对于许多人来说,制作出一份好吃的腊肉,却是一个不小的挑战
比如,可以将腊肉切成薄片,与蒜苗、青椒等蔬菜一起炒制,口感鲜美,香气扑鼻。或者,可以将腊肉切片后蒸制,搭配米饭食用,既简单又美味。除了以上的基本制作方法外,还有一些小技巧可以让腊肉更加好吃。比如,在腌制的过程中可以加入一些白酒或米酒,这样不仅可以增加腊肉的香气,还可以起到杀菌防腐的作用。另外,在晾晒的过程...
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吃10斤红薯不如1斤它!用它做早餐,补气血、养脾胃,好吃又营养
/准备腊肉馅/1、腊肉的话要先来煮一下,煮熟了再切成小丁,其实我个人是更喜欢吃腊肉馅儿的,你别看它肥,但真的很香;2、这个里面的配菜就是准备了一点干香菇丁、笋丁和葱花,锅里油热了就把腊肉加进来炒一炒,先把腊肉里面的油煸炒出来,真的很多,我用小碗盛了半碗出来,用来炒菜或者是煮面条都很香;3、...
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
蒸腊肉,常见的是豆豉蒸腊肉或豆豉加豆干蒸腊肉。用半碗干豆豉,有些地方也喜欢把豆干切成小指头大的豆干粒,和豆豉一起攉匀,然后把腊肉片放在上面蒸。这种蒸腊肉,不但腊肉好吃,腊肉下面的豆豉和豆干也浸透了腊肉分泌出来的腊猪油,香软可口,轻松下三大碗毛干饭。还有一种蒸腊肉,可以叫糖蒸腊肉。很简单,就是蒸腊肉...
龙年年夜饭,这8道压轴菜收藏好,寓意好吃得舒服,家人都喜欢
1、腊肉冲洗干净,放入煮锅里加盐,煮四十分钟。2、腊肉煮到能用筷子戳透,夹出晾至微凉切薄片。3、青椒去蒂去籽,用刀背拍打后切段,再备些大蒜。4、青椒倒入无水无油的炒锅中,煸炒至青椒外皮焦黄盛出。5、炒锅倒油,放蒜、花椒和干辣椒烹香,倒入腊肉煸炒出其中的油脂。
冬日限定美味——川渝腊肉!没有肉食爱好者能抵抗!肥瘦均匀,满...
腊味做法也十分简单,煎炒蒸煮都可以!直接上锅蒸20-30分钟,即可直接食用~或者直接切片切丁,作为炒菜辅料也完全OK(www.e993.com)2024年7月29日。切下几片,铺在白米饭上一起入蒸锅,活色生香。又或者和着蒜苗一起下锅炒,光是漫出的香气就足够让人沦陷了。腊肠炒豌豆、腊肠煲仔饭,腊味饭、腊肉炒辣椒、腊排骨炖土豆…等等,桌上的美食...
舌尖上的美味 正宗四川非遗腊味!肉汁饱满 外香内嫩 吃一口太过瘾!
简单冲洗一下,上火蒸熟后,取出切片,沿着菜刀留下来的猪油,还有肥瘦相间的香肠片,总是忍不住边切边吃。刚入口的香肠,香辣味比较明显,咸中带着轻微的甜,吃一口满嘴麻辣鲜香。一盘油水丰盈,香飘四溢的蒸香肠端上桌。立马将几片香肠塞进嘴里,甜辣的香肠汁水,顺着舌尖流进喉咙,满口的肉香在口腔中四散开来...
菌子配火腿,是东西方共同的默契
炒菌子要用猪油,最好切几片肥一些的腊肉先炼一下,这是我小时候观察到的生活经验。后来,我读到清代大诗人兼美食家袁枚《随园食单》“须知单”的记载:“有交互见功者,炒荤菜用素油,炒素菜用荤油是也。”不由得感叹:古人诚不我欺也。山茅野味都很素淡,一定得用动物油脂,最好是猪油或者鸡油搭配,才能激发风味...
腊肉怎么蒸好吃又简单?蒸腊肉的花样做法!
腊肉怎么蒸好吃又简单方法一:食材:腊肉一块,酱油适量,鸡精适量做法:1、取腊肉一块,用淘米水洗干净。2、腊肉切成小块,放到锅里煮开后再煮十来分钟,凉凉后,用保鲜袋装好,放到冰箱冷冻室,要吃的时候随时拿出来解冻即可。3、解冻好的腊肉,切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。
这么好吃的腊肉原来做起来这般简单,蒸炒都好吃到爆!
4、冷藏后,把肉拿出来,在肉的一段串生结实的绳子,悬挂在阳光充足和通风的地方进行晒制,连续晒八九天后,腊肉差不多就做好了。可以用袋子密封起来放入冰箱里冷藏起来,想吃的时候拿出来就可以了,不管是凉拌还是热炒都非常的方便和美味,而且用来宴客也是非常不错的。