受不了高价面包店,年轻人对便宜的商超烘焙真香了
“商超烘焙区简直是穷鬼的快乐屋。”“商超烘焙性价比吊打面包房,大统华超市烘焙区的软欧包才3.9,这个放在外卖面包店感觉至少卖8块。”“永辉一袋吐司四块九,价格是仟吉的三分之一了。”“商超烘焙坊的东西真的很便宜,现在那些面包店动不动就二三十,太贵了。”当然,如果只是低价,商超烘焙可能也比不过一些藏匿...
浙大学霸黄晓斌:“本硕连读”7年,医学院毕业却去卖面包
另一边则是柜台和展示架,上面摆放着新鲜烘焙出炉的各式面包。开业的第一天,黄晓斌早早地来到店里,开始准备当天需要销售的面包。他按照自己独特的配方,认真地揉面、分割和整形面团。随着烤箱温度的逐渐升高,店内开始弥漫着面包的香气。尽管门面位于社区的一角,不处于主干道上,客流量自然不及市中心的繁华地段。开业...
多家知名食品品牌紧急发声,将不再添加脱氢乙酸钠
在广州番禺一家零食集合店,记者看到,门店货架上约有91款面包类制品,其中含有脱氢乙酸钠的商品有57款,占比约62.64%,含有脱氢乙酸钠的品牌包括港荣食品、零食研究所a1、烘宁、乐麦隆、百食佳兰德、阿奈、好食街、回头客、泓一、海之最、爱乡亲、金胜优品等。在线上电商平台,记者搜索各知名品牌官方旗舰店发现,五芳斋...
卖不出去的面包,非扔不可吗?
面包店大量面包被丢掉和雪糕不同,面包和甜品摆放在常温环境中,保质期很短,一般当天卖不出去,就只能损耗处理。记者调查发现,到了晚上8点,面包店已经纷纷开始处理当天制作的面包。有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋,有的报损率超过50%。一边是昂贵的价格,一边是惊人的浪费,这到底是为什么?山西吕梁某...
冷知识:面包卖得那么贵,为啥晚上宁可扔掉也不打折
从商家角度来说,打折出售有可能影响面包正常销售。比如,同一款面包,上午刚烤出来时能卖十几元,但等到晚上打折销售时只能卖六七元。这样一来,有些顾客可能就会等到打折后再来购买,而以正常价格卖出去的面包将会变少,影响商家营业额。此外,维持相对稳定的销售价格,还有助于稳定顾客对产品的价格预期。
卖不掉的面包只能扔?杭州小店卖家有妙招
屏风街上的一家商超,会把一些包装完好、保质期在两至三天的面包,摆放在一进门的位置,数量并不多,只占据了三排1米长的货架(www.e993.com)2024年10月25日。对于临期面包,店员告诉记者,她们会采用打折的方式。“我们本身进的就比较少,临保了,一般打5折售卖或者返厂处理。”“小店报损率控制在10%左右。”一家面包店创始人王子剑告诉...
面包店宁愿把面包扔了也不打折卖,这是为何?
可是面包店已经被固定思维限制,他们也知道这样浪费很不好,但是他们又会表示没有办法。毕竟面包很难向其他商品一样保质期很长,有的面包想要维持在好的口感上,就必须在4个小时内卖掉。超过4个小时后,你当然可以继续销售这个商品,但是你可能因此损失一个忠诚的顾客。
中医药“牵手”餐饮 跨界创新未来几何
走进天津中医药大学第一附属医院南院区,门诊大厅右手边“药食坊”的招牌格外醒目,不少人慕名来此购买中药面包。“上面两排货架摆的是含中药成分的面包,下边有配料表。”售货员向记者介绍,面包店开了两年,其中黄芪养生包是招牌产品,无油无糖的面包卖得也不错。
无偿赠送、打折销售...鄂尔多斯一些面包店这样减少“面包浪费”
据此次市场调查,本地多家面包坊、蛋糕店通过打折、赠送等方式处理剩余产品,还会通过与养殖企业、养殖大户合作,作为饲料使用……让卖不出的面包有出路,这样的面包才能越嚼越香,回味无穷。
【“双争”进行时】无人面包售卖摊 暖心故事一串串
6月23日下午,记者来到御景狮城小区南门,找到了这个面包售卖摊。不同于其他卖面包的地方,这个售卖摊没有门脸、也没人守着。仅有的一个带轮子的双层置物架上,整齐摆放着许多面包。每个面包包装袋上,都标明了口味和价格。架子侧面,“无人售卖扫码自取”几个字非常显眼。原来,这是一个无人售卖摊。