普洱茶系列繁多:探寻不同系列的特点与品鉴技巧
普洱茶作为中国传统的名茶,拥有多特别的特点,以下将就其最与众不同的特点实行归纳。普洱茶具备特别的发酵工艺。普洱茶的***采用了独到的“堆积发酵”***即将新的茶叶实行挤压堆积,在一定度和湿度下,通过露地自然发酵。这类特殊的发酵***使得普洱茶在味道和品质上与其他茶叶截然不同。经过发酵的普洱茶有...
一器成名只为茗:陆羽和《茶经》在我国茶文化中有着怎样的地位?
第三部分则是论述茶叶的品种和各品种的制作方法,饼茶根据其外形的色泽和均匀整齐来分成八个种类;第四部分是叙述了煮茶和饮茶使用的器皿,例如24种饮茶的工具:茶碗、木碾、纸囊、茶釜、风炉等等,还有各种工具的使用方式规则和好坏鉴定。在第五部分中,《茶经》讲述了煮茶烹茶的技艺方法以及各地的水质品评次第,烤茶煮...
标杆千年福建茶
有学者将史上茶业经营归纳为“四难”:“产、制、运、销。”而作者又加上一个“政”(官方对茶叶经营)字,使书中每一章都围绕“产、制、运、销、政”来演绎,使研判福建茶业的覆盖面更加完整。例如,“产”,就是茶叶种植。历史上,福建是茶树品种的王国。而今,福建无性系茶树品种之多独步全国。福建建立了新中...
生态茶,能走多远? ——访国家一级评茶师李飞
《生态庄园茶》的标准是对实践的归纳总结,其核心内容主要有以下几点:第一是庄园内原生林的保留面积应达到庄园总面积的15%以上;第二是茶树在种植养护的过程中不使用任何含化肥、农药等,产品必须通过中国有机产品认证;第三是产品必须使用自己庄园生产的茶青原料进行加工,保证产品从原料端到制作端的全生产过程的闭环质量...
AI说茶 | 中国茶产品形态大展望!十年后的茶叶可能会……
对话AI,在与赛博世界的链接中,探寻茶业发展可能,“说茶”特推出“AI说茶——人工智能看茶业特辑”。此篇聚焦茶叶产品的创新方向。茶叶产品,可以存在多少种呈现形式?据《2023中国茶商业白皮书》归纳分析,当前的茶叶消费终端结构,可分为茶盘茶、袋泡茶、预调茶、现饮茶、深加工茶、机泡茶六大类,这些赛道都存在着巨...
世界茶源地之争与贵州的地位(一)
中国农业科学院茶叶研究所研究员、全国农作物品种审定委员会茶树专业委员虞富莲教授,一针见血地指出:“原产地之争,其实质就是民族自豪感问题(www.e993.com)2024年10月20日。”同时,还是话语权和主导权之争的问题,是游戏规则制定权之争和行业领导地位归属的问题。骆耀平主编的《茶树栽培学》(资料图片)...
公用品牌的产品图谱——社交茶丨区域品牌论
其五,感官体验上归纳,如武夷岩茶岩骨花香。建立链接能力新时代,用户喝茶场景化,茶必须链接进入用户本真的生活场景,才能承载用户的生活态度,才能去链接志同道合的茶友建圈子;茶才能成用户的选择,被大众所接受,链接力是社交茶打造的关键。链接力的基础是内容,茶有物种、冲泡、技艺、产区、历史五大内容系统,是产品...
武隆区凤来镇:一把凳子一杯茶 “龙门阵”里话民生
华龙网讯(记者曹建通讯员陈娜霖)“能协调解决的当场处理,不能现场答复的,会逐字记录后统一归纳梳理,并责令相关部室及时协调解决。”自今年5月以来,武隆区凤来镇党委要求政府干部和驻村干部要聚焦当前中央、市委、区委重点工作和基层关心关注的话题,定期不定期走进全镇6个村50个村民小组,进一步倾听群众心声,收集...
首批武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人黄圣亮:一杯茶之外的事
武夷岩茶最重要的风味是“岩韵”(YENflavour),茶师把岩韵归纳总结为香、清、甘、活四个字,岩茶茶香清纯辛锐,汤色清澈艳亮,茶汤滋味醇厚,回味甘夷,长留舌本,这是一种回味持久深长的感觉,常听人评说茶“水中有骨感”,指的就是这层意思,大红袍在冲泡七八次之后茶汤韵感依旧十足,是岩韵的一种表现。
叶辛:“三绿两红”贵州茶
“什么好茶?”“我们没听说过哎。”“能和龙井、碧螺春、黄山毛峰一样有名吗?”这是他们经常朝我问出的三句话。于是我只得不慌不忙告诉他们,贵州的好茶很多,除了大家所津津乐道的生态茶、干净茶之外,最为典型和有知名度的贵州茶,可以归纳为“三绿两红”。