又一连锁餐饮深陷“闭店风波”,今年已有多个餐饮品牌暴雷
公开资料显示,上海宝燕集团是一家集餐饮、酒店、亲子乐园、商业地产等为一体的多元化集团。宝燕海鲜首店好爱店于2004年开业,主打宁波海鲜和精品粤菜,人均消费200元,20年间共接待过超520万位顾客。截至目前,宝燕集团旗下已有近30余家品牌门店,足迹遍布上海、北京、江苏等地,其中宝燕壹号就有17家。此外,宝燕海鲜...
从老菜谱里“复活”名菜的一次尝试 怎样做成了驰名文旅活动品牌?
还原腊肠月、烧鸡肉月、西施醉月、上豆蓉月、凤凰月等百年月饼菜谱上的“消失的月饼”,更特意选取广州博物馆馆藏国家二级文物《清·黑漆描金开窗庭院人物图缝纫盒》为原型一比一还原作为月饼礼盒包装,重现传统粤式月饼之味,推动文化、旅游和美食的相互融合。
樊振东夺冠!你不知道的小胖:粤菜代言人、爱唱粤语歌,霉霉粉丝...
2012年2月,樊振东入选国家队。他是粤菜代表,爱唱粤语歌,还是霉霉粉丝在奥运会官网上,樊振东的信息也比较有趣,他填写了三个爱好,包括看电视,玩手机游戏,以及唱粤语歌。奥运会官网截图据媒体公开访谈报道,这位来自广东的27岁“小胖”早已被粉丝发现,对广式早茶情有独钟,对粤菜更是爱不释手,甚至香菜也能成为...
炯记品牌—一家有爱有温度的餐饮店
炯记品牌—一家有爱有温度的餐饮店当舌尖上的味蕾与美食相遇,会产生怎样的火花?每一口咬下的不仅是满足的滋味,更是千丝万缕的奇妙体验。在中国菜系中粤菜作为八大菜系之一有着不可撼动的地位,传统与创新的完美融合在老广的味道里,传统与创新的火花相互碰撞,给食客们带来一场场美食盛宴,用世代相传的烹饪技艺,演绎...
重塑传统粤菜现实价值 “消失的名菜”文化品牌展览亮相香港
央视网消息(记者麦锦婷)同饮一江水,共叙湾区情。3月26日,岭南集团联合香港新世界发展集团,在香港K11MUSEA“卧游无界:中国工艺与当代艺术”展览上,推出岭南集团旗下岭南控股中国大酒店打造的“消失的名菜”文化品牌展览,并联合香港三联书店举行《消失的名菜》香港版首发仪式。粤港澳大湾区一衣带水,饮食文化同...
小查楼·高雅精致粤菜备受瞩目,“深受欢迎—卓越品牌”提名揭晓
近日,被誉为中国旅游界奧斯卡盛会的“深受欢迎—卓越品牌”评选陆续公布提名机构名单,其中小查楼·摩登粤菜,以其高品质的美食艺术出品和摩登雅致的环境获得提名(www.e993.com)2024年9月8日。同时,为指引游客体验高品质、值得信赖的消费,CMN将授予小查楼·摩登粤菜“信誉游标志”,希望小查楼·摩登粤菜作为粤式美食品牌的代表之一,持续创新发...
红鹰奖“2023年度餐饮臻味典范品牌”出炉!粤菜、北京菜上榜品牌数...
在高端粤菜品牌中,上榜“2023年度餐饮臻味典范品牌”的有炳胜私厨、好酒好蔡、菁禧荟、晶采轩、利苑酒家、御宝轩、跃等7个品牌,其中炳胜私厨、跃是首次上榜。炳胜私厨是炳胜饮食集团旗下的高端粤菜品牌,主营健康、原味的岭南私宴,凭借稳定的出品、细致的饮食文化摘得米其林一星和黑珍珠一钻。跃系列品牌餐厅旗下有跃...
粤菜、西餐失宠,有钱人爱上川菜
过去十几二十年里,高端餐饮的代表菜系绝大部为粤菜、淮扬菜、西餐。90年代到2000年代,北京高端餐饮代表品牌“顺峰”主打粤菜,吃顿饭动辄上万甚至几万。斩获“京城第一刀”美誉。而淮扬菜的高端品牌淮阳府,不仅代表了高端餐饮,更是将淮扬菜推向顶流,几千上万的宴席也是曾经商务聚餐首选。而以王品为代表高端西餐至...
九毛九停营那未大叔是大厨,放弃“穿西装吃粤菜”
不同于太二酸菜鱼或怂火锅的高知名度,九毛九集团于2019年6月推出的子品牌那未大叔,离开了大本营广州便鲜为人知。然而在广州也仅有1家门店。那未大叔定位轻奢创意新派粤菜,在各类宣传中喜欢凸显品牌邀请了粤菜名厨坐镇,客单价在140元左右。在门店设计上,那未大叔把自己装修成了一个西服店,还曾举办过“穿西装吃粤...
2024年“羊城工匠杯”粤菜师傅“百花宴”果蔬雕刻技能大赛精彩来袭
2024年“羊城工匠杯”粤菜师傅“百花宴”果蔬雕刻技能大赛开展。越秀区融媒体中心钟涌摄食雕技艺匠心独运,百花盛宴栩栩如生火红鲜艳的木棉、赏心悦目的月季、雍容华贵的牡丹,一个个普通的果蔬,经过大厨的精心雕刻,“摇身一变”成为一件件造型活灵活现的艺术品。大赛现场,选手们手握一把刻刀,用精湛的厨艺联袂...