台湾叶菜3把100元太贵 火锅店减料只剩一片“装饰”

(图片取自台媒)据台湾《中国时报》报道,臭豆腐没泡菜、火锅店少叶菜!台风“杜鹃”已经远离台湾快一个月,但是菜价还是不便宜,引发民怨。摊贩抱怨像拳头般大小的高丽菜1颗卖150元(新台币,下同),民众诉苦叶菜从3把50元变成3把100元,怀疑有“菜虫”操作,但“农粮署”回应,没有“菜虫”,菜价即日起开始回跌。2...

北京“社区正餐之王”开了家涮肉店,走“火锅+早餐”新模式!

首先,它结合自身客群,先是以火锅店为主开了档口卖早餐,时间在上午6:00-12:00;其次,又开始延伸到熟食、甜品、老北京小吃等,营业时间在10:00-21:00;最后,火锅店的营业时间10:30-22:00,包含了基本所有的就餐时间段。而且这些档口业态也是在其主品牌磨炼成熟之后,才加入进来,拥有一定的聚客能力。档口模式的加...

倍儿棒!国庆各地“热门菜”盘点

某红焖羊肉餐饮店老板胡生彬:我们的红焖羊肉是用新鲜的羊骨头熬制的高汤,肉是选用当地辉县八九个月的小羔羊,红焖羊肉是结合了四川火锅和中原羊肉卤的特点,做出的肉有浓郁的酱香味,色泽红润,没有羊肉的膻味。红焖羊肉既有火锅的滚烫,又有豫菜的醇香,自成一派,别具风格。它不像传统火锅一样需要蘸料,因为食材本身...

腐竹居然这么油!选对火锅菜,能少吃超多热量,哪些火锅菜是隐藏的...

选对火锅菜,能少吃超多热量,哪些火锅菜是隐藏的热量炸弹?据丁香生活研究所:天气变冷,热腾腾地架起一个火锅,涮些自己爱吃的菜,岂不美哉～但每次咱点火锅菜时,是不是都有点纠结?哪些火锅菜其实是隐藏的热量炸弹?又有哪些是扫地僧般,美味与低热量并存的绝顶食材?火锅虽好,吃胖了也是很烦恼的呀～...

...正确答案:一盆菜里百菜百味说的是哪项年夜饭大餐?盆菜还是火锅

蚂蚁庄园2月8日问题:一盆菜里百菜百味说的是以下哪一项年夜饭大餐?盆菜还是火锅正确答案:盆菜解析:盆菜是一种杂烩菜式,一盆菜里可荟萃百菜百味,食材可以根据家人的喜好来搭配,没有固定。盆菜是一种源自中国广东省的传统菜肴,属于客家菜或粤菜的一种。据传盆菜起源于南宋末年,已有数百年的历史。盆菜是一种杂...

海底捞外卖整新活!“下饭火锅菜”销量爆了,凭啥?

据了解，海底捞“下饭火锅菜”自今年6月起陆续在饿了么率先试水上线，截至目前已经覆盖260余家门店，全国超100座城市的消费者已经可以享用(www.e993.com)2024年11月7日。运营社随机打开一家门店进行“云探店”，发现从外卖页面可以看到，店内有冒菜、钵钵鸡、干拌等三类套餐可以选择。主营商品包括肥牛午餐肉、滑牛午餐肉、虾滑蟹味棒、...

小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”

近期,小火锅头部品牌呷哺呷哺宣布全面下调了套餐价格,降价幅度超过10%,再次引起了大家对小火锅品类的关注。事实上,近年小火锅赛道热度持续攀升,已成为餐饮市场的焦点。部分小火锅品牌在下沉市场快速拓店,部分小火锅品牌进军一线、新一线城市。与此同时,火锅大赛道也有品牌推出了回转小火锅、下饭火锅菜等产品,小吃快餐赛...

火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,是不是晒干的莴笋?

在古埃及,莴苣被认为与生产和收获之神“敏”有关,所以在节日庆典的时候,莴苣也被放置在冥王神像周围,据说这样可以增强神的繁殖能力,为人类带来更好的收成。需要注意的是,这一时期的莴苣没有肥嫩的茎干,也没有肉乎乎的叶球,它们更像我们今天看到的花叶生菜和油麦菜。到了16世纪,欧洲人培育出了叶子团成球的莴...

武汉青山“恩施街新晋十大必吃榜”新鲜出炉,快来看看有没有你的...

最终，综合线上线下的评分“恩施街新晋十大必吃榜”终于出炉，它们分别是：狮龙聚场·青山老牌烧烤、遇·鼎香串串、丫丫冰汤圆、老味烧得香、熊记潮牛·潮汕牛肉火锅、小杨·兔自贡盐帮菜、卤鲜生、深巷佬灶·炭火老火锅青山店、青山坝坝鱼、池池包子。作为本次“恩施街新晋十大必吃榜”入选商家之一，党员商户“...

2024年火锅大混战,趋势下的场景火锅、轻量火锅究竟怎么做?

比如从重庆烧菜火锅中脱颖而出的瀑布牛肉丝单品,虽是牛肉,但经过特制后形似瀑布水流,形式感十足,去年在火锅界小火了一把。这些对于食材的创新,要力求小成本、小制作、效率高、性价比高,才会有高的效益产出,但同一时间我们不建议一下子上很多种特色创意菜,因为SKU过多对小店的供应链压力太大,同时会让消费者没有...