餐饮巨头,集体卖起“大米饭”

同样的,以饺子作为大单品的喜家德,近段时间也一直在米饭快餐上不断试水,先后推出了各类“小锅米饭套餐”,例如酸菜鱼米饭、鲜蔬锅米饭、秋葵四拼锅米饭、丸子豆米锅等等。在小红书等社交平台上,喜家德的“下饭套餐”甚至被不少人称为打工人的“老家”。除此之外,遇见小面也在“米饭产品”上持续试水,9月直接上...

春天要多吃鱼,20块钱做盆酸菜鱼,鱼片滑嫩没腥味,比饭店的好吃

6、所有的调料都准备好之后,用酸菜鱼料包中的腌鱼料把鱼骨和鱼片分别腌制一下,鱼骨和鱼片中加入姜片、葱段和料酒,能更好地去腥,加入适量的腌鱼料,一包腌鱼料刚好适用一条2-3斤的黑鱼,一般在料包上会有使用说明,把腌鱼料抓拌均匀,放在一边腌制10分钟;7、锅烧热,加入食用油,油温5成热,下入生姜、小米辣、大...

太二酸菜鱼在广州深圳上架不辣酸菜鱼,在重庆长沙等地推米饭无限续

从太二酸菜鱼美国官方社交账号看,其洛杉矶门店近期又新推了鸡汁菜心拌腐竹、海苔小酥肉、干拌饺子、番茄酸汤鱼、鲜麻青花椒烤鱼、火爆辣椒炒肉、飘香宫保鸡丁等菜品。而太二长沙和重庆多个店铺的米饭则改成每位4元或3元,便可无限续的规则。太二酸菜鱼官方账号也介绍,在佛山海骏达门店还新设自助区,供应黄金豆、锅巴...

实现“吃米自由”?多家餐企开启3-5元米饭自助无限续

“以前是4块钱一碗,现在是米饭自助,4块钱一份,可以无限续”。近日,有北京的消费者发现,太二酸菜鱼的米饭由“按碗收费”变成“按位收费”,性价比变得更高了。在米饭上做文章的,不止太二。红餐网观察发现,业内多家餐饮品牌线下店,正采取了“自助”或“按位收费免费续”的模式,让顾客实现“吃米自由”。...

网红酸菜鱼利润狂跌67%,客单价倒退回7年前,顾客去哪了?

太二之所以能够将酸菜鱼做成网红,主要得益于三招。第一招是大单品策略,太二只做一道菜,酸菜鱼。这样的策略,让太二在消费者心中留下了深刻的印象。第二招是营销策略,太二将酸菜鱼与文化属性相结合,通过独特的营销手段,让太二的品牌形象深入人心。第三招是运营策略,太二推出了721合伙人模式,让店长成为合伙人,这样的...

曾经“等位2小时”的太二酸菜鱼不香了?客单价跌至7年前!网友吐槽...

2022年，太二酸菜鱼将部分菜品的价格下调，单碗米饭的价格从5元调整到3元，通过电商平台直播大搞优惠促销，还曾推出过售价9.9元的“宝宝餐”(www.e993.com)2024年11月11日。从2024年初发布的2023年财报来看，似乎一系列针对性的改革已初见成效。太二的年营收突破44亿元，门店的翻座率实现了5年来的首次回升，交出了过去5年里最好的成绩单。但...

太二又破了“规矩”,上架不辣酸菜鱼

深圳新闻网2024年7月26日讯(记者常军平)作为一家深受年轻人喜爱的餐饮品牌,太二自成立以来便以独特的经营方式和口味闻名。而今,在其创立九周年之际,太二再次打破常规,推出了一款不辣版本的酸菜鱼。过去一年多来,太二对就餐规则、价格和门店模型进行了调整,比如取消了超过四人不接待的设定、下调了米饭菜品价格、开...

太二酸菜鱼,“变”了

在外卖菜单中,太二推出了土豆香焖排骨、单人份酸菜鱼、毛血旺、水煮嫩肉、小炒牛肉搭配主食米饭等待5款单人套餐,定价35元起,其中最贵当属单人份酸菜鱼套餐46.61元,最便宜的为小炒牛肉套餐30.8元,另有2种双人餐、经典小吃、新鲜时蔬、饮品等,接近20个sku。

客单价跌至7年前,太二酸菜鱼降价也难挽回顾客?

图片来源：微博截图有观点认为，太二酸菜鱼客单价下降，可能与其近两年调价有关。前不久，太二酸菜鱼宣布开设专供外卖的“卫星店”门店，售价在30元到50元。2022年，太二酸菜鱼不仅大搞优惠活动，还下调了部分菜品的价格，比如米饭就从一碗5元调到了3元。但是就客单价下跌这件事，太二酸菜鱼门店工作人员向媒体表示...

太二酸菜鱼:餐饮价格战多家上市餐企受影响

最近,北京消费者丽丽外出就餐时发现,太二酸菜鱼的米饭由“按碗收费”变为“按位收费”,以前4元一碗,如今4元一位可无限续。不止太二酸菜鱼,前段时间,米村拌饭凭借米饭自助在社交平台获不少流量,还带火“3元穷鬼套餐”,其米饭收费模式也有变化。