一到夏天全四川都在吹稀饭

老一辈四川人对稀饭的认可,一个要是绿豆,二一个,必须煮得干,煮成拷拷,晾冷了可以划牙牙的那种。你要是想吃溜清的,怪他们煮nian了,他们就会说:紧喊都不来,酣到了。豇豆稀饭大概是四川人煮的稀饭之中不多于讨喜的一种。用的是白胖、短粗、耙唧唧雌豇豆儿,一样的伙到白稀饭一起煮。你说搭个味儿吧,它...

四川人有100种白稀饭的绝配公式

好朋友@淑华提名万年吃不腻的:烂肉豇豆儿。“只有它和到稀饭里面,入口丝滑,而且让你食欲大开。”@淑华说其他配菜都好说,但烂肉豇豆儿可以吃一辈子。朋友@张老师喜欢用狗爪豆下白稀饭。要酸菜炒的。经过发酵,肉肉的狗爪豆有点点酸腐味,配上酸菜一起炒,和白稀饭简直是天作之合。一环路都市丽人@...

没有泡菜,重庆人真的活不下去!

重庆娃儿都在泡菜坛子边长大的,从开始有记忆的时候,就看到家里的长辈随时都在腌泡菜,泡豇豆、泡白菜、泡萝卜...一年四季家里的任何角落都能看见一个又一个的泡菜坛子。重庆的人的泡菜坛子,可以说是无所不泡。豇豆、仔姜、老姜、小米辣...这些都是重庆人泡菜坛子里最常见的。重庆人对于时令蔬菜也有自己的一...

直击定远人民的早餐, 蛋炒饭豇豆稀饭小菜, 网友: 一早这么丰富

除了蛋炒饭人们还喜欢吃到一些凉拌小菜,一般人们都是喜欢在夜宵的时候吃到,但是定远人民就喜欢在早餐的时候吃,还有最具特色的食物就是豇豆稀饭了,一大锅的红汤看着就非常的不错,这也是定远很多人喜欢在早餐的时候吃到的食物了,和其他几种搭配在一起吃到。对于很多人来说早餐的话就是吃一碗稀饭就可以搞定,但是去...

夏天没胃口怎么办?重庆人都知道这些菜跟稀饭超级配

凉拌豇豆、凉拌茄子、凉拌藤藤菜、凉拌莴笋丝、凉拌黄瓜、凉拌苦瓜、凉拌豆干……各种你喜欢的蔬菜都可以凉拌,在醋和油辣子的陪伴下,麻辣酸爽得让人要多吃两碗稀饭。土豆丝重庆人的夏天最简单,一盘土豆丝就能解决一餐的温饱,最简单的烹饪恰恰保留了最原始的味道,不管是青椒土豆丝,还是酸辣土豆丝,就着稀饭不能再...

重庆人最爱的十大泡菜,干饭稀饭我能再干三碗

8、泡豇豆:平凡幸福味入菜:肉末豇豆老一辈的重庆人几乎没有不会泡豇豆的,而且腌制前都会拿到坝子上晒上一两天,老人家说要让它们吸水,首先得给让它们脱水,这样味道才更美味(www.e993.com)2024年11月28日。肉末豇豆是重庆人夏天餐桌上的“常客”,是稀饭的好搭档。9、二荆条:外柔内刚...

豇豆别再单炒了,这么搭配好吃又下饭,吃上一盘都不够!

5、再放入豇豆继续煸炒,放适量的盐,翻炒至熟。6、最后再放少许鸡精翻炒均匀即可。7、就做好了,香香哒一道菜,缸豆脆脆的,搭配米饭稀饭包子都可。温馨小贴士:1、有的小伙伴会怕豇豆不熟(可以先用热水焯过)看完还不会做的记得留言哦!

豇豆也能这样做,和稀饭一起煮,捞起来就凉拌,味道特香

豇豆:准备一把,市场一般是按把购买的。大概也就是一斤左右的分量,需要将两头的结巴去掉,用刀子直接切掉、或者剪刀剪掉都是可以的,然后清洗干净断开,长度大约3到4厘米就成。大米:大米的量根据你锅里的注水量而定,如果四大碗水,大概就是一小碗大米的分量。这样的比例做出的稀饭不会太干,也不会太稀而不粘稠。

古蜀先民“菜篮子”里都有啥?葡萄猕猴桃是当家水果

用豇豆制作的美食也不少。天气渐热,四川人的餐桌上就少不了泡菜,从泡菜坛子里捞出切块,加上红油、白糖、花椒等佐料一拌,就着一碗稀饭下肚,那叫一个爽口。四川的泡菜可谓“无所不泡”,肉、水果蔬菜等只要能想到的都可以成为原料,泡豇豆极具独特风味,浸泡过的豇豆,酸味和美味兼具,泡豇豆除了直接拌来吃,切成小...

在四川,所有“烂肉”开头的菜都可以下三大碗饭

要说“烂肉“菜系里面最受川人欢迎的当属烂肉豇豆。这道烂肉豇豆大概算得上典型的川人家常菜。我小时候就特别喜欢吃这道下饭菜。夏天泡点烂肉豇豆在稀饭里面,咸酸的味道特别开胃,不多会儿三大碗稀饭就喝了下去。煮面的时候放点烂肉豇豆当臊子就成了泡豇豆面,豇豆脆脆的口感和面条形成了鲜明的对比,甚是好吃...