舌尖上海|打耳光也不放手!魔都最好吃的馄饨到底是哪家啊?

黑鸡枞鲜肉馄饨干拌的冷馄饨是他家首选,1年四季都供应,秘制麻酱包裹每只馄饨,麻酱的浓稠度很好,不糊嘴,调味也是恰到好处。小编点了一份黑鸡枞菌拌馄饨,咬一口,菌菇的鲜香四溢,好吃!喜欢吃点汤汤水水的话,推荐他家的特色荠菜肉馄饨~曾火到被热剧取景的馄饨店,即便搬过3次家,人气也一直有增无减。老板...

采将奇菌 佐我羹汤,高级吃货张之洞为鸡枞菌作赋~

“熬液为油,以代酱豉。”这简直是鸡枞菌最流行,也是高级的吃法。《黔书》则对鸡枞有一段详细的描述,其文云:“负苞之族,肉芝之远裔也。一名蚁夺,所生之下多白蚁,气所蒸也。秋七月,生浅草中。初奋地,则如笠,渐如盖,移晷则纷披如鸡羽,故曰鸡。以其从土出,故曰枞……蹲而采之,来岁可再得。立则...

荸荠、芫荽、蒟蒻、牛轧糖……这些食物真让人“吃不懂”

比如鸡枞菌,枞这个字无论读zōng还是cōng,都和食用菌没有半分关联。故事的正主,是个连输入法都显示不出来的“狠角色”——这种食用菌盖圆锥形,中央凸起,老熟时微黄,味道鲜美,因为味美如鸡,长在土中,所以在古代典籍中写为“土从”,真正的读音,实为cōng。虽然争议不断,字形也是颇为怪异,可丝毫不影响此菌...

吃菌子的快乐又回来了!牢记4个“不吃”→

干巴菌:含有丰富的蛋白质、维生素B1等维生素和钙等营养成分。适合炒食,如青椒干巴菌。鸡枞菌:含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等物质。无论炒、炸、煎、烩、烤、焖、清蒸或做汤,都很鲜美,为菌中之冠。松茸:味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等营养成分。吃法有很多种,适合...

“山珍遇到海味”,高铁直达北海!去涠洲岛实现海鲜自由～_腾讯新闻

最佳尝鲜季节每年的这个时候云南人享受着大自然的馈赠品尝各种鲜美可口的野生菌云南人的山珍——菌子的N种吃法吃菌子啦煮将野生菌放入锅中,与山泉相融合,在锅里翻滚碰撞间产生了不一样的“鲜”,一秒勾魂的菌汤,让你沉浸其中无法自拔,这是大自然给予我们的馈赠。(切记不要盖盖煮,以防中毒)...

头戴帽、腰系裙、脚蹬靴这种蘑菇有剧毒不要采!

即便是正规渠道购买,食用野生菌也务必要煮熟(www.e993.com)2024年11月14日。可食用的野生菌种类很多,做法也多种多样,比如松露和松茸就有生吃的吃法,这样安全吗?“菌类都不建议生吃,一定要煮熟后食用。”曾先富说,就算可食用的菌类,生吃也还是有一定食物中毒的风险,可能造成轻微腹泻等症状。

松茸、竹荪、牛肝菌、鸡枞菌、松露……中国哪种野生菌最好吃

据统计,云南可食用的菌类多达约250种。至于外界关于吃多了云南菌子“中毒”的说法,当地人不听也不管。“谁都别挡着我吃菌子!”大概会是如此一个义无反顾、生死相许的画面。▲图/视觉中国去云南吃菌菇的最好时间,便是6-8月。雨季即菌季,一进入雨季,菌菇便破土而出,旺盛生长。

【手绘漫画】全是细节!云南人请查收这份“精致”吃菌指南

在云南最具代表性的食谱是煲汤、蒸食、爆炒和制作鸡枞油。食用鸡枞不需添加鸡精、味精等增鲜调味品,自然的清香鲜美比用味精更鲜美。亲民的青头菌青头菌每年夏秋季为生长期,雨后产量多,季节性很强,它主要在六月至九月盛产。青头菌是无毒的,因此菌腿常被小虫子驻食。最好的青头菌是菌盖刚刚半开的,像一朵朵...

一吃补钙,二吃强免疫,三吃养血,7月使劲吃,简单一拌就上桌

1、另准备个碗,把鸡枞菌和小黄瓜都倒进来,接着倒入蒜末和葱花。2、起锅倒油,两勺就够了,大火把油烧热,看到锅里开始冒烟就可以关火了,然后立马淋到蒜末和葱花上面。3、接着把调好的料汁也倒进来,充分搅拌均匀后就可以开吃了。这道鸡枞菌拌小黄瓜就做好了,味道清爽开胃,酸甜微辣,非常适合夏天吃。它...

没见过的菌子,千万别采别吃!

颜色鲜艳有怪异气味的最好不要吃？鸡油菌的颜色就非常鲜艳，味道也鲜美。别看灰花纹鹅膏菌其貌不扬，它可是有名的剧毒菌。撕开有浆液或者浆液变色的蘑菇不能吃？红汁乳菇会流鲜红色的汁液，它是能吃的菌子。还有用银针试毒，放大蒜、生姜可解毒等等经验都是不靠谱的错误认知。出现症状要及时就医。昆明地区最常见是...