处暑后,不管有钱没钱多吃鸭肉,疏解秋燥增强食欲,3种家常做法

原材料鸭子一只(大约4斤)、八角2颗、香叶2片、桂皮小半段、150g糖+100g、酱油300g、花雕酒600g做法1、买回家的鸭子清洗干净,肚子里的血水要清洗干净,鸭脚还在的可以把鸭脚砍掉;把卤鸭子用到的材料准备一下,葱、姜、黄酒、酱油、冰糖、2颗八角、2片香叶、小半段桂皮;2、鸭子清洗干净之后焯水,冷...

28道巨巨巨好吃家常菜,每次做这些菜,记得多煮米饭,不然不够吃

蛏子滑蛋鲜香美味好下饭鸡胸肉炒青椒微微的辣,刚刚好豆芽炒牛肉豆芽很脆,又有肉香,美味酸辣豆芽超级好吃的素菜洋芋擦擦实在是太香了瘦肉葱花煎蛋营养美味海带焖红烧肉椒麻手撕鸡麻辣咸香,超级好吃肉丝炒黄瓜一口接一口泡椒猪血猪血很嫩很滑...

家庭版酱鸭配方及详细比例做法

详细做法:1、把白条鸭处理干净,浸泡出血水,备用。2、把白条鸭放入锅中,加入适量清水淹没,加入适量料酒,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水3分钟后捞出冲洗干净,备用。3、把所有香料放入干锅中炒干水分,炒出香味后盛出放入石臼中捣碎,捣碎后装入煲鱼袋中,备用。4、炒锅中加入适量植物油,放入葱段和姜片各15克。炒...

上海妈妈教你“上海酱鸭”家常做法……

上海妈妈教你“上海酱鸭”家常做法……VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。权利保护声明页/NoticetoRightHolders...

大叔家的家常菜:五香酱鸭舌,味道浓郁,口感Q弹,家人爱吃!

香气扑鼻,味道浓郁,口感Q弹的五香酱鸭舌就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~大叔小提示1、活杀鸭子取出的鸭舌才好吃,有嚼劲很Q弹;2、如果你在超市买来的鸭舌,基本都是冻的,口感差很多了。关注大叔,有好吃的!从零基础开始学做菜,每天教会您一道菜,每年就会做360道;快速成为大厨,可以为家人做一道道...

家常版酱鸭,酱味十足

家常版酱鸭,酱味十足“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年11月7日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafengHao,whichisa...

杭州酱鸭一条街,老板们最近心情都蛮好

酱鸭店徐老板：“鸭子要拣大的挑，肉嘛要拣干的挑，这是最基本的，酱鸭嘛都拣大的挑咯（颜色各方面呢）颜色嘛他有喜欢淡一点的，有喜欢深一点的（深一点会入味点）哎，深一点的会稍微浓一点。”徐老板的隔壁是一位葛老板的店铺。酱鸭店葛老板：“杭州的特色嘛（您哪里人）我安徽人（那你安徽人做这个...

武冈血酱鸭:经典风味出黄茅

炒血浆鸭最后一道工序是呛血。呛血的成败决定血浆鸭的品质。呛血前须转小火，将调制好的血浆全部倒入锅内，不停快速翻动，将鸭肉和血浆搅拌均匀。特别注意的是，呛血前如果锅内油过多，则需要舀出一些。油太多，不便呛血，也太油腻。黄茅人做血酱鸭不盖锅盖、不加水煮是他们的地方特色，他们还有一个检验血浆...

熏鱼、酱鸭、红肠……上海人熟菜中的经典

前一种方法被认为“浪费酱油”,因而多为商家采用;而家常烹制多用后一种方法,优点在于容易上色,颜色比较好看。不过,杨忠明父亲做苏式熏鱼,采用的是前一种方法。杨忠明还记得详细步骤:鱼是苏州太湖边买来的乌青鱼,活杀后,带回上海。“不能用水冲洗,用干净的抹布吸干血水,擦干净。”...

6月6日芒种,吃点什么好?推荐5种家常食物,清热解暑,安然度夏

美味做法1黄瓜洗净切成小块放入碗中,海带丝洗净下锅焯水,焯熟捞出控干水分放入碗中备用。2加蒜末,小米辣,香菜,盐,鸡精,生抽,白糖,辣椒油各一勺,醋三勺,搅拌均匀备用。清新爽口家常凉拌小菜。鸭肉秘制酱鸭腿所需食材:鸭腿,姜片,八角,香叶,桂皮,花椒,黄酒,味极鲜酱油,老抽...