就在身边的“碳水诱惑”!新一期美食攻略来咯

十多种配料放在碗里有糯米饭、红绿丝、绿豆、冬瓜糖蜜枣、葡萄干、芸豆……再倒上半杯凉到心坎的薄荷水这样独具苏式风味的绿豆汤大家敢挑战吗?参与官方平台的征集活动还能收获江南通吃卡这样的机会可别错过呀~赶紧来说出你的故事吧~活动时间:2024年9月14日—9月18日(11:00—21:00)活动地点...

2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制

(5)常见原料初步加工、初步熟处理、上浆、挂糊、勾芡操作技能学习兰花茄子、红烧瓦块鱼、鱼香肉丝、干炸蘑菇、椒盐茄盒等菜肴制作方法。△学生作品△(6)制汤操作技能主要学习制汤技能操作要领,并学习烩三鲜、开水白菜、上汤时蔬等菜肴制作方法。△学生作品△(7)基本味型学习常用冷菜味型调制:椒麻鸡片、怪...

养生汤分享:车螺芥菜猪骨汤、鸭头炖冬瓜、四物汤的做法

1准备好所有的材料2鸭头鸭脖子斩块,锅中倒入适量清水烧开后放入鸭头鸭脖焯掉血水3鸭头鸭脖子捞出沥干水分冼净备用,姜切片,冬瓜切小块4先把鸭头鸭脖子、姜放入炖盅里5加入冬瓜6加适量清水,没过食材即可7盖上盖子,放进炖锅,按“套餐”键1:30分钟。8时间到,拿掉盖子,加入适量的盐调味即可四物汤排骨...

精选美食:酸菜土豆片,咸水鸭,黄辣丁冬瓜汤,辣子鸡的做法

1、将黄辣丁去内脏处理干净,鱼背划几道口子。2、锅中放少许油,油烧开放入姜丝爆香,随即放入黄辣丁煎3分钟左右。3、黄辣丁煎好后,直接在锅中倒入热水,中火转小火慢炖15分钟。4、15分钟后放入冬瓜片,再炖10分钟左右,汤色变白即可。5、盛入碗中放少许盐,撒葱花或葱丝。辣子鸡做法:1.鸡腿肉...

天冷了,多给家人喝这汤,上锅炖一炖,肉嫩汤鲜,营养又滋补

烹饪步骤4:鸭块用清水冲洗一遍,起锅加上少许油,分别加上姜片和鸭块煸炒,加上大葱段,将其转到砂锅里,多加一些清水煮一煮。烹饪步骤5:大火炖50分钟,加上一些冬瓜块,最后加上海带切成细丝,转中火继续炖煮。烹饪步骤6:等待鸭块营养煮到汤里,冬瓜全部煮烂,盖上锅盖焖几分钟,最后加上食盐,鸡精和胡椒粉,慢慢...

怎么炖鸭子,家常炖鸭子的做法大全

三、清炖老鸭汤:主料:鸭1500克调料:猪油(炼制)50克料酒50克盐5克胡椒粉2克大葱25克姜15克各适量清炖鸭块的做法:1.将鸭子宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干;2.斩掉鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米见方的块,放入清水锅内焯一下捞出,放入冷水中洗净血污,姜切成指甲片状;...

小满一碗汤,不用医生帮,一碗汤是啥?有讲究,记得煮给家人喝

冬瓜薏米老鸭汤所需食材:老鸭半只、冬瓜一块、薏米适量、枸杞、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。1、提前两小时取小半碗薏米,加适量的温水浸泡,以便更快地煮熟。老鸭切去鸭头和鸭屁股,剁成鸭块,放入盆中加清水浸泡上1小时以上,将肉中残留的血水泡出,以去除腥味,中途要多换几次水。

芒种过后,建议多喝这6道汤,清爽营养,补足水分,舒服度过夏天

1、冬瓜薏米老鸭汤准备食材:老鸭、薏米、冬瓜、枸杞、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉。1、小半碗薏米需要提前2个小时浸泡,如果没有时间可用温水浸泡。老鸭去鸭头、鸭屁股后剁块,放入盆中加清水浸泡上1小时以上,将鸭肉中残留的血水泡出,以去除腥味,浸泡的过程中要多换几次水。冬瓜去瓤清洗干净切块,大葱洗净切段...

美味鸭头炖冬瓜汤与酱汁浇白肉结合在一起,一菜一汤,绝佳佳肴

我们要将鸭头鸭脖子拿出沥干水分洗净即可备用,然后将姜切成片,将冬瓜切成小块儿,接下来我们就可以将鸭头,鸭脖子,还有姜放入到东古中,再加入冬瓜,再加入适量的清水,一定要没过食材,大家盖上盖子就可以放入炖锅,经过半个小时左右,等待时间到就可以拿掉盖子,加入适量的盐进行调味儿,其实这样一道汤就做好了,喝起来格外...

滋润清火的老鸭汤要这么煲!

做法:1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。2、老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。3、锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。