隐藏于酒店里的京鸭缘烤鸭,竟然如此讲究

比如北京嘉里大酒店海天阁的京鸭缘烤鸭,这家餐厅的烤鸭拥有响当当的名气,其烤鸭技艺更是荣获了第七批朝阳区级非物质文化遗产代表性项目的殊荣。烤鸭还是要传统味北京烤鸭起源于南北朝时期,《食珍录》中记载的炙鸭,在当时是宫廷名菜。到了明朝,随着明成祖迁都北京,烤鸭从宫廷传到了民间。在1846年,全聚德挂牌开业,...

昆明君悦酒店全新启幕

左图:OSAKA碟酌,提供地道日式料理,保留传统居酒屋风格;右上:YUNXIANG云飨中餐厅,融合云南本地与广东美食,现场烹饪招牌果木北京烤鸭;右下:铜影廊大堂吧,全天提供各种精美饮品和甜点酒店共有五间风格各异的餐厅和酒吧。烁庭全日制餐厅,专注于本地珍馐和意式美食,独到的餐饮概念让宾客尽享现场烹饪的互动乐趣。云飨...

希尔顿探索“旅游+非遗”,200多个目的地酒店春节推非遗美食

据介绍，此次活动中，希尔顿集团旗下酒店依据非遗美食，推出可以吃的“红包”。比如在北京的酒店，可以品尝北京烤鸭“红包”；上海酒店推出上海生煎包；在深圳、广州、珠海等地酒店，可品尝叉烧包；厦门、福州等地酒店提供佛跳墙包；在杭州、宁波、温州等地酒店，可以品尝嵊州小笼包。值得一提的是，在南宁五象希尔顿逸林...

哈尔滨新区手绘旅游地图上线 | 最全春节旅游攻略、吃喝住游购...

香格里拉中餐厅是酒店的主打餐厅,以北京烤鸭、砂锅菜及东北本地美食为特色。松咖啡全日餐厅设有剧院式开放厨房,供应全球美食自助,并有小黑板介绍每日特色菜单。地址:松北大道1号电话:0451-58629999必住篇敖麓谷雅酒店酒店楼高43层,是哈尔滨市内至黑龙江省标志性建筑之一。酒店拥有客房、中西餐厅、全日餐...

龙年春节满足味蕾,这些酒店餐厅带来好味道

随着春节临近,北京各家酒店餐厅纷纷推出丰富美食,既有蕴含好彩头的年夜饭,也有兼具“颜值”与美味的下午茶,还有适合家庭欢聚的自助餐。这个春节,大厨们把龙虾作为主要食材,各种龙虾菜品满足你的味蕾。创意融合味道,酿海参、把子肉带来舌尖上的惊喜餐厅:粤秀轩中餐厅...

冬奥村里的“出圈”美食,北京烤鸭有多讲究?

近日来,北京烤鸭成为人们关注的美食焦点(www.e993.com)2024年11月9日。冬奥会刚刚结束,烤鸭带来的热度并没有降温。除了全聚德、便宜坊、大董、四季民福等名声在外的烤鸭店,在北京还有很多“隐藏版”的正宗烤鸭店,有的藏在酒店里,有的是米其林星级餐厅,有的遵循古法制作,有的创意摩登,可以说每位大厨都有自己的烤鸭秘笈。同时,这些餐厅还有各自...

顶级酒店怎么做年夜饭?2022上海年夜饭指南

上海苏宁宝丽嘉酒店今年春节，上海苏宁宝丽嘉酒店嘉府壹号中餐厅主要为宾客呈现上海本地美馔。为恭贺新春，酒店还推出了手工砌造而成的北京烤鸭挂炉，呈现香脆美味的果木烤鸭。油脂丰厚的烤鸭，搭配清爽的小菜，营造出温馨的过年氛围。除了果木烤鸭，酒店还在精致本帮菜的基础之上，融入独具匠心的创意菜，推出了“锦绣...

不只果木烤鸭、中式插花,酒店如何在闭环中讲好冬奥故事

“冬奥会召开后,入住酒店的外国客人热衷于中国美食,仅春节期间香宫烤鸭每天售卖20多只,而尽量保证原汁原味的手工饺子、宫保鸡丁、扬州炒饭更是供不应求。”此外,为了让外籍客人在闭环内也能吃到正宗的北京烤鸭,北京新云南皇冠假日酒店专门聘请了曾在全聚德烤鸭店工作过的大厨,为厨房团队进行制作烤鸭和片鸭的专业培训...

厦门安达仕酒店华丽登“鹭”

命名自酒店地址的壹佰零壹号中餐厅内,延续了花砖、藤编等南洋经典元素,强调热带南洋风格设计,由本地资深厨师团队主理,甄选目的地天然食材,以全新方式诠释传统闽南风味及潮汕料理。与此同时,结合了本地风情的凯悦酒店集团招牌菜品-北京烤鸭,为宾客带来熟悉却又神秘的味蕾碰撞。

经典奢华酒店品牌华尔道夫开启全新度假目的地

餐厅拥有马尔代夫首个果木烤炉(甄选澳大利亚的红柳桉木材),热爱中餐的宾客们将品尝到新鲜出品的香脆北京烤鸭。享用美食之际,也可将令人叹为观止的印度洋海景尽收眼底。Tangled餐厅提供一系列与众不同的亚洲美食,从美味的手工面和各色粤式点心,到缤纷的茶类选择及品种繁多的酒类,餐厅已然成为度假村内最受欢迎的午餐...