芽总管芽苗菜种植技术,芽苗菜怎么种植

2、催芽过程在网格盘上铺一张育苗纸,喷水,让纸张湿透;泡好的种子均匀的撒在纸上,种子之间不要重叠,喷点水,再盖上一张纸,然后喷湿,将其放在通风干燥处,催芽期间要适当进行遮盖,避免光照。每天喷水,保持湿度,具体次数,可根据各地温度湿度适当增加或减少。3、出芽过程种子出芽,扎破纸张向下生长时,可以像网格的...

【散文】钱德梅丨吃蚕豆

老蚕豆可用水泡,像发豆芽一样,把老蚕豆捂出芽来,随后水一煮,弄一碟辣椒酱油蘸水,蘸着吃,那是每年端午必吃之物。而把老蚕豆用温水泡开,去皮,用酸腌菜烧汤,也是一道村中汤,好吃又下饭,连菜都省了。当然老蚕豆的吃法很多,还可和土豆南瓜一起煮,那就像一家人相聚了。当然最常见的,就是火烧蚕豆了。那就是用...

鲁迅偷吃的罗汉豆、孔乙己的茴香豆与老北京的烂蚕豆你都吃过吗?

→“老北京烂蚕豆”也是用泡涨的干蚕豆(但是表皮是淡褐色),但是要比“茴香豆”泡发更长时间,需要泡至蚕豆皮破出芽,因为如果不泡至出芽,在煮时很难入味,而且吃的时候会因为皮硬吃起来有些费劲,影响口感,而如果泡出芽煮熟后的蚕豆在吃时只要用手或嘴轻轻一抿,皮就掉了,而里面的豆也是绵软味足。②煮制...

蚕豆季节

这个蚕豆季节过了,还有大量成熟的蚕豆被晒干。可以加工成各种各样好吃的东西,三北盐炒豆,油炸兰花豆,绍兴的茴香豆,四川的怪味豆等。上海人喜欢吃发芽豆,就是泡发后的蚕豆发出芽来,长到寸把长,简单烹制一下即可,是那些喜欢喝酒的朋友绝好的下酒菜,美其名曰独脚蟹。蚕豆也可做酱。安徽安庆有胡玉美蚕豆酱。本人...

剥粒豆瓣泡个汤

新蚕豆剥豆瓣十分容易,老蚕豆得浸胖了才行。天凉得泡上三四天,天热只要浸一两天就行了。晒干的蚕豆,虽然清白但干瘪坚硬,泡胀的蚕豆,胖胖鼓鼓。如果能有耐心,倒掉水在阴处放置一两天,它便长出白白尖尖的小嫩芽,泡胖的蚕豆掀开头盖,两根手指一捏,“扑”,白白嫩嫩的豆瓣脱壳而出,或许还带着个小尖芽,像伸着...

烂和蚕豆

北京从前有种零嘴儿,叫烂和蚕豆,是把大个的干蚕豆用清水泡出芽来,之后加进花椒、大料、小茴香、丁香、桂皮等调料放进大砂锅用开水糗烂,直糗到豆子快没了魂,才加进盐去,晾凉了捞出来盛在筐里,盖上块潮布,就可以走街串巷吆喝着卖了(www.e993.com)2024年11月6日。烂和蚕豆的颜色不是青绿而是棕红,一颗颗煮得开了花,吃起来浓香绵软,...