...地域美食烹饪大赛完美落幕,创意思路让人惊叹!(附8道大师菜谱)
图片来源:四季宝官方01.现场比拼激烈中餐创意纷呈红厨网了解到,本次“四季宝杯”地域美食烹饪大赛深入挖掘各地特色美食,促进我国烹饪文化的交流、融合,共呈现了240余道菜点作品。经过紧张有序的角逐和公平公正的评判,本次比赛最终在特色烧腊、中餐热菜、创意凉菜、面点(小吃)四个赛项中,产生特金奖19名,金奖39...
大体重减脂中餐菜谱
1、新鲜蔬菜:在减肥期间,其进食蔬菜的种类并没有明确限制,可以选择热量较低的蔬菜,如菠菜、生菜、白菜、黄瓜、西红柿等。蔬菜的热量较低,即使在减肥期间,也可以适当食用;2、水果:在减肥期间,其进食水果的种类并没有明确限制,可以选择热量较低的水果,如苹果、香蕉、梨子、橘子等。但是需要注意,在减肥期间尽量避免...
特海国际赴美上市,中餐品牌出海提速
特海国际赴美上市,中餐品牌出海提速经济观察网记者郑淯心经营着海底捞海外门店的公司——特海国际控股有限公司(HDL.O/09658.HK,下称“特海国际”)实现了两地上市。海底捞的创始人张勇夫妇进行了第四次敲钟。美东时间5月17日,特海国际在美国纳斯达克上市,上市首日盘中股价上涨超过50%,收盘时市值达138亿美元。
市场环境复杂多变,中餐品牌要做到攻守有道
田俊峰也从运营视角和整个公司思想战略层面,展开了阐述。第一,内部管理。在田俊峰看来,内部管理首先要抓效率,这个效率其实包括人效、坪效、物效、机效等等方面,在这样的市场状态下,餐饮企业想要过得好,效率思维是关键。尤其是中餐行业,想要让客户吃得好,或者体验得好,又要能提高效率,需要从整个工作流程出发,针对客户...
中餐品牌出海,供应链和本土化成胜负手
据了解,今年以来,国内头部新茶饮品牌、小龙虾品牌都在摩拳擦掌、征战海外。与此同时,海外市场成了中国供应链最好的检验场。业内人士认为,中国餐饮品牌出海,强化供应链和打好“本地牌”是成功的关键。火锅品牌聚集东南亚东南亚是目前火锅出海的重要目的地之一,聚集了众多火锅品牌的东南亚,已然成为火锅的“新世界...
许安品牌策划创始人许安:能不上市的中餐品牌,就不要上市
10月11日下午,在第三届中国餐饮品牌节“2023餐饮投融资发展论坛”上,许安品牌策划创始人许安表示,“建议能不上市的中餐品牌,就不要上市”(www.e993.com)2024年9月20日。△许安品牌策划创始人许安许安解释道,纵观世界上市餐饮公司呈现出“简单化”“去厨师化”特性。如火锅、炸串、卤煮等单一方式,这类头部且有实力的品牌可以考虑上市。
西班牙马德里将举办“第三届华餐会世界餐饮产业发展大会”暨中餐...
华餐会,汇华餐,本次发布会特别安排了美食品鉴会,无名缘米粉、金味德拉面、大红翻肥牛烫火锅、董到家·老北京烤鸭卷4家品牌将在现场展示特色美食,华餐会组织邀约欧洲华侨和媒体朋友共同感受“舌尖上的中国”,现场针对优秀中餐连锁品牌及产品进行展示品鉴,扬中华美食之韵,让更多海外友人体验中餐的独特魅力,深入了解中餐连锁...
专家:以八个标准打造餐饮品牌
中餐品牌的体系主要可分为6个层级:国家品牌、菜系品牌、流派品牌、门派品牌、企业品牌和产品品牌。刘广伟强调,中餐企业在打造品牌时,应遵循8个标准,即技术创新、有形资产、无形资产、质量、服务、可持续发展、国际化和公众认知标准。“这些标准是衡量一个品牌是否成功的重要指标,也是中餐企业在品牌建设过程中需要不断追...
报告:北京上半年日均新开26.5家餐厅 中餐品牌积极“出海”
报告:北京上半年日均新开26.5家餐厅中餐品牌积极“出海”今天,2024北京餐饮品牌大会在北京国家会议中心举办。会上发布的《2024北京餐饮业观察报告》显示,北京上半年餐饮业注册量达4842家,日均新开餐厅26.5家;注销吊销的餐饮数量也呈上升趋势,传递出餐饮业更新换代步伐加快的信号。
一万多一套的菜谱,这才是顶级中餐的样子
得是什么样的一套菜谱,值得他们动这么大阵仗?答:《中国名菜集锦》。孔夫子旧书网虽然书名告诉您了,可要真上孔夫子旧书网一查,多半也就死了心。能查到最便宜的,全套9册六千多块,要是品相装帧好些的,一两万一套很正常。这么贵,谁下得去手买呀。可一想,当年为这套菜谱拍照片所下的功夫、费的原料、...