答复|关于保障食品安全,加强网络订餐监管的提案
督促第三方平台严格按照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》要求,履行食品安全管理职责,加强平台分支机构、代理商、合作商管理,落实入网餐饮服务提供者审查登记、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全事故处置等制度,严格落实线上审查和线下检查,确保入网餐饮服务提供者具有实体经营门店并依法取得...
这个中秋, 你错过了哪些大事? | 新闻麻辣烫|碳中和|低碳发展|节能...
生态环境部门4方面举措支持服务民营经济发展9月14日,生态环境部发布《生态环境部门进一步促进民营经济发展的若干措施》,部署了支持绿色发展、优化环境准入、优化环境执法、加大政策支持等4方面任务。其中明确实行生态环境监督执法正面清单管理,对守法企业无事不扰。山西省省属企业社会责任(ESG)报告集中发布会举行9月14...
答复|进一步加强食品安全管理
现提出工作举措如下:一是加快推进食品安全追溯立法,完善覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度;二是加强食品安全从业人员培训,将食品安全总监、食品安全管理员全面纳入年度培训考核计划,提高从业人员食品安全素养;三是合理制定食品安全政府工作考核细则,充分发挥考核“指挥棒”作用,各地食品安全工作占党政领导实绩考核权重普遍...
厦门一网红10元自助餐厅被查,后厨画面曝光,网友:良心店铺
此外,检查人员还发现这家餐厅的后厨粗加工区、餐具消毒等功能区域划分模糊,而且三防设施也没有做到位。这些问题暴露出餐厅在食品加工和卫生管理方面存在的缺陷,对于食品安全和卫生有着严重的影响。如果这些问题得不到及时解决,顾客的食品卫生和安全将难以得到保障。针对这些问题,市场监管部门对这家餐厅进行了严肃处理。
大排查、大起底、大整治!周口最新发布
1.管火源。加强火源管控,落实各项管理制度,设置明显警示标志,严禁人员携带打火机、火柴等物品进入宿舍;餐饮场所加强后厨区域管理,从严落实“离人关火、离人关气”要求。2.管电气焊动火作业。建立落实电气焊等动火作业内部审批制度,聘请有资质人员持证上岗,遵守安全操作规程,配备消防器材,落实现场监护措施,及时清理明火作...
“四项规范”提升食品安全监管质效
通过整顿,太原市食品小作坊将达到“生产环境卫生条件提升、生产标准化规范化程度提升、食品质量安全保障水平提升”“三个提升”目标;食品小经营店将达到“管理有制度、企业信息有公示、索证索票有袋子、散装食品有标签、入口食品有盖子、临期食品有专柜”的“六有”目标;小餐饮将达到“美化就餐环境、亮化后厨场所、净化个...
贵州省商务厅等5部门关于印发全省餐饮行业环境卫生服务大提升专项...
二、主要措施(一)全面开展餐饮设施设备“以旧换新”和升级改造。一是大力支持以旧换新。以旅游景区尤其是“9+2+2”景区内及周边餐饮经营主体为重点,加强我省消费品“以旧换新”等政策宣传辅导,通过政府补贴、家电流通企业让利等叠加支持方式,引导和鼓励餐饮经营主体开展食品加工、冷藏冷冻、清洗消毒、热水器、空调...
芯片产品线经理生存指南│芯片的生产管理基础 ——从小面馆管理说...
图2情况再复杂一点,一般情况下面馆可能都是同一个后厨的人做同一个顾客的单,如果程序上发生冲突,后厨就要开始打架。面馆经理面临日益复杂的情况,有这样几种处理办法:雇一个人专门热浇头,一个人专门煮面,一个人专门拿小食,一个主管专门拿着秒表监管整个流程。当然这样做的话运营费用太高,很难考虑(人力成本)。
北京市市场监督管理局关于印发 《北京市餐饮质量安全提升行动实施...
三、主要措施(一)餐饮服务提供者全面落实主体责任1.餐饮服务提供者要落实餐饮食品安全第一责任人责任。餐饮服务提供者要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,严格制度建设和从业人员管理、严格设施设备维护管理、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关,定期开展自查...
大龙燚厨师长自述:来自一线的管理心经
管理后厨的第一步也是最重要的一步就是管住人,高鹏宇说,人员管理好了,事就好做了。作为退伍军人的高鹏宇,起初对后厨人员的管理,比较严格,用他的话来说就是“军事化管理”,但是在这种管理下的后厨工作效率并没有得以提高,情况甚至更差。△图片来源:大龙燚提供...