餐饮界迎智能时代 机器人大厨持证上岗,影响几何

“首张具身智能机器人食品经营许可证的颁发,意味着具身智能这一AI领域领先技术有望迅速进入餐饮市场,实现规模化的商业落地与商业变现,降低餐饮企业菜谱复刻和厨师招聘、管理的难度,同时大幅降低了成本。”世界中餐联合会、国际中餐名厨专业联合会北京区副秘书长王新伟说。赛伊瑞尔餐厅CEO陈风在接受记者采访时表示,具身智...

只需一键 即成大厨 会炒中餐菜的机器人受到海外客商青睐

记者逛展时在8号展馆被“只需一键你也是大厨”的炒菜机器人所吸引。这种炒菜机器人不是人形机器人,立式外观更像冰箱。最上面是控制面板,有可供选择的菜谱,点进去里面有关于油、盐、辣、酸、火候的选择。拉开门,最上方是一个活动食品盒,若干格可放主菜配菜等,最下方是调料格,中间是一口可滚动的锅。广东鲜食代...

这四种早餐粥,按我的菜谱做比饭店大厨做的都好吃

今天,我要与大家分享四种令人回味无穷的家庭版早餐粥——香菇鸡肉粥、南瓜山药小米粥、海鲜粥、皮蛋瘦肉粥。按照我的菜谱制作,不仅简单易学,而且味道绝对比饭店大厨做的还要好吃!香菇鸡肉粥香菇与鸡肉的完美结合,让这碗粥散发出诱人的香气。香菇的鲜香与鸡肉的嫩滑在锅中慢慢交融,再配上大米的软糯,每一口都是对...

列车大厨老徐和他的“定制菜谱”(众生相)

如今的餐车厨房里无烟灶具、抽烟机、电磁炉、烤箱、冰箱一应俱全,穿着白大褂的老徐在厨房里,煎炒烹炸,上菜传菜,还真有点星级大厨的范儿。这阵子随着冰雪旅游火热出圈,到黑龙江旅游的南方游客增多,很多南方人喜欢上了东北菜。“我最近又推出一套新东北菜谱,我还想在列车上再推出一套年夜饭菜谱,来个‘南北双宴...

东海野生,早秋之鲜。附菜谱

目前「顺意顺德菜」餐厅老板李国维大厨,来教大家烧大黄鱼!奉上三个菜谱!可清蒸,可红烧!第一道:清蒸黄鱼,简单爱。最好的食材当然首选最简单的烹饪～简单处理后,加点姜片、葱段清蒸,最能吊出大黄鱼本身的鲜甜味,也很适合如我这般的新手懒人嘿嘿～...

九毛九集团:停止运营“那未大叔是大厨”餐饮品牌

4月22日，九毛九集团日前披露的一季度营运公告显示，该集团于2024年4月停止营运“那未大叔是大厨”品牌(www.e993.com)2024年11月5日。据其一季度运营公告，截至2024年3月31日，那未大叔是大厨品牌仅剩一家餐厅。该品牌定位轻奢粤菜，相关品牌信息目前已从集团官网移除。据官网介绍，九毛九（广州）控股有限公司是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮...

九毛九餐饮品牌“那未大叔是大厨”停止营运

停止营运4月22日，九毛九集团日前披露的一季度营运公告显示，该集团于2024年4月停止营运“那未大叔是大厨”品牌。该品牌定位轻奢粤菜，相关品牌信息目前已从集团官网移除。据官网介绍，九毛九旗下创立并运营“九毛九西北菜”“太二酸菜鱼”“怂火锅厂”“赖美丽酸汤烤鱼”四个不同细分领域中式餐饮品牌。

央媒看龙江丨春运美食路:徐大厨和他的“定制菜单”

入冬以来,黑龙江的冰雪旅游“火”了,老徐“跟上潮流”,进一步调整了自己的菜谱:五花肉酸菜粉条、小鸡炖蘑菇、老道外扒肉……一道道年味十足的佳肴,不仅方便南方旅客在火车上率先品尝到了地道的“东北味儿”,热热闹闹的餐车也让归心似箭的游子们提前有了回家的感觉。在徐东志心里,用油盐酱醋做出人间美味,也是在为家...

煮汤圆用冷水还是热水?大厨分享技巧,不粘锅不露馅

大厨分享技巧,不粘锅不露馅你是否曾经为煮汤圆时用冷水还是热水而烦恼?其实,煮汤圆的方法和技巧非常简单,只要掌握了一些小技巧,就能轻松煮出完整、不粘锅、不露馅的汤圆。接下来,我将向大家分享煮汤圆的技巧,让你煮出来的汤圆更加完美!首先,我们需要准备好汤圆和适量的水。将水倒入锅中,然后用大火将水烧开。

挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。

我们的路一大厨,翻烂菜谱,研究出了这10款终极万能酱汁,绝对不是外面蚝油老抽辣椒的老三样。从清新自然的豆腐白酱,到爽口开胃的黄瓜醋酱,全都是有手就能做级别的简单,真·蘸拖鞋都好吃!还有一版是邱天大厨自己研究的低卡酱汁安利,思路与风味又有不同,同样可以收藏,换着花样吃。??...