人均30元!开在商场B1的平价小火锅,快把海底捞干趴了?

“卖贵了没人吃,卖低了不赚钱”成了不少小火锅商家的一块心头大病。所以,很多还没有成规模,又想接住这波富贵的小品牌,只能在控住成本上做手脚。“弄虚作假”“以次充好”,也就成了小火锅差评如潮的根源。起于低价的小火锅,也终将自己困在了低价里。对于小火锅这个低毛利的行业来说,未来能杀出重围...

“差评”这门生意,被篡改与被塑造的

差评可能会在一定程度上拉低门店的星级评分,他们建议商家要第一时间对差评进行回复,或上传有利凭证申诉。无论这套评价机制的算法如何复杂,商家们把握住的一个基本共识是,只要有尽可能多的五星好评,就可以稀释个别差评对于排名的影响,“删除差评其实就等于刷好评”。武汉一家奶茶店的老板刚开店时,还会挨个打电话找顾...

火锅店今年疯狂倒闭,连二手设备都快没人接手了

今年,张亨明在唐山回收最多的也是火锅、烤肉店,不少店只经营了半年到1年,算上租金、人工、加盟费等各项支出,这样一家店至少要损失40、50万元。猴哥每个月回收40、50家店,七成都是火锅店。他告诉红餐网,由于广州冬季短,很多火锅店老板都是干3、4个月赚够一整年的钱。但今年,这个想法根本不现实。他表示,3...

知名品牌上门删差评?被KPI绑架,火锅餐饮人遮羞布掉了……

1、对线上差评，注意问题溯源与差评回复根据餐见数据研究院对线上差评的分析，发现火锅门店差评主要集中在“服务不积极、上菜慢、性价比不高、排队时间长、锅底味道差、闹肚子、优惠规则混乱”七大重灾区。对于一些正常差评，门店可进行申诉或者真诚联系沟通，安排专门人员对线上差评进行实时监测和回复，注意态度真诚，...

开发“外挂”专删差评,火锅店店主被判刑

原来,文某在2020年开火锅店时,为维护店铺在外卖平台的评分,自行编写了这款可以查差评的软件“XX云外卖助手”。利用该软件可快速获取买家电话号码等信息,商家联系上客户后,再通过沟通赔偿等方式请客户对相关差评进行删除。后来文某、蒙某、禤某等人发现该软件有利可图,于是利用外卖商家急于引流、争取好评、提升销量...

开店5年被莫名差评困扰,火锅店店主:想退出“大众点评”为何这么难

他说并不是自己“玻璃心”,而是页面上任何一条评论,无论是正面的还是负面的,带给商家的都可能是连锁反应,所以“不可能不在意”(www.e993.com)2024年11月17日。至于这些差评的来源,阿文师傅猜测可能来自同行的不正当竞争,也可能来自第三方代运营机构——至于后者,是因为之前曾多次接到代运营的电话,甚至还有人专门上门,声称要帮忙刷好评删差评,...

网红餐厅屡被到店小孩破坏设施,老板设儿童消费门槛遭差评

“收费不是目的,目的是筛选部分客人,减少儿童来客数量,但很多消费者不接受,在点评网站上给差评。”1月24日,餐厅老板金女士告诉澎湃新闻(thepaper),她很苦恼,不知该如何处理儿童到店的问题。金女士的餐厅开在温州平阳县,有院子,提供围炉煮茶、火锅、烧烤等,在抖音平台上居“温州露营地人气榜”第一。院...

珮姐老火锅创始人美团直播谈创业:坚持直营才能保证品质

带着这份坚持自营保证品质的决心,珮姐老火锅于2022年拿到8000万元融资,全面开启扩张之路,门店甚至开到了海外。颜冬生透露,下一步,珮姐老火锅的主战场在长三角、珠三角,并且即将开启第二轮融资,预计2026年上市。业绩始终保持,现在试水直播珮姐自成立以来就一直迅猛扩张,即便疫情期间也保持较好业绩,这不仅归功于商家对...

游客向省委书记反映:在大理古城吃了野生菌火锅出现食物中毒症状...

本人是一名来自隔壁省份的游客,2024.02.16晚和朋友于大理古城内吃了一份“人气双人野生菌火锅”,当晚两人均出现食物中毒症状,头晕难受,次日凌晨开始上吐下泻,直至17日上午依旧腹泻不止。今日特意翻了他们家的*团差评,发现出现不良反应的并非个例,还请对大理古城内的食品卫生安全问题加以重视。这种不良商家不仅损害了...

餐饮“收尸人”亲述:1个月收了42家火锅店,今年太惨了!

“1个月回收了42家火锅店，有人1年就亏了400多万”。……2024年过半，不少餐饮人梦碎一地。今年，餐饮市场的寒意加重，老店、大店也扛不住了，火锅、茶饮、烘焙成为倒闭重灾区。入局者也变得谨慎起来，设备商们的仓库周转速度也开始变慢。餐饮市场大降温二手设备卖不动！去年底，有二手设备回收商向红餐网总结...