商业头条No.51|胖东来再造永辉

在胖东来的运营中,它在细节方面的把控程度有时候几近偏执,这样的细节服务可以总结出84条。但目前永辉基于不同的门店情况,增加了30多项类似的服务。放弃传统1998年,当张轩松和张轩宁两兄弟在福州市火车站附近开出第一家永辉超市时,它能够让人看到中国本土超市未来的模样。当时沃尔玛和家乐福等外资品牌大张旗鼓地...

河南小城的出圈 “新名片”:除了胖东来,还有出海SHEIN故事

今年夏天,河南许昌曾凭借“超市界的天花板”胖东来爆红出圈,主要依托河南本地供应链优势并砍掉多余的租金等成本,打造出了堪与山姆超市、Costco等商超巨头相抗衡的竞争力,但少有人知这座北方小城还有另一张金字招牌——假发生产。在许昌,有超过30万人直接从事与“假发”相关工作,这也意味着平均每15人就有一人以此...

“胖东来”进京,店长讲述调改隐秘的细节

我帮同事倒垃圾时，误把日结商品推进了售后部。同事关注到这件事，非常认真告诉我，胖东来不允许日结商品推离卖场，要避免被当成正常商品上台面。其实就是几盒葡萄，普通的超市只要葡萄没烂，可能都会继续销售。蔬菜水果区域每天都非常繁忙，工作量很大，胖东来的员工还能关注到这些细节，让我充分认识到胖东来团队的...

上游观察|“胖东来化”能否成为传统商超新出路?

在他看来,“胖东来”的许多服务细节,都值得借鉴,但也有些优势也很难复制,“像占比高的自营品牌,是建立在大规模的采购量上,能够降低成本。”“这家首店,既有胖东来的特色,也融入了重庆本地的元素。”重庆市零售商协会秘书长王巧玲观察到,伴随年轻消费群体崛起,调改后的业态的布局为超市带来了新鲜感和新流量...

3天销售550万!“胖东来”式永辉广东开首店

永辉的全国调改组在河南呆了一个多月,是胖东来团队一对一将永辉关于生鲜加工、前场、外场、内控、安保、客服的每一条标准与胖东来进行比对的。两个企业有很多共性,但是胖东来有些细节会做得比我们更细一些。胖东来要求每家店为员工配备宿舍,它的店很多都是自己的商业体,配套更加完整,而我们很多都是在甲方的...

「胖东来」,开到深圳了

这也是胖东来帮永辉调改的第12家门店,与深圳同一时间,位于福州的五四北店也迎来开业,至此,永辉在半年不到的时间里调改完成13家门店(www.e993.com)2024年11月22日。当一家超市决定自救揭秘爆改细节最初决定请胖东来帮扶的是永辉董事长张轩松。永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚向投资界透露,“董事长提出这一建议时,没有任何一个...

胖东来学徒们交卷,没人及格

从4月的ST步步高商超、5月的永辉超市,再到7月的中百集团,胖东来帮助他们从员工薪资、服务细节、营业时间、供应链、货架、商品等方面进行了系统的调整和改造。调改的效果是显著的。无论是三个学徒中的哪一家,经过调改后的门店都收获了门店营收、人流量双增长的灿烂光景。

辛巴于东来逛胖东来,不吹不黑,两个细节忍不住要说出来!

一个细节是,于东来陪同辛巴在商超里行走。也许是胖东来商超的影响力太大,商超里顾客可以说是人来人往,人头攒动,熙熙攘攘。一句话,商场里人真多啊。于东来陪辛巴在人群中穿行,难免不会遇到路人挡在身边。大人无所谓,这时候,碰到一位小女孩,于东来轻轻用手为小女孩遮挡,以免行人碰撞着,可以说,细节之中,可见感...

央媒看河南丨何以胖东来——一家“网红”商超的坚守与嬗变

采访中,更多细节令人印象深刻:把超市卫生间打扫干净,一共分为几步?胖东来为此制定了263页的操作手册,并配有实操图片。其中,清洁洗手台的操作说明就长达9页;清洁烘手机要用到毛刷、半干抹布、棉签等工具,又细化为“日清”“周清”进行详解。如果孩子随家长购物时发生哭闹,怎么办?

何以胖东来:一家“网红”商超的坚守与嬗变

采访中,更多细节令人印象深刻:把超市卫生间打扫干净,一共分为几步?胖东来为此制定了263页的操作手册,并配有实操图片。其中,清洁洗手台的操作说明就长达9页;清洁烘手机要用到毛刷、半干抹布、棉签等工具,又细化为“日清”“周清”进行详解。如果孩子随家长购物时发生哭闹,怎么办?