一种最简单的红烧肉梅干菜做法,让您在家也能轻松享受这道美食
首先,我们需要准备以下食材:五花肉500克、梅干菜100克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。接下来,按照以下步骤进行操作:1.五花肉切成块,用开水焯烫一下,去除血水和杂质。2.梅干菜用温水泡发,清洗干净,挤干水分备用。3.生姜切片,大葱切段备用。4.锅中...
红烧肉梅干菜的做法 最正宗的做法
加入梅干菜:将炒好的糖色倒入锅中,加入梅干菜,翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽:加入适量料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。炖煮:将炒好的五花肉和梅干菜倒入砂锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火慢慢炖煮。调味:炖煮至肉质软烂,汤汁浓稠时,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。出锅装盘:将红烧肉梅干菜盛入盘...
肉食爱好者的福音,深扒梅干菜蒸肉的解馋做法,肥而不腻又嫩鲜
蒸制:将腌制好的五花肉片平铺在蒸盘底部,上面铺上梅干菜和生姜片,撒上葱段,放入已经预热至中火的蒸锅中,蒸制40分钟。出锅:蒸好后取出,撒上葱花点缀,即可上桌。解释原理梅干菜蒸肉的关键在于梅干菜的选用和五花肉的腌制。梅干菜需选用质地柔软、色泽金黄的上品,这样的梅干菜香味浓郁,能更好地吸收肉的油脂,...
正宗扣肉的家常做法,掌握好技巧其实也不难,肥而不腻,全家爱吃
第一:猪肉凉水下锅,放姜片,料酒,大火烧开,撇去表面的浮沫,将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可,第二:梅干菜放入清水中浸泡3-4个小时,泡好之后清洗两遍,然后挤干水分捞出;葱切片,姜切丝第四:然后将猪皮上扎一些小孔,这样更容易起虎皮,将猪肉切成段,趁热放入老抽,涂抹均匀,猪皮朝下,这样更容易上色第五:...
秋吃豆,胜过肉!入秋后多吃5种豆,补营养强免疫,越吃越健康
另起锅加油,烧热后放入葱姜蒜、干辣椒爆锅,再倒入梅干菜翻炒。接着倒入少许水,焖一两分钟,再倒入毛豆、盐、鸡精翻炒,大约两分钟后关火。这道菜没有肉,却比肉好吃。四、豇豆——豇豆炒鸡蛋做法:豇豆去头去尾,清洗干净,切成小段。红椒洗净,切成细丝,也可以用胡萝卜代替。蒜去皮拍碎,剁成蒜末。鸡蛋...
好吃好用好便宜,今年“千岛农品”进杭城主打一个“巨划算”
原来,岐货工坊这次带来了两种包装的梅干菜饼,一类是传统的真空包装,10元3个;另一类是散装的、垒成“塔”的梅干菜饼,10元4个,需要一份份分开装袋出售(www.e993.com)2024年7月27日。我在这个展位前站了10分钟,发现购买的几十位顾客无一例外都选择了散装,主打一个更具性价比。
深秋,碰到此菜别手软,一次买30斤,晒干存起来,冬天炖肉吃真香
具体做法:1.猪蹄清洗干净,切成小块,清洗干净后,凉水下锅,放入葱姜和料酒,焯一下水,撇除浮沫,捞出洗净,沥干水分备用。取适量萝卜缨子干,装入盆中,加入适量的温水,浸泡30分钟,将萝卜缨子干泡软备用。2.热锅少油,放入葱姜蒜和干红辣椒炒香,放入猪蹄,翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽,翻炒上色后,加入适量清...
肉烂味香肥而不腻的梅干菜扣肉的做法大全和窍门
做法:1、梅干菜洗净,用清水泡一晚。用时将水稍攥干。2、五花肉洗净,用清水焯一下,焯水的时候放些料酒。3、将腌制好的肉,肉皮朝下过油(不要太长时间)。4、将肉用调料腌制一晚(调料中的酱要用生抽泻开,生抽不够时加些料酒)。5、将腌制好的肉切0。6厘米厚的片,挑出腌肉料中葱、姜、八角。
吃货们的福利 梅干菜扣肉的做法大全
做法一原料五花肉1块,梅干菜,生姜1块,花椒数颗,老抽2汤匙,生抽1汤匙,冰糖五六颗,料酒4汤匙。步骤1.五花肉用温水洗净,姜拍散,花椒包好待用;2.在锅中加水,放在火上烧开,然后就可以把肉和调料等放进锅中一起煮,烧开后,要把表面的浮沫去掉,火开小,把梅干菜洗干净放在干净碟中备用;...
居家自制梅干菜烧肉的做法, 肥肉加梅干菜, 吃起来不腻
1、把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨,淘洗洁净,捞出沥干。2、五花肉块下入凉水锅中,大火烧开,然后煮5分钟捞出。3、炒锅烧热,放入底油,下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至消融呈浅琥珀色。4、放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸...