中国四大名菜是哪四大?竟然和古代四大美女有关
人们以泥鳅比喻奸猾的董卓,泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入冷豆腐中,结果还是逃脱不了被烹煮的命运,恰如王允献貂蝉,使出美人计一般,于是这道菜又得名“貂蝉豆腐”。中国四大名菜与四大美女之间的奇妙联系,不仅为这些菜肴增添了丰富的文化内涵,也让人们在品尝美食的同时,能够感受到历史的厚重和文化的魅力。汆西施...
客家猪肚鸡,如何从大师名菜演变为今日家常之味?
把鸡放进猪肚里,再加上胡椒和其他名贵药材如黄芪,人参,红枣等一起炖汤给宜妃喝,宜妃喝下后,果然胃口大开,经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病不仅得到改善,而且身体也得到恢复。乾隆大喜,赞扬了这道菜之余,还给猪肚鸡汤取了一个好听的名字“凤凰脱胎”,从此,这道菜在民间广为流传,成为一道名菜。这个故事,听起来...
这个名字里带“鱼”的省,为什么是中国吃鱼界“扫地僧”?
作为一个名字里就带了个“鱼”字(蘇)的大省,在中国吃鱼江湖里,江苏人吃鱼对时令之挑剔,对技法之钻研,对风味之兼容,都堪称独一无二。各种鱼鲜,江苏人饭桌上的c位。摄影/陶源苏南吃鱼,以“不时不食”四字为旨要,就说如今的夏秋之交,最适合拿时鲜做汤,姑苏名菜鲃肺汤,鸡汤配鱼肝,尤显醇厚;一道家家...
世界是一个巨大的中国,想你的风吹得哪都是
△(图/微博@流魂祭酒)德国人一般会把酸菜和沙拉拌在一起,搭配烤肠、汉堡来吃,有时也会把酸菜和猪肉、血肠一起做菜吃,叫“schlachtplatte”,“schlacht”是屠宰的意思,“platte”是菜的意思。这完全就是东北名菜杀猪菜嘛!在语言上德国和东北也有一些相似之处。比如德国人和东北人都喜欢在名词前加个“小”字...
华容头菜到底是个什么菜——兼与熊其雨先生商榷
其雨将头菜的释义解释得十分精道,但说头菜又名“三鲜头菜”,头菜的菜码是俗称的“三鲜码子”,似乎也不合事实。如上所述,组成头菜和头菜码子的菜料都十分丰富与讲究,哪里只是三鲜呢。习惯穿着打扮的华容头菜是一层层码放的,金黄色的蛋饺、白玉般的鱼糕、珍珠似的鱼丸等都沿碗边层层绽放,C位的盖码更如百花争艳...
名字超霸气的龙年美食 道道都是硬菜!你吃过几个?
豉汁蟠龙鳝是广东地区特色名菜(www.e993.com)2024年9月15日。珠江口地区的人们称鳗鱼为“大鳝”,将白鳝宰净切成连串不断的段,作盘曲环绕于盘中,用豉汁等作料拌匀蒸熟,其状如蛰伏在地而未升天的蟠龙,故得此名。这道菜看似被豉汁包裹,实际并不算重口,咬开带有胶质感的表皮,内里鱼肉细白,肉质爽滑,肉味鲜美,豉汁芳香,口感清爽...
文化中国行丨百年锅包肉 地道冰城味
说到哈尔滨的地道美食,锅包肉绝对是榜上有名,而提到制作锅包肉的鼻祖,则非老厨家莫属。写着“滨江膳祖”的牌子,说的就是老厨家的创始人郑兴文,而他获得这一殊荣也是和锅包肉这一东北名菜密不可分。1907年,郑兴文带着徒弟投奔了哈尔滨当时最高的行政机关道台府,成了一名官厨。由于道台府经常要和外国人打交道,...
有一种茶叶叫牛什么-有一种茶叶叫牛什么名字
中国的好听茶叶之一,带牛字的茶叶名字大全,适合牛年的茶叶推荐有一种茶叶叫牛什么1.简介牛栏山是我国四川省泸州市著名的这种茶叶产区,因其地势险峻犹如牛栏而得名。而在牛栏山产区,有一种著名的具有茶叶叫做“牛栏山太平猴魁茶”。本文将详细介绍这类茶叶的多种起源、特点和***工艺,带你熟悉这款优质的功效...
国内10座舌尖上的美食之城,名字都带“州”,看看有你的家乡吗_腾讯...
清炖蟹粉狮子头,俗称大猪肉丸子,起源于隋朝,已有上千年历史,因形大而圆,犹如狮子头而得名,其特点是口感肥嫩爽口,味道鲜美,开人食欲。扬州炒饭,全国知名度最大的一道扬州美食,源自老百姓餐桌上的主食,后来才步入酒楼食肆,成为一道名菜。扬州老鹅,可以红烧着吃,也可以卤制成熟食类的盐水鹅,既可以在饭店当冷菜...
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鲍鱼是中国传统的名贵食材位居四大海味之首福建最出名的鲍鱼莫过于连江鲍鱼2013年12月12日原国家质检总局批准对“连江鲍鱼”实施地理标志产品保护传统福建名菜“佛跳墙”就包含这一珍贵海味海蚌海蚌是福建福州的特产主产区在福州长乐区湖南镇海域...