学会这道硬菜,给家人惊喜!大厨手把手教你做……|“闵”朝吃啥
今天宴雨小镇大厨从食材到步骤,手把手教您学会这道硬菜。准备食材:新鲜膏蟹两只、黑毛猪肉八两、马蹄、鸡蛋清一个、糖、盐、味精适量第一步:将黑毛猪肉和马蹄分别切成小丁,确保大小均匀第二步:将切好的黑毛猪肉丁加入适量的糖、盐、味精进行腌制,随后放入马蹄、小葱、加入鸡蛋清,放入生粉,搅拌均匀,确保每一块...
正月十九年封口,准备6道硬菜,老少皆宜,照着菜谱做省事又解馋
清蒸鲈鱼是一道健康又美味的鱼类菜肴,鱼肉鲜嫩,清淡爽口。以下是制作清蒸鲈鱼的步骤:1.将鲈鱼处理干净,两面放葱、姜丝,撒上适量盐和料酒腌制片刻。2.将鲈鱼拿出放入盘中(两面放葱、姜丝),淋上适量酱油和植物油。第六道:蒜蓉油麦菜蒜蓉油麦菜是一道色香味俱佳的家常菜,其做法简单易学。下面是详细的做法:...
中秋家宴:4道“硬菜”菜谱已备好,营养又美味,关键看完都会做
所以,今天老于就给大家分享4道硬菜,不仅营养美味,关键看完都会做,下面就一起看看吧!一、小米肉丸食材:小米、前肘肉、马蹄(可以用莲藕代替)、胡萝卜、枸杞、香葱、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、花生油步骤一:首先把小米洗净后放入水中浸泡备用,然后前肘肉剁成肉馅,胡萝卜、马蹄去皮后洗净切成很小的丁;接着把肉馅...
夏天减肥,少吃重口味食物,推荐八道清淡菜谱,低脂低卡瘦身快
为了自己的身体健康,夏天要减肥,少吃重口味食物,推荐这八道清淡菜谱,低脂低卡瘦身快,增强免疫力,健康过夏天。一、莲藕花生排骨汤准备食材:排骨,莲藕,花生,胡萝卜,姜片。做法步骤:1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。2、莲藕削掉外皮,清洗干净...
年夜饭必备的5道硬菜,开胃解馋,年味十足,学会露一手吧
准备一大桌硬菜本期就分享几个菜谱让大家在过年的时候露上一手话不多说直接给大家上干货1.四喜丸子食材:猪肉、马蹄、葱、姜、黄酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精等;步骤:1.猪肉最好选3肥7瘦的,回家清洗干净,去皮,剁成石榴籽大小的颗粒,把猪肉碎放入盆中,倒入适量的葱姜水,顺着一个方向搅拌上劲;...
名字超霸气的龙年美食 道道都是硬菜!你吃过几个?
豉汁蟠龙鳝豉汁蟠龙鳝是广东地区特色名菜(www.e993.com)2024年7月28日。珠江口地区的人们称鳗鱼为“大鳝”,将白鳝宰净切成连串不断的段,作盘曲环绕于盘中,用豉汁等作料拌匀蒸熟,其状如蛰伏在地而未升天的蟠龙,故得此名。这道菜看似被豉汁包裹,实际并不算重口,咬开带有胶质感的表皮,内里鱼肉细白,肉质爽滑,肉味鲜美,豉汁...
?? 离中秋只剩 2 天!这几道硬菜你得会!好吃又实惠,比上饭店强...
「12道美味菜谱」上座人人夸的硬菜炖好的排骨肉质软嫩,一抿就脱骨。话梅的香气,完美的渗透到骨子里!咸香中透着酸甜,一点也不腻!话梅吸满了排骨汤汁,软烂入味!拌米饭也是一绝啊~酸甜开胃,肉香四溢!大人小孩都特别爱吃~板栗甜香粉糯,外面裹上酱香浓郁的汤汁。真的绝了!
绍兴的十大硬菜
绍兴是中国浙江省的一个城市,绍兴是中国浙江省的一个历史文化名城,以其丰富的美食文化而闻名。有着丰富的美食文化。以下是绍兴的十大硬菜:1.绍兴醉鸡:这是绍兴的传统名菜之一,以鸡肉为主料,经过醉制而成,口感鲜嫩,味道香醇。2.绍兴卤鸭:这是绍兴的传统名菜之一,以鸭子为主料,经过卤制而成,口感鲜嫩,味道香...
读懂广州·粤韵|活化失传经典名菜 百年菜谱粤筵新作
最终,陈郁才为这道民国菜肴完善了一份“当代菜谱”:选择新鲜猪肚的肚尖,这个部位金贵得很,一个猪肚仅得2两多肚尖。肚尖的优点在于色泽白净,去皮留肉,嫩香度甩开其他部位几条街,口感厚实而紧致。鲍鱼则选用来自大连的3头鲜鲍。原先陈郁才尝试过用稍小一点的5头鲍,厨刀一切,鲍鱼片有些短小,并不美观,后来才定...
八道排骨创意菜,构思新颖,推出即成点单爆品
排骨老少咸宜,南北都爱,是中餐厨房中常用的食材之一,宴客的餐桌上往往也少不了这道硬菜。排骨做法丰富多样,不少餐厅都推出了以排骨为主料的招牌菜,今天就和大家分享八种排骨做法,快来看看吧。题图:访溪上菜谱来源:大厨微阅读要说餐桌上常见的硬菜,排骨必须有一席之地。无论是蒸、炖、煮,还是煎、炒、炸,怎么...