改写中国酿酒技术史!郑州大学这项“研究”,登上央媒!

“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也，自元时始创其法’的流行观点，将中国蒸馏酒的出现时间提前至西汉时期，改写了中国酿酒技术史。”郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说。根据郑州大学研究团队的实验结果，海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的连续性上，都符合和满足蒸...

中国酒文化的“穹顶之上”,是什么?

它定格了汉代人酿酒、卖酒的场景。图源/四川省博物院在山东诸城凉台,一幅汉朝画像石有庖厨图。其中一部分描绘酿酒情形,细致刻画了汉时酿酒的流程和工序:酿酒原料→蒸熟→冷却→加入经捣碎、浸曲、过滤的曲汁→入大口缸发酵→提取酒醪→继续发酵→入小口酒瓶。这也是汉魏时期酿酒的主要操作法。长沙马王堆汉墓在197...

35年后再聚首,桃花源里品武陵 ——武陵酒“千年酿酒史暨桃花源...

他们认为,武陵酒的传统生产技艺要从省级非物质文化遗产代表性项目走向国家级非物质文化遗产项目,未来产品开发、文化定位要更多聚焦中青年群体,推动文旅加非遗高质量发展。国家文物局原党组副书记、副局长,中国文物保护基金会原理事长张柏从文物、历史角度解读湖南、常德地域文化及酿酒文化;湖南博物院研究馆员,博士后合作导...

五粮液亮相博鳌首尔会议/郎酒上新···|酒业|洞藏|酒鬼酒|知名...

郎酒庄园·洞藏系列酒严循郎酒“生长养藏”酿贮法则,精选贮存10年以上的优质原酒,优选进入天、地宝洞贮存10-50年,老熟生色、陈化生香,成就超高品质。李渡酿酒史或推前300年据南昌发布微信公众号消息,11月21日,进贤县李渡镇郑家山李渡酒庄南门口挖出成堆的陶瓷器物,南昌市文物局文物科工作人员和南昌市博物馆文...

曾经的“鲁南第一县”,滕州靠的是什么?答案是……

打开网易新闻查看精彩图片自1964年起就专注于机床研发制造的鲁南机床厂,为滕州乃至全国的工业升级提供了重要的装备支持。“鲁南制造”的机床,以其精湛的工艺和可靠的质量,赢得了市场的认可。铭记历史,展望未来:滕州工业的新篇章这些老牌国企是滕州工业发展史上的重要组成部分,它们的历史值得我们铭记。站在新的历史...

葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》

正如上文所叙,葡萄作为植物可以分为欧洲的酿酒系与美洲的食用系(www.e993.com)2024年12月19日。欧洲酿酒系葡萄通过人类加工,最后发展成美索不达亚葡萄酒,同时美索不达亚地区还存留着人类历史上最早的葡萄酒宴饮图,使得美索不达亚地区享有人类葡萄酒发源地的美誉。葡萄酒是对葡萄深度加工发酵而成,葡萄酒的品质体现在人类技术水平与自然气候等条件水平上。

一口“上头”醉双沟 “拧开”江苏酿造的时代密码

酿酒技术传承发展并仍在使用,这是历史文化的一部分,而且是活态的、不断演进的,太不容易了。”在历史建筑保护留存上,东南大学建筑设计研究院执行总规划师、遗产保护研究院副院长姚迪和团队见过了众多更完整的村镇,在她眼中的双沟镇与其他处于静态保护中的历史文化名镇有些不同:双沟是一座“生动鲜活”的历史文化古镇。

科普书单·新书|让鸽子开公交车?

《植物学前史:欧洲草药志的起源与演变(1470—1670)》[英]艾格尼丝·阿尔伯著,王钊译,四川人民出版社·尔文Books,2024年1月版本书是一部研究早期欧洲植物学及草药志印刷出版发展史的经典著作,该书自1912年出版以来,此后每一部有关草药的著作都得益于本书。本书为英国皇家学会首位植物学女院士艾格尼丝·阿尔伯...

【读书】索尼发展史:技术,设计,内容三合一

书籍:《SONY-ThePrivateLife》,这本书作者JohnNathan,是UCSB的研究东亚文化的教授,这本书以SONY几位核心创始人为主轴描述了从1950年代创立到2000年的历史,作者访谈了150多位索尼内部及相关的人士,应该算一本半官方的著作,值得一读。井深大和盛田昭夫:联合创业...

黔庄酒业:贵州茅台镇荣和烧坊的发展史(完)

王茅的酿造工艺与秘方市场经济环境下,茅台镇发展到现在有数千家酒厂,一样的环境,但酒质却差别很大。首先在选料和用工上,就相差甚多。茅台镇的酱香酒是纯粮食酒,原料只有高粱、小麦和水三种,高粱和小麦各占一半。其中高粱是酿酒的主粮,小麦是制作酒曲的原料。