你饿了么?揭秘餐饮APP黑幕
如“若凡000的蛋糕”一款名为“芒果芝慕”(6寸)蛋糕菌落总数超出国家规定标准130倍,大肠菌群超标12倍。调查人员表示,超标之严重在以往同类食品检测中十分罕见。温州消保委秘书长郑剑萍告诉记者,这些活跃在微信朋友圈的商家非常隐蔽。由于规则限制,这些店家在微博上只做广告,却在微信上做外卖点餐等交易,“从微信平台...
向科学要答案、向科技要力量 大有可为的健康食品产业必将大有作为
海南省政府副秘书长张华伟介绍,2019年,国家发展改革委、国家卫生健康委等联合印发文件,允许乐城先行区进口使用境外上市但境内还未上市的特医食品、保健食品,这为境外的特医食品、保健食品的特许引入提供了政策支持;今年2月2日召开的国务院常务会议讨论并原则通过《关于授权国务院在海南自由贸易港暂时调整适用〈中华人民共...
好的食品企业创始人,都在登山路上
三万食品研习社今年2月底在长沙梅溪湖书院聚了一次,破冰环节大家要说自己的人生偶像,有好几个创始人说是乔布斯和马斯克,我听了其实是心里一惊的:苹果的智能手机开创了移动互联网时代,马斯克要把人类送上火星,坦白讲,食品行业可能没法让创始人们这么功成名就,要不然当年斯卡利就不会被乔布斯的一句“你是想一辈子卖糖水...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
特别说一下“许府牛”,许府牛在2021年、2022年没太大动静,结果2023年单年净增长660家,一跃成为火锅净增长第一名。它没有特别的装修,也没有出奇制胜的营销,更没有多热情周到的服务,就是凭借人均60的客单价,3年无声无息,一朝天下闻名!关店率1.7%。低价背后是极致的成本,听说许府牛创始人从不拖欠供应...
特稿|“藏”在长三角的世界美食
“我们养殖的蜗牛品种主要是中华白玉蜗牛,它是我们国内特有的一个蜗牛品种,在国内市场很受欢迎,但国外市场的认可度还有待考证。”嘉兴市潜福食品有限公司(以下简称“潜福公司”)副总经理张强笑称,虽然“法式焗蜗牛”很有名,但如果说嘉兴人养殖蜗牛是受国外市场的影响,那就是个“美丽的误会”了。“刚开始的...
创新讲好传统美食故事
12企业2024年1月30日星期二桂发祥公司科技赋能企业发展——创新讲好传统美食故事本报记者周琳"真没想到,传统美食麻花的生产过程竟然这样智能化."日前,来天津旅游的杨晓北体验了天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司(以下简称"桂发祥公司")推出的工业游项目.看到桂发祥公司天津河西生产...
味蕾上的上市公司丨春雪食品,人间上鲜
“我学的是烹饪工艺与食品专业,总是开玩笑说自己是一个‘厨子’,通过工业化方式,把一道道预制菜送到千家万户的餐桌上。很多同学听说我研发预制菜,都觉得挺高大上。”在春雪食品研发中心,研发人员黄术伟一边制作公司刚刚推出的柠檬手撕鸡,一边向中国证券报记者介绍。像黄术伟这样的“研发型厨师”,春雪食品共有...
【夸夸家乡土特产】“烤”出来的好味道 ——吕梁珍味谱食品有限公司
烤馍,原本只是吕梁山区一种古老而传统的食品,但从吕梁珍味谱食品有限公司生产出来的烤馍,俨然成为了“高大上”的休闲食品:包装精美、口味多样、远销全国。图为工人正在制作烤馍吕梁珍味谱食品有限公司是一家从事吕梁土特产烤馍研发、生产、销售的企业。公司自成立以来,在保护、挖掘吕梁传统烘焙工艺的基础上,坚持...
老外给中国美食取得名字,瞬间高大上,看最后个名字我憋不住了!
鱼香肉丝,是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成。相传很久以前,在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。鱼香肉丝选料精细,成菜色泽...
龙江“绿厨房”演绎高大上 黑龙江省规模以上食品企业发展脚步再...
黑龙江日报7月15日讯食不厌精,脍不厌细。在我国食品迈向高质量发展的今天,黑龙江秉承创建“绿色大厨房”的梦想,食品产业创意不断,在高端化、绿色化发展路上快速向前,实现好东西卖上了好价钱——今年1~5月份,全省1300余户规模以上食品加工企业主营业务收入同比增速达17.2%。