热气腾腾的羊肉

《东京梦华录》中出现了近两百道肉类菜品,其中近四成与羊肉有关,有羊饭、熟羊肉、软羊、羊头签、汤骨头乳炊羊、羊角子干脯、插肉拨刀炒羊、入炉羊、排炊羊、虚汁垂丝羊头、猪羊荷包、软羊诸色包子、羊肉小馒头等等,可见宋人对于羊肉的喜爱。清代银羊观复博物馆藏进入元代,最广为流传的就是火锅涮羊肉...

30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

羊肉摆盘常见于铜锅涮类火锅中,像“一米羊肉”“羊肉呼啦圈”都是常见的摆盘,它们的特点是展现“份量感”及鲜切“技艺”的传承。近年来,一切新派铜锅涮及羊肉火锅品牌的出现,也让此类菜品的摆盘有了突破,开始更加具有“时尚网感“。1、一米羊肉如其名,把羊肉摆成1米长,这也是铜锅涮里常见的羊肉摆盘了...

粤式羊肉煲传承百年 花式羊肴菜品打造“中国名宴”

脆皮果仁羊扒、葛仙米羊奶豆腐、奶酪烤羊排、酥皮焗羊奶、盐焗羊蚬角等，在继承传统的同时不断增添新的特色，而这些新菜品组成的“新兴南粤全羊宴”，不仅彻底奠定了“羊城吃羊第一家”的业界地位，更是在整个餐饮烹饪界拿下了“中国名宴”的称号，赢得了前中国烹饪协会会长张世尧“羊肴经典，尽在...

菜品名称吸眼球,虚假宣传不可取

其电子菜单内一“盐池羊肉”餐品,经查验进货票据,购进使用的羊肉并非盐池羊肉。经查,该餐饮单位为吸引消费者,在使用普通羊肉的情况下,对外宣称其菜品为“盐池羊肉”的行为涉嫌违反了《中华人民共和国广告法》第四条和《侵害消费者权益行为处罚办法》第六条第八项相关规定,侵犯了消费者的合法权益,目前,银川市市场...

新学期,新宿舍,新菜品!这所驻昌高校“上新了”

#贝勒爷羊肉地点:6号档口沙河西区第一食堂(西区食堂楼一层)#白玉菇虾仁#自制炒皇地点:17号档口#橙香菠萝鸡#怪味鱼地点:18号档口沙河西区第二食堂(西区食堂楼二层)#双椒炒鸡拌面地点:西北风味窗口#香辣鸡腿中国汉堡地点:中国汉堡窗口...

生命不息,吃羊不止!兰州羊肉绕不开的小西湖

手抓羊肉PART01原汁原味的美味“生命不息,吃羊不止!”西北菜扛把子,舍羊肉其谁?在兰州“小西湖”美食街,不到一百米长的街道上,就开了十几家手抓羊肉馆子,而且每一家馆子的生意都不错,可见大家对手抓羊肉的喜爱(www.e993.com)2024年10月31日。羊肉原汁原味、味道鲜美,价格还不贵,羊肉自由也是分分钟的事儿……咱们兰州人吃手抓羊肉...

上新多过快时尚,这个菜品上千种的「社区新央厨」如何俘获你的胃?

锅圈已收购三家工厂,分别专门生产锅底、丸子还有牛羊肉,还入股了一家工厂,专门生产虾滑——牛羊肉、锅底和丸滑,正好是锅圈卖得最好的三类产品。最新财报披露,过去一年,锅圈自己工厂生产食材的比例又提高了。剩下的产品,锅圈联合了食品行业接近300个大牌供应商(其中近30个为上市集团),600多个工厂。这些工厂每家都只...

师傅详解用了40年炖羊肉配方,5种香料用途及使用剂量,精确到克

炖羊肉是一道美味可口、营养丰富的传统菜肴。以下是炖羊肉的流程和小技巧:首先,需要选择新鲜的羊肉,并清洗干净。将羊肉切成适当大小的块状,用冷水焯水去除血水和杂质。焯水时可以加入一些姜片和料酒,以去除腥味和异味。其次,将焯水后的羊肉放入锅中,加入清水和香料,用大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

山东单县:师傅带徒,羊肉汤香飘致富路

????作为一名单县有名的厨师,李建国不仅注重传统烹饪技艺的传承,更善于创新,通过精湛的烹饪技艺和对美食的这份“偏爱”,让一道道菜品焕发生机。????“单县羊肉汤”,以其独特的口感和味道而闻名。然而,每个厨师的做法都不一样,味道也不尽相同,李建国制作的羊肉汤流程非常讲究,他熬制的羊肉汤,色香味俱佳、营养...

在内蒙古大草原上选秀,出道的会是羊吗?

每年的采羊季是东乌旗最热闹的时节,平日里安静的小镇迎来一拨又一拨慕名前来购买羊肉的外乡人,只因这里还保留着品种最纯正的乌珠穆沁羊。与其他生活在内蒙古草原上的羊种相比,乌珠穆沁羊的肉质更鲜嫩,是当地人口中最好通过外表辨认的“黑头大尾巴羊”。慕名前来的外乡人辨认“黑头大尾巴羊”。对于“挑剔”...