1元社区串串香,在悄悄“换马甲”
NO.1:高配版串串香,食材、装修差异化明显“讲真,还没见过如此清新的串串香”“装修高大上,这已经变成我的食堂了”最近,餐见君去小区楼下恰饭,发现一家门头颇有格调的串串香,跟同一条街上的老杨串串香/老李串串香/七婆串串香的差异化非常明显,名叫“小汗和善善串串”,第一印象是“不仅名字难记,还把串...
小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”
下沉市场也催生了一批小火锅品牌。如河南的围辣小火锅、仟味一鼎自助小火锅等品牌在三线及以下城市门店数占比超7成;山东的陈钢串串香、黑龙江的健晟星期天等品牌在三线及以下城市门店数占比超8成。与此同时,小火锅在一线、新一线城市的热度也在上升,部分小火锅品牌将一线、新一线城市作为重点发展区域。如农小锅、...
人均50元,走红全国!这个小众火锅爆发了?
此外,在出品层面,千牛刀提前备餐,所有产品一锅就能端上桌。出餐时间短,翻台速度快。既能解决刚需的就餐需求,又能兼顾休闲餐饮属性。千牛刀品牌创始人张萌喆有着丰富的餐饮创业经验,先后做过私厨、串串香、下酒菜、火锅、西餐、冒烤鸭等餐饮生意。这也让张萌喆在低成本开店、做轻门店模型、依据消费趋势选品类等...
成都自助串串跑进锅底0元时代 牛天宝要用新模式培养消费新习惯
“说我们努力也好,引领行业也罢,我们最终期望的是培养起一种自助串串香消费新习惯。”在钟帅眼里,这是一种消费者到店无需“二次付费”的新模式,它将倒逼整个行业变革,为串串香品类蓬勃发展注入“活水”。新体验:0元锅底+菜品自助破除消费障碍“没什么是确定性的,也没什么是一成不变的。”6月初,钟帅...
万人思维盛宴!“第四届中国餐饮品牌节”将于9月在广州举办
李扬Alex,「朱光玉火锅馆、城都吃客串串大排档、银河餐饮」创始合伙人,「冒椒火辣、后火锅、大芊金火锅串串」品牌合伙人。拥有敏锐的行业洞察力和精准的决断力、丰富的行业经验,关注行业动态、极强的前瞻意识,专注餐饮连锁化、布局餐饮供应链。李娜艺康中国餐饮事业部总经理...
《小火锅品类发展报告2024》发布:下沉市场大热,人均60元仍是...
比如发展较早的呷哺呷哺共有840余家门店,2015年创立于河南的围辣小火锅的门店数也突破了800家,而仟味一鼎自助小火锅、陈钢串串香等品牌的门店数也超过了300家(www.e993.com)2024年10月10日。不过,从小火锅赛道的整体来看,赛道是品牌规模化程度普遍不高,整个赛道还处于较为分散的状态。红餐大数据显示,截至2024年7月,门店数在5家及以下的小火锅...
《小火锅品类发展报告2024》发布:人均消费价格集中在60元以下
下沉市场也催生了一批小火锅品牌。如河南的围辣小火锅、仟味一鼎自助小火锅等品牌在三线及以下城市门店数占比超7成;山东的陈钢串串香、黑龙江的健晟星期天等品牌在三线及以下城市门店数占比超8成。与此同时,小火锅在一线、新一线城市的热度也在上升,部分小火锅品牌将一线、新一线城市作为重点发展区域。如农小锅、...
28.8吃饱,50块吃好,我在北京吃“穷鬼自助”
图/每日人物摄今天吃什么?麻辣烫体验餐厅:郜大妈·麻辣烫麻辣拌串串香(中关村5号店)花费:36.8元饱腹指数:★★★美味指数:★★★☆☆就餐舒适度:★★☆☆☆性价比:★★★☆说到最近最火的美食,非甘肃天水麻辣烫莫属。但甘肃驻京办88元一份还动辄排队两小时,在我等穷鬼吃货眼里,实在不可取。
150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?
值得注意的是,鸿社麻辣烫店内一份售价36元的锅底,制作成本就达到了30元,保证锅底原材料的质量,从而也让其产品的价值感更强。2、近140款Sku,囊括冒菜、串串、小吃、特色甜品等多种品类在鸿社麻辣烫店内,我们看到其Sku有将近140个,单单是串串方面,就有近百种选择。除了串串香门店常见的牛肉、羊肉串之外,还加...
食品行业一周舆情信息汇总(2024.01.01-01.07)
近日,一女子在广东惠州吃串串香刚坐下就被收4种费用,包括竹签使用费、纸巾费、茶位费、调味费。随后,她带着竹签到当地市场监督管理局进行了投诉。据了解,店家目前已经整改,不再收取竹签费用。“男子饭店遇老鼠霸座”引热议近日,一则“男子饭店遇老鼠霸座”的事件在网络上引发热议。