川味新纪元:少城壹号,云南文化邂逅四川火锅的味蕾盛宴
“少城壹号”的最大亮点,莫过于其主打云南、贵州特色食材的火锅底料与菜品。在这里,传统的牛油红锅不再是唯一选择,取而代之的是融合了云南野生菌类与贵州酸辣口味的特色锅底。这些锅底不仅保留了四川火锅的麻辣精髓,更增添了一份来自云贵高原的鲜与香,让人一尝难忘。文化融合,新时代的火锅美学“少城壹号...
牛肉装进“奶茶杯”,偷偷降级的火锅,盯上打工人外卖
6月以来,物美全新餐饮业态“物美大食堂”陆续在北京中关村店和通州龙湖店亮相,提供包括凉菜、炒菜、主食、水果、小吃、甜品在内的60余种菜品,面食类碳水自助13元无限畅吃,炒菜类自助19.9元无限畅吃。换句话说,一个人花不到20元,就能吃上一顿自助餐。听上去极具性价比的策略,迅速吸引了人流量,位于中关村的物美大...
名字超霸气的龙年美食 道道都是硬菜!你吃过几个?
蟠龙菜蟠龙菜又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,系钟祥三绝之一、湖北十大经典名菜之一,其制作技艺被列入湖北省非物质文化遗产名录。方志记载,蟠龙菜诞生于明武宗年间,得名于嘉靖登基之时,迄今已有500年历史。因武宗朱厚照姓朱,生肖属猪,忌讳吃猪肉,其堂叔朱佑杬所在的湖广安陆州(今钟祥)兴王府,为了变通执行武宗的禁...
吃火锅最喜欢点的菜,大家却不知道它们名字的来历!
八、芫荽小伙伴们看到芫荽二字是不是有点茫然,这是什么菜?再一看图片,不就是香菜吗!芫荽,又叫香菜,重庆话说叫“盐须”,重庆各大小火锅馆的菜单上基本上还是把芫荽写成香菜。现在有些火锅馆推出了牛肉裹香菜这个菜,而香菜丸子是一道烫火锅的经典菜了。芫荽也是烫火锅时的调味菜品之一。鉴于芫荽独特的味道,爱它...
火锅里咬起来咯吱咯吱的“贡菜”究竟是什么菜?
图库版权图片,不授权转载01贡菜不只出现在火锅里日本的居酒屋里经常提供一种下酒小菜——芥辣章鱼,它的主料除了章鱼,还有一种吃起来咯吱咯吱、似菜非菜的东西。你如果问这是啥,老板会告诉你它叫“山クラゲ”,クラゲ就是海蜇、水母的意思,但是这些刺胞动物终生离不开水,不可能生活在山上,但这个“山海蜇”...
这菜听名字吓人,尝一口惊人!一嘬弹牙爆汁
光听这名,想必南方的朋友们都不禁一愣——这是个啥?粉耗子属于东北的特色食物,是涮火锅的一种食材(www.e993.com)2024年9月15日。主料以土豆淀粉为主,和土豆粉差不多,但个头很大,简单理解就是plus版土豆粉。既然快递到不了,那我就自己在家做。分量扎扎实实、入口滑滑溜溜、口感QQ弹弹,不信馋不哭你。
香料大全,你应该知道这些香料的名字以后调试卤水,烤鱼烧烤等
9种祛异去血腥类香辛料:20、白芷:白芷味芳香微苦,主要作用是除腥去膻、脱臭除异味、对于鱼腥和羊肉膻味特别管用、常用在卤水、香肠、腌肉、炖鱼添加1-2片遮腥作用明显、炖1000克羊肉加5克白芷,在火锅底料和卤料时,能够很好的提味,保鲜,防止腐化的功效。
比肥肉还肥!脑梗最爱的7种蔬菜水果,越吃肝越硬、三高上门,很多人...
01、油麦菜相信很多人在吃火锅的时候都会有这样一个体会相信很多人在吃火锅的时候都会有这样一个体会,那就是在火锅当中涮绿叶菜,捞这些菜的时候,就会发现这些菜表面有非常多的油。在炒绿叶菜的时候,油是很难进入到蔬菜内部的,也就是说它主要聚集在蔬菜叶子的表面,油吸附在叶子表面,吃的时候就会被吃进肚子里...
听四川人讲,火锅、串串、麻辣烫到底有啥子区别
先放一张简易分类图镇楼01火锅是一群人的冒菜/冒菜是一个人的火锅/火锅和冒菜应该算是川渝地区最广为人知的代表性美食,火锅适合多人聚餐,围着红彤彤的锅底涮菜,毛肚鸭肠涮好,在香油蒜泥碟中充分降温裹料,就可以大快朵颐了。涮火锅下锅的菜大多是生的,煮火锅的火力大小也完全由食客自己控制。火锅打...
10种“青菜”放在你面前,不看名字,你认识几个
1、油麦菜油麦菜最适合用来跟蒜蓉同炒,大火快炒,保留住它的水分,加点耗油或是生抽提味,整道菜就已经很美味了,不需要去加什么东西,是简单的美味。打开网易新闻查看精彩图片2、广东菜心广东菜心,我们也管它叫菜花,味道清甜,用来炒腊肉可好吃了,叶子与茎都能吃,茎的水分更足。