18世纪苏格兰的餐桌上放着什么(文末有福利)

在18世纪,苏格兰的威士忌也经历过“去污名化”的过程。苏格兰威士忌采取的是蒸馏技术。1780年,苏格兰境内合法的蒸馏厂仅有8个,大大小小的非法蒸馏厂则达到了400多个,这些厂家大部分通过偷工减料的方式生产,导致苏格兰威士忌声名狼藉。直到1823年,英国国会通过颁布《消费法》,为合法蒸馏厂营造比较宽松的税收环境,同时大力...

苏格兰史︱18世纪苏格兰人的餐桌上摆着什么?

但是,18世纪的苏格兰也是一个变革的时代,随着与北美贸易的兴起,越来越多来自异乡的食物摆上了餐桌:加勒比海的朗姆酒与本土酿造的威士忌相得益彰;大西洋的生蚝和本土的哈吉斯交相辉映。套用《双城记》的开场白:这是一个丰盛的年代,也是一个贫乏的年代;这是一个充满异域风情的年代,也是一个回归本土的年代。那么,18世纪...

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本坊旗下最出名的品牌自然非单麦大IP驹之岳莫属了,除此之外,还有调和麦芽威士忌品牌“越百”、以及调和威士忌品牌“岩井”(这个岩井,自然就是以派日威之父竹鹤政孝去苏格兰学习技术的岩井喜一郎的名字来命名的了)。越百Cosmo??产品名称"越百"取自与中央阿尔卑斯山(其木曾山脉)相连的山其中之一的"越百山"。

瓶子上写着高地,实际却是斯佩塞,是挂羊头卖狗肉还是另有蹊跷?

而说起斯佩塞为何会在苏格兰威士忌产区中占据如此重要的位置,则跟苏格兰铁路开通有着重要的关系。19世纪后半叶,苏格兰铁路的开通,橡木桶的运输变得更加方便,成品威士忌也能够非常便利的运到各个地方,很多酒厂甚至开通了专门运输威士忌的火车专线,一次可以运输16000加仑的威士忌。这也使得更多人尝到斯佩塞威士忌的美妙风...