新手小白也能做出“鲍鱼花胶鸡”?它背后的秘密揭示了到家预制菜的...
“我们的花胶鸡预制菜上线三个月,线上营收占比已超过15%。”餐饮品牌“那都不是锅”的创始人朱吉生说。“那都不是锅”以“花胶鸡”享誉整个行业,招牌菜“鲍鱼花胶鸡”通过优质花胶与清远走地鸡超过8小时的炖煮,将200斤水煲出90斤汤,最终成就一锅“黄金汤”,单个实体店铺日销量达数百份。在“到家”年夜饭...
...|10分钟搞定年夜饭, 好吃不贵的冷冻预制菜盘点,厨房小白必看
广州酒家的佛跳墙用料扎实,整条海参,大个鲍鱼还有那吸满汤汁的深海花胶,吃起来特别过瘾。年夜饭上摆上它,相当硬核了!⑥船歌鱼水饺作为年夜饭的主食之一,怎么可以少得了饺子呢?小伙伴们可一定要尝尝船歌鱼水饺,首先是颜色就爱了。饺子皮薄大馅,用料足,而且味道是真的很好,味道特别鲜美,尤其是墨鱼馅儿,吃上...
不适合“懒人”和厨房小白?预制菜消费人群有“门槛”
如今,多数预制菜品牌的菜品还集中在酸菜鱼、佛跳墙、花胶鸡和各种盆菜等“硬菜”上,只生产千篇一律的标准化单品,难以满足口味刁钻的消费者,企业需从建立产品壁垒的角度出发,做出创新和改进。除了保证产品的新鲜度和时效性,企业还需要通过匹配消费者的核心需求,实现迭代升级。文/本报记者陈斯...
预制菜上桌,厨房“小白”也能做出丰盛年夜饭
上海杏花楼的年夜饭提出“免洗、免切、免调料”,直击厨房“小白”痛点。速冻预制菜自然解冻后,热锅冷油,炒熟后享用。蚝油牛肉片口味香辣、肉质滑嫩,雪菜蒸黄鱼入口爽滑、色味俱佳,水晶虾仁去壳去线、细节满分,不用再为年夜饭忙得头大,简单轻松搞定一桌美食。为了满足南北不同口味,理象国推出四派菜系,一...
判别花胶好坏的误区:关于花胶泡发时的絮状泛白物
很多花胶小白在接触花胶一段时间后,凭着对花胶的热情,四下里学了不少道听途说的所谓花胶知识,就会觉得自己也算是半专业了。于是就难免把一些问题张冠李戴了。比如:花胶泛白和花心胶、臭胶的问题。花心胶、臭胶的腥臭味是怎么来的花心胶、臭胶是花胶在由新鲜鱼鳔晒制成干鱼鳔的过程中,由于种种原因导致鱼鳔内部...
厨房“小白”在家也能做大餐 预制菜撑起年夜饭半边天
佛跳墙、花胶鸡、烤鸭、帝王蟹……今年春节,各式预制菜纷纷登场,成为城市家庭年夜饭主力,尤其受到年轻人青睐(www.e993.com)2024年10月19日。简单加工一下,就能吃上一顿热乎乎的大餐,随着越来越多年轻人接棒掌舵年夜饭,预制菜成为了餐饮市场新风口。“小白”也能张罗一大桌“以前每次过年,妈妈都会亲手做一大桌;今年因为疫情在京过年,年夜饭...
“厨房小白”秒变“餐厅大厨” “懒人调味料”受年轻人追捧
根据视频的介绍,只要将鸡肉用一种名为“烧鸡粉”的调味料腌制一下,再放进电饭煲焖后等待,便可以做出味道媲美餐馆的美味烧鸡。因为视频的火爆,挂在视频下方的“烧鸡粉”调料包已经有了近14万的销售量。麻婆豆腐、靓汤酸菜鱼、蒜蓉小龙虾、金汤花胶鸡……只要打开一包调料,简简单单几步,就可以在家轻松复刻出餐厅里...
拯救厨艺小白!15分钟在家吃上“鲍参翅肚”!
①小白操作,有手就能吃!在这种下个楼就能出一身汗的天气里,解放双手真的很有必要。打开包装直接微波炉加热,讲究点就隔水蒸15min。无需任何烹饪基础,有手就行!②足料壕货,只要50块!佛跳墙、卤鲍鱼、煨花胶…沉甸甸的一盒只卖50元!外卖的价格吃壕货,真的很难不心动~...
主打“独乐族标配”小白罐,「独立食代」联名餐厅IP做深内容
独立食代品牌成立于2019年6月,2020年4月产品陆续上线,以“小白罐”即食产品为主打款,一次一罐,常温即食,解锁除了“自己做”和“叫外卖”之外的“第三种吃法”。独立食代目前已上线4个系列的产品:白罐系列已上线浓香牛肉咖喱、和风肥牛、鲜焖山珍菌菇、经典意式牛肉酱等;轻奢系列已上线轻颜藜麦花胶;主食系列已上...
2024年8月食品行业舆情盘点_中国食品_食品资讯_食品伙伴网
各方回应;江小白“不是白酒”?江小白回怼、知名直播间及主播致歉;打假人质疑知名餐饮品牌“散养鸡”造假公司回应;被曝用死鱼调包活鱼?盒马辟谣、博主道歉;39元月饼被标价1元卖出近600万枚公司致歉。食品伙伴网讯2024年8月食品行业舆情信息如下:1、国务院食安办通报“油罐车事件”...