推荐)用盐水浸泡菠萝,能在一定程度上减轻菠萝扎嘴的情况,但其实撒盐少作用不大。盐的咸味可以减轻苦味,增强甜味,能在一定程度上缓解吃菠萝的不适感。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷但有...
水果加热吃好还是直接吃好?几种冬日水果吃法奉上!
看到这里,相信很多人都能够放心热着吃水果了,有约君推荐一下几个好方!银耳雪梨枸杞羹——润燥食材:梨2个,鲜银耳1朵,枸杞少许。制作方法:将梨削皮切块、银耳撕碎,切好的梨块倒入锅中,煮至微微冒泡后,放入撕碎的银耳。小火熬煮1~2小时,出锅前几分钟放入枸杞。
过年如何吃肉更健康?这几种常见肉最好少吃!
烹调方法羊肉质地细嫩,里脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调菜肴,此外,羊排骨适合煲汤,羊腿肉适合小火慢炖(www.e993.com)2024年10月23日。烹调羊肉时,搭配山楂、绿豆可去除膻味;搭配白萝卜可补肺;搭配胡萝卜可补虚益气。肉吃不对很伤身这几种最好别吃!腺体不吃生理性有害器官...
新春走基层|鄂州非遗传承人教做菜:武昌鱼有155种做法
郑彦章说,湖北有千湖之省的称号,湖北厨师善做鱼,湖北人善吃鱼,武昌鱼作为楚菜顶流,深受全国人民喜爱,其烹饪方法有上百种,除传统的清蒸武昌鱼外,他们还开发出海参、香酥、风干等不同风味的做法。武昌鱼的155种做法“做好武昌鱼,食材选择非常关键。”郑彦章说,首先得选一条正宗的武昌鱼,武昌鱼是鳊鱼的一种,产...
这5种油真的要少吃!你做到了吗?
烹调时,油温应控制在150℃~180℃,锅中放油的同时,可以把一根筷子插入油中,或放一小条葱丝,当筷子、葱丝四周冒出较多小气泡时,就可以下菜了,也可以采取热锅冷油的方法。打开网易新闻查看精彩图片03谨慎储存在购买油壶时,最好选择不透明的玻璃或者瓷质的,可以有效防止紫外线照射。且存放在橱柜等避光阴凉...
30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!
如今,这些香料在日常生活中随处可见,我们每天吃的饭菜里面或许都有它们的身影,那么这些香料都有什么作用呢?快来看看吧!15种增香型香辛料1、香叶香叶主要起到增香的作用,特别适宜肉类烹调,在炖煮肉类、调制卤水、腌制食品中都能够起到增香祛异的作用。
23排行榜丨NO.10 选择低Gl 食物,多吃粗杂粮(内附:275种食物血糖...
(图片来自微信公众平台公共图片库)一种食物消化吸收速度的快慢、血糖生成指数的高低与很多因素有关,如膳食纤维含量、直链淀粉比例、水分含量、烹调方法、其他食物搭配等。一般地,GI<55为低GI食物,GI在55~70之间为中等GI食物,GI>70为高GI食物。常见食物的GI数值见表...