酥到掉渣的天妇罗炸虾,一口一口停不下来
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天妇罗炸虾,其实很简单
锅里加去专门用于天妇罗的油,要多,先滴入一点点一点点面糊试一下,面糊滴进去直接浮上来就是正常的油温哦,这个时候,虾沾上面糊,低筋面粉,下锅油炸至金黄就可以了。再来调制一个天妇罗酱汁:一勺子醋,一勺生抽,一点点蚝油,加上一勺糖,一点点盐调味,搅拌均匀,就是美味的天妇罗酱汁了,刚炸出来的天妇罗...
天妇罗炸虾这样做才算精致,口感酥脆香气扑鼻,越吃越爱吃超美味
碗里打入鸡蛋一只,3/4杯冰水,一杯天妇罗粉搅拌成糊,然后放冰箱冷藏。5.锅里加入植物油,油烧至五六成热时,明虾挂糊,下入锅中炸至金黄,由于天妇罗粉有蓬松效果加上鸡蛋的加入,预热就膨发,成熟快,口感好。蛋液不要挂的太多,免得炸出一个大面包,那样就不够酥脆了。好,色泽金黄香气扑鼻的一道炸虾天妇...
为什么你做的炸虾,看上去没日本“天妇罗”好看?那是粉没用对!
再想想以前在日本餐厅里吃过的叫“天妇罗”的一种油炸食品,里面也有炸虾,但是他们做出来的炸虾却能完整地看出是一只虾来,而且也特别好看,这到底是为什么呢?原来是粉没有用对!我做油炸虾时,用的是普通的面粉,而日本主妇在做油炸虾时,用的是低筋面粉或者是玉米淀粉,这一个人种粉油炸后的食物看起来粉薄打开...
都是炸虾,为什么日本的天妇罗比肯德基的要好吃那么多?
都是炸虾,为什么日本的天妇罗比肯德基的要好吃那么多?不知道大家爱不爱吃零食,就是外面卖的小吃,像炸鸡排或者牛肉干之类的,我倒是很喜欢吃这些东西,要是不考虑营养价值和体重问题的话,但是外面买的又不太放心,特别是现在时不时就曝光各种黑作坊地沟油。所以我很少在外面吃炸食,偶尔嘴馋才会炸一下鸡排或茄子,这一天...
吃货老外在日本花高价吃“天妇罗” 尝过一口后打满分, 网友, 不就...
虽然外国朋友对这道美食的评价很高,但小优却仍然觉得它就是中国的炸虾,单单是做法就已经一致了,只不过日本人将它的名字起得比较高级而已(www.e993.com)2024年10月18日。而不少网友在看完之后也表示,这天妇罗就是中国的炸虾,只不过被日本换了个名字而已。不知道大家有没有吃过,会不会也觉得是我们中国的炸虾呢?
不用去吃天妇罗炸虾, 自己也能在家做出正宗的美味日式大虾!
天妇罗面糊鸡蛋1个,冰水150ml,低筋面粉100克,泡打粉1/4小勺▽步骤一将白萝卜、姜擦成泥;混合高汤、味啉、酱油调成蘸料;▽步骤二混合面粉、泡打粉、鸡蛋和冰水调成面糊;▽步骤三将大虾去壳,留下尾巴;去除虾线后两面划几刀,最后将虾身抻直待用;...
教你做日式炸虾天妇罗
本期下厨房,小璇就和蔡师傅教大家这道“炸虾天妇罗”。掌勺人:小璇、御水月蔡师傅材料准备:海虾、天妇罗粉,干面粉、洋葱圈、地瓜、彩椒、金针菇、香菇。1.虾去皮,只留虾尾,背部轻轻划开,剔去虾线2.将虾翻过来,腹部朝上,用刀轻轻划几刀,切断虾筋...
炸虾鲜香清脆的方法 什锦天妇罗
炸虾鲜香清脆的方法什锦天妇罗食材:海虾10只,莲藕半段,绿甜椒,生菜叶一片,萝卜适量。面衣材料:低筋面粉100克,鸡蛋一个,冷水80克。酱料:萝卜泥,姜泥适量,鲜贝露或酱油一勺,味啉一勺(可省略)。制作过程:1、先将海虾背部去壳,尾部壳留下,挑去沙线和肚子上的筋,其余食材切片备用。
打造烟花般的天妇罗 八年连获米其林两星!
把两道工序压缩成一道,节约时间的同时,触摸虾身的次数少了,虾的鲜度得以保持,炸出的天妇罗也就QQ弹弹。这样做出的炸虾天妇罗才能巨大而笔直。在外行人看来,非常单调的天妇罗料理,而他们一做就做了几十年,到底支撑他们的是什么?他们一边料理的时候,一边期待着客人的笑脸,所以觉得十几年很短,经常是回过...