扒肘子怎么做又烂又好吃
首先,我们要选择一只新鲜的肘子。肘子的大小和肥瘦直接影响着口感和味道。为了让肘子炖得更烂,我们可以先将它焯水,再用温水洗净。焯水时可以加入一些姜片和料酒,有助于去腥。接下来是关键的一步——炖煮。炖肘子时,要先将水烧开,加入姜片、葱段、大料和老抽,再放入肘子,用中火炖煮。炖煮的过程中,要不...
扒肘子好吃你真的会做吗
新婚妻子做过别人的第三者,我该怎么办?大新闻大历史:哈萨克危机背后孩子总是模仿童话中的场景,要不要告诉他童...在婚恋世界里,什么是男人最好的投资?给你一件白色毛衣,暖色型、冷色型人怎么搭...新媒体实验室朋友圈47%的内容在炫耀近300起杀妻案如何判罚谈恋爱反降低生活质量?全国最能吃的...
教大家做扒肘子,名菜,经典菜品
今天教大家做一个扒肘子,扒肘子在东北是一道名菜,经典菜品,家家过节都非常喜欢吃这道菜,下面开始做准备,葱、姜、干辣椒、八角,桂皮,陈皮,山楂,干姜、香叶这样的一样三克即可,切记不用放太多,然后把肘子处理一下,肘子选后肘先把葱切成葱段,敲葱段备用,然后将提前切好的猪皮放到火里面烤一下至深黑色,然后把猪皮...
冰糖肘子(冰糖扒肘子)配方及详细比例做法
1、把买回来肘子用喷枪烧烤一遍表层的皮肤,烤至焦黑色,放入清水中浸泡几分钟,然后用钢丝球洗刷干净,备用。2、如果做冰糖肘子不需要油炸上色,如果做冰糖扒肘子要在这一步进行油炸上色。油炸上色前先把肘子清洗干净,控干水分。然后用蜂蜜和白醋按照大约1:1的比例稀释,稀释好以后均匀的涂抹在肘子上,备用。没有蜂...
十一美食轻松做豫菜篇:美味红扒肘子
将锅垫放入,用小火扒制;待肉烂汁浓,将锅垫用漏勺托起,把肘肉扣在盘内,余汁浇上即成。1、猪肘肉含丰富的胶原蛋白与弹性蛋自,烹制时不易软烂,所以蒸的时间要长,一般为一个半小时以上,这样能保证肉质软烂,并能使味透入肉内;2、炒糖色,先将锅烧热,下点油加入白糖炒,待糖溶化,起泡,色为暗红时,加...
红扒肘子配方及详细做法
1、将肘子用喷枪烧烤一遍,烤制焦黑状捞出,备用(www.e993.com)2024年10月3日。2、把烤好的肘子放入清水中浸泡,用钢丝球洗刷干净,取出,控干水分,备用。3、把肘子用适量老抽均匀地涂抹一遍表层皮肤,放入热油锅中炸至棕红色捞出,备用。4、锅中加入适量植物油,放入圆葱丝40克、姜片40克、大蒜子30克炒出香味后放入香料:...
鲁菜老师父出山上网,教百万网友做传统鲁菜,引来赞美
第一个系列的教学视频以十大经典鲁菜为主要内容,教授了九转大肠、海参扒肘子、奶汤全家福、??大虾、炸灌汤丸子、八宝布袋鸡、干烧鲳鱼、爆炒腰花、锅塌蒲菜、糖醋鲤鱼。首个九转大肠教学视频,从洗大肠开始教起,每个步骤都以特写镜头细致展现,毫无保留。糖醋鲤鱼教程精细到用特写镜头展现打刀过程中刀刃的走向。前一...
69岁“活菜谱”出山上网,教百万网友做传统鲁菜
第一个系列的教学视频以十大经典鲁菜为主要内容,教授了九转大肠、海参扒肘子、奶汤全家福、??大虾、炸灌汤丸子、八宝布袋鸡、干烧鲳鱼、爆炒腰花、锅塌蒲菜、糖醋鲤鱼。首个九转大肠教学视频,从洗大肠开始教起,每个步骤都以特写镜头细致展现,毫无保留。糖醋鲤鱼教程精细到用特写镜头展现打刀过程中刀刃的走向。前一分...
准儿媳来家,我做了10道菜来招待,大鱼大肉摆满桌,比过年都丰盛
蒸扒肘子做法:肘子处理干净,加水下锅,放姜片和白酒煮半小时;肘子的大骨头剔出来,一剁两半待用;肉皮尽量别弄破,里边的大块肉打上方块花刀;肉皮面抹蜂蜜水,皮朝下放在大笊篱里,肉块放在肉皮上,炸到肉皮面金黄;小盆里加红烧酱油和腐乳汁拌匀,盆里抹匀;炸好的肉码在盆里,注意是皮朝下,骨头放在上边;放葱姜、八...
百万“吃货”围观学习 69岁“活菜谱”让全网重新认识鲁菜
第一个系列的教学视频以十大经典鲁菜为主要内容,教授了九转大肠、海参扒肘子、奶汤全家福、大虾、炸灌汤丸子、八宝布袋鸡、干烧鲳鱼、爆炒腰花、锅塌蒲菜、糖醋鲤鱼。首个九转大肠教学视频,从洗大肠开始教起,每个步骤都以特写镜头细致展现,毫无保留。糖醋鲤鱼教程精细到用特写镜头展现打刀过程中刀刃的走向。前一分钟...