盘点六大青岛经典名菜,每一样都堪称是“鲁菜之魂”,你都吃过吗

成菜后,那扑鼻的香气更是让人欲罢不能。三、肉末海参青岛的肉末烧海参,堪称鲁菜中的璀璨明珠,它的诞生,离不开对食材的精挑细选。猪五花肉在锅中翩翩起舞,金黄的外衣下蕴藏着丰盈的油香,这是烹饪的序曲,为接下来的主角——海参,铺垫了浓烈的背景。海参,经过炖烧后与五花肉交织在一起,它吸收了五花肉的油脂,...

美食盘点!山东六大特色名菜排行榜,保证让你食指大动!

二、葱烧海参葱烧海参,这道誉满中华的佳肴,源自山东的深厚传统,曾在《舌尖上的中国》中一展风采,堪称胶东名菜中的璀璨明珠。它以水发海参和新鲜大葱为主料,再佐以鸡汤、精盐、大葱、味精和淀粉等调料,经过精湛的烹调技艺炮制而成。海参的滑嫩与大葱的浓香相得益彰,味道醇厚,令人回味无穷。这道菜不仅滋味美妙,更...

美团2024黑珍珠餐厅指南发布!济南2家餐厅上榜,助推鲁菜餐饮精品化

来自黑珍珠一钻餐厅上海柏悦酒店·悦轩的85后主厨杨超荣获2024黑珍珠餐厅指南“年轻主厨奖”。他以沪、浙、苏三地饮食特色为本，走访各地汲取灵感，演绎出一套兼具文化底蕴与艺术感的创意江南菜，成为新一代厨师中的出色代表。近年来，黑珍珠里不断涌现地方菜系，折射出国人对于本土饮食文化的喜爱，一代代主厨顺应时代...

打卡鲁菜之都|海肠捞饭从烟台这家店走出,月售万份有啥秘诀

渔家菜和融合菜也是旺角小渔村的主打菜系。“像渔家香芋煲就是一道融合菜,我们采用广西的荔浦芋头和本地的烹饪手法相结合,小火慢炖收汁后,芋头的清甜和肉香、咸甜掺杂在一起,吃起来又香又糯。”徐伟鹏说,像这样的融合菜他们研发了很多。渔村全家福。(齐鲁晚报·齐鲁壹点记者吕奇摄影)徐伟鹏认为,许多菜都是...

首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛创意让人惊叹!附8道大师菜谱

而评委之一的中国烹饪大师、鄂菜大师喻思恩也告诉红厨网：“本次比赛，中国烹饪协会设定自选菜和创新菜，自选菜看重参赛厨师的功底，创新菜则凸显创新精神，而这也是中烹协与四季宝合作举办‘四季宝杯’地域美食烹饪大赛的重要意义之一，为的就是挖掘基本功扎实同时也要有创新意识的烹饪人才。”首届线上研修班备受追捧...

春日正当“食”!沿黄河解锁山东特色美食

德州扒鸡,一道承载着深厚历史底蕴和独特风味的佳肴,是山东美食的璀璨瑰宝(www.e993.com)2024年11月1日。它的名字早已蜚声内外,成为人们心中对山东美食的代表。德州扒鸡是山东的一道经典名菜,它以鸡肉鲜嫩、口感独特而闻名。这道菜最早可以追溯到清朝,是经过多道工序精心烹制而成。德州扒鸡以鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、口感独特而备受食客们喜爱。

夏天这菜使劲吃,建议一周3次,清血养肝、助睡眠,中老年要常吃

菜谱一:茼蒿拌黑木耳材料:茼蒿300克,黑木耳100克,大蒜3瓣,红辣椒1个,生抽1汤匙,醋1汤匙,香油适量,盐适量具体步骤:1.准备工作:黑木耳提前泡发,洗净去蒂,撕成小块;茼蒿洗净,切成段;大蒜剁成蒜蓉,红辣椒切成小圈。2.焯水:锅中烧开水,加入少许盐,先放入黑木耳焯水约2分钟,捞出沥干;再放...

西餐餐普:标准菜谱与正常餐序全解

云南普洱餐桌复古白茶外形呈扁平状,压制整齐、紧实。其茶叶呈现出漂亮的中国菜银白色,充满了层次感。这种茶叶通常有。”解压龙张”、“云南普洱餐桌复古白茶”、“松饼茶”等不同形状,其中以“解压龙张”最为经典。三、口感特点云南普洱餐桌复古白茶具有独特的甜品口感特点,茶清澈透亮,带有一定的客人甜味和花香。茶...

山东卤肉卤鸭货技术培训,济南卤肉卤鸭货技术培训班

三、经典卤肉卤鸭货制作实例1.五香卤肉制作2.麻辣卤鸭脖制作3.酱香卤牛肉制作4.甜味卤鸡腿制作5.特色卤豆干制作6.各种卤菜制作四、口味调整与创新实践根据个人口味调整传统配方,创造出独特风味。学习使用不同调料和香料,拓展菜品种类和口味。探索创新做法,将现代元素与传统工艺相结合,提升菜肴的吸引力...

首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛完美落幕(附8道大师菜谱)

近年，餐饮市场稳定增长，但各大品类、各种品牌在红海市场中“厮杀”不断，内卷竞争越来越白热化，而外部还有如烹饪机器人、预制菜等新兴事物抢占餐饮市场，导致餐饮行业竞争越来越白热化。在此背景下，厨师迫切希望用层出不穷的创意菜品来打开广阔市场，其中就少不了挖掘各地特色美食。尤其是近些年，从山东淄博的烧烤、...