“老巷烟火繁华”系列报道23 王明明古法砂锅居:砂锅为器 烹煮佳肴
在传承的基础上,王明还鼓励大家与时俱进,结合现代饮食需求和健康理念,对菜品进行改良和创新。他们近期推出的新菜品砂锅红薯、砂锅毛血旺等,都非常受顾客喜爱。以砂锅为器,盛天下美味。未来,王明明古法砂锅将借饮食之道,兴文化之风,潜心技艺的传承和发扬,做新时代饮食文化的传承者和创新者,让更多人感知领略中...
【东城·王府井·兰西西砂锅】¥30抵60!可叠加2张!火爆成都和射洪...
在这里有充满川香的独特砂锅烹饪,让你的味蕾在兰西西砂锅中得到大满足!“砂锅精品毛血旺”兰西西砂锅的这道招牌菜砂锅精品毛血旺,可是由老板娘西妹和大厨海哥联名研发的哦!这可不是一般的毛血旺,西妹出自川菜世家,味蕾可是相当的挑剔!搭配海哥的独特研发,这碗毛血旺绝对是你吃过最满足味蕾的美味之选!说到砂锅...
罗妈砂锅,我觉得挺好吃,都是一道道小小砂锅菜…
罗妈砂锅,我觉得挺好吃,都是一道道小小砂锅菜…适合3-4个人来、就能多点几个了!可惜今天搭子不能吃辣,油泼肉片,毛血旺那些都没点…哞被辣到了??罗妈砂锅,我觉得挺好吃,都是一道道小小砂锅菜…适合3-4个人来、就能多点几个了!可惜今天搭子不能吃辣,油泼肉片,毛血旺那些都没点…哞被辣到了??罗...
平价餐饮大洗牌!人均30元砂锅菜,如何日翻18台?
以爆款单品毛血旺来说。目前市场上的毛血旺,售价50-100多元都有。但是罗妈将其融入砂锅模式,只卖29元。质量保证了正餐的口味性,同时又具备快餐的性价比和出餐效率,满意度很高。“顾客绝对能感受到这是一个有技术的单品。这道砂锅菜之所以成为爆品,核心原因就是满足了客户的性价比需求+产品质量的需求。”罗妈砂锅...
1年新增10000家,“砂锅”翻红了?
说到砂锅品类,近期凭借营销和口碑出圈的罗妈砂锅,被称为“引爆成都的新晋排队王”,招牌菜如砂锅油泼毛血旺、砂锅冒烤鸭、砂锅番茄丸子汤、砂锅油泼嫩肉片等等,其产品特色之一就是把砂锅和油泼两种烹饪手法融合在了一起,激发食材新鲜口味口感,营造现做氛围感。
有市场有规模、没连锁没品牌,砂锅品类能否走出发展困境?
比较特殊的就是煲仔饭了,这个品类或许非砂锅不可,但煲仔饭有一定的局限和片面性,不足以作为全例(www.e993.com)2024年9月19日。在成都有一家名为“陶德砂锅”的连锁品牌,该品牌的大部分菜品(比如毛血旺、青豆肥肠、耙耙菜、青椒回锅肉、鲫鱼水饺等)都会用砂锅来出品。陶德砂锅的总菜品接近50款,其中有不少传统菜品,也有一些创新菜品,除...
人均30元左右,单日翻台15轮,2023年这个品类爆火
而罗妈砂锅进一步放大了砂锅菜的这一特色,在其门店内,明档操作间内,一整排的砂锅小火慢煨煮制着各类菜品,热气腾腾。另外在传统砂锅菜的基础上,罗妈砂锅又推出了油泼系列,毛血旺、虎皮肘子、冒烤鸭等菜品临出锅前,浇上热油,香气四溢。还有一整排的“电饭煲”,在现场蒸煮米饭。老话说“一热抵三鲜”,...
开年狂飙!砂锅、炭炉、啫啫煲“有料小锅”坐不住了!
这一点,成都的砂锅菜有更加突出的体现。继陶德砂锅出圈后,以罗妈砂锅、肖婆婆砂锅等为首的砂锅菜在菜品上有了明显创新,做出了具有成都麻辣风味的砂锅菜品,满足当地人的风味,比如说砂锅油泼系列菜,砂锅油泼毛血旺、砂锅油泼嫩肉片、砂锅油泼虎皮肘、芋儿鸡等等。
锅气香精帮预制菜开“美颜”?食品安全和知情权谁来保证
毛血旺、红烧肉、肉末茄子、烧椒皮蛋、萝卜烧牛腩等,都用砂锅呈现。端上桌,一揭盖,砂锅内的菜肴还在咕嘟,烟火气十足。还有的餐馆,虽然不是砂锅专门店,但用砂锅作为容器的菜肴也在变多,除了常见的茄子煲,还有以前用盘子盛的扁豆丝、丝瓜片,现在也改用砂锅盛。批发市场内,砂锅品类热销据媒体报道,在某平台...
品类冠军大会|美好、优食谷、无厨、谷言、家和…一大波大企业好...
公司推出川式砂锅菜系列,包括:砂锅番茄牛腩、砂锅青豆肥肠、砂锅麻婆豆腐、砂锅肥肠毛血旺、砂锅芋儿鸡、砂锅土豆牛腩等多款经典菜品,以提供浇头+汤底的主要模式,提供门店整套出餐方案;终端店只需要自行添加需要的蔬菜,就能快速烹饪出一道独特、美味的砂锅菜肴。