炖大鹅,很多人第1步就做错,难怪鹅肉腥柴,大厨解锁正确做法
炒匀后加开水,水量没过食材就可以了,先用大火煮开,然后转小火慢炖1个半小时,接着就是耐心的等待了;5、1个半小时大鹅也煮熟了,板栗也煮好了,开盖浓浓的香味儿扑鼻而来,好香啊;这大铁锅实在太大了,不好上桌,我们把它盛出来,用保温性比较好的砂锅装着,吃的时候也能是热乎乎的;这个鹅肉的肉质非常的...
炖鹅肉不香?30年厨师分享铁锅炖大鹅的家常做法,味香不腥
接下来是处理鹅肉的过程。老厨师建议,先将鹅肉清洗干净,去除多余的脂肪和杂毛。然后,将鹅肉切成适当大小的块状,便于铁锅均匀受热。为了去除腥味,可以用冷水浸泡鹅肉半小时,水中加入适量的料酒和姜片,这样可以帮助去血水和腥味。铁锅的选择也至关重要。老厨师推荐使用传统的铸铁锅,因为其良好的导热性和保温性能够...
铁锅炖大鹅的家常做法
加入大鹅块煸炒至表面微黄。这个过程可以去除大鹅的腥味,同时让肉质更加紧实。加入料酒、生抽、老抽、糖和盐翻炒均匀。这一步是为了给大鹅上色,同时让味道更加浓郁。加入适量清水,没过食材即可。大火煮沸后转小火炖煮40分钟。这个过程是为了让大鹅充分吸收汤汁的味道,同时让肉质更加酥烂。加入切好的土豆和胡萝卜...
天气渐凉,建议中老年人:多吃6种高蛋白食物,增强体质准备入冬
推荐做法:铁锅炖大鹅准备食材:鹅、土豆、粉条、八角、生姜、干辣椒、花椒、香叶。1、大鹅洗净用喷枪将绒毛烧掉,剁成块放入冷水锅中,加入一勺料酒,焯水3分钟左右捞出。2、锅中倒入大豆油,加入葱段、姜片、八角、干辣椒和花椒,炒出香味,倒入鹅肉翻炒出油脂。3、加入5勺酱油、2勺黄豆酱和1勺白糖,适量的盐...
天气闷热食欲差,建议这八道菜别错过,清爽美味,吃一次,爱一次
做法:1、新鲜的大鹅切块,清水多冲洗干净沥干水分,干豆角温水泡发搓洗干净2、热锅无油,直接将鹅块倒入皮面朝下炒干水分,煸炒出油脂,鹅块表面微焦黄3、将煸炒出油脂的鹅块推至锅边,下花椒、姜蒜、八角、香叶、干辣椒炒出香味4、开大火,沿锅淋入白酒(没有料酒即可)翻炒,去腥增香;翻炒两下依次倒入...
大鹅家常做法
智慧为人,做家的后盾:万得厨智能体亮相深圳AGIC大会8月29日17:50|新浪深圳2024年龙华购物季“萌动”来袭!掀起全年消费热潮8月30日20:58|新浪深圳启动仪式1想要拥抱AI技术?这场沙龙活动送上了实践指南8月30日14:33|媒体动态双创工作桂园徐汇区捷途山海L6上市售价12.39-14.49万元8月25日21...
大鹅东北人的做法,鹅肉软烂入味还不腥!
打开网易新闻查看精彩图片制作过程1、将大鹅处理好,清洗干净,接着将它剁成小块状;大葱、大蒜、生姜洗好切好待用。打开网易新闻查看精彩图片2、架锅添油,加热后下入切好的葱姜蒜,再将桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒、八角都丢下锅,爆出香味,随后把鹅肉也倒入锅里,大火翻炒,炒至其表面有点微微变色之...
男子玩套圈游戏,花100元套中4只大鹅,摊主的做法惹怒众人
接下来,摊主出手了,只见他直接坐在了这个套中他四只大鹅的男子面前,并且,还抱住了这个男子的小腿不让离开,试图利用这种“耍赖”的方式制止男子把四只大鹅带走。不过,这位摊主的做法立即惹怒了围观的众人,大家纷纷谴责他的这种“耍赖”行为,大家纷纷表示:如果自己赢起,输不起,还摆什么摊呢?难道只允许摊主赢,不允许...
大鹅炖不烂,腥味还重?学学东北人的做法,鹅肉软烂入味还不腥!
1、将大鹅处理好,清洗干净,接着将它剁成小块状;大葱、大蒜、生姜洗好切好待用。2、架锅添油,加热后下入切好的葱姜蒜,再将桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒、八角都丢下锅,爆出香味,随后把鹅肉也倒入锅里,大火翻炒,炒至其表面有点微微变色之后,油脂也溢出了不少,这时往锅里注入适量的热水。
大厨分享铁锅大鹅正宗做法,铁锅柴火小火慢炖,鹅汤泡饼味真不赖
大厨分享铁锅大鹅正宗做法,铁锅柴火小火慢炖,鹅汤泡饼味真不赖“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...