梅菜扣肉的家常做法
随后,便是梅菜的登场。将干爽的梅菜用温水泡发,洗净沙粒,细细切碎,那色泽乌黑发亮,仿佛夜空中最亮的星,散发着淡淡的盐香与草木芬芳。将处理好的梅菜与五花肉巧妙结合,一层肉一层梅菜,层层叠叠,如同匠人精心雕琢的艺术品,静待时光的再次洗礼。最后,以特制酱料调味,大火蒸制。蒸笼内,热气蒸腾,香气扑鼻...
农家一碗香、梅菜扣肉,高铁特色餐食“登上”列车
农家一碗香、梅菜扣肉,高铁特色餐食“登上”列车农家一碗香、客家梅菜扣肉、黑椒牛柳叉烧、东坡肉酸菜鱼……今年春运期间,你有在高铁上吃到这些特色餐食吗?记者从广铁集团获悉,今年春运期间,26款颇具地方特色的餐食“登上”途经广州、深圳、潮汕、长沙、怀化等城市的400多趟列车。这些餐食价格怎么样?味道如何,销...
九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?
1.准备烧肉片(即扣肉)、油炸肉丸子、小酥肉。素菜准备切片的大白菜,切片的油炸豆腐,切片的老豆腐,泡发好的干粉条。2.起锅烧油,下入葱姜、干辣椒花椒爆香,可以加入五花肉片煸炒出油,下入白菜煸炒出香,调入盐、酱油、十三香、调和面,加入清水烧开,下入豆腐和粉条,丸子、烧肉、酥肉,一起烩制入味,调入味精...
五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!
9.转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可。梅菜扣肉食材五花肉750克,梅干菜100克,八角1枚,大蒜2瓣,料酒15毫升,生抽30毫升,老抽10毫升,白糖5克,水淀粉适量,食盐适量,色拉油适量。做法1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙,八角...
...扣肉|料酒|猪腩|畜肉|梅干菜|干辣椒|猪肉食品|十大硬菜_网易订阅
梅干菜扣肉食材:梅干菜60g、五花肉400g、葱姜蒜、梅干菜、酱油、干辣椒、八角、桂皮、料酒、生抽、白酒、盐、淀粉。做法:第一步,首先把五花肉洗干净,梅干菜淘洗干净,浸泡20分钟,葱姜蒜切好备用。第二步,五花肉冷水下锅,加葱姜、八角、桂皮和料酒,大火烧开,撇去浮沫,盖上盖子煮30分钟。
“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!
弋阳梅菜扣肉以上好五花猪肉为主原料,佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成(www.e993.com)2024年11月11日。具有色泽红亮、梅香四溢、油而不腻的特点。目前,该县年产值过百万的扣肉生产厂家达8家,产品远销至马来西亚、印尼等东南亚国家。烧好的梅菜扣肉色泽红亮,肉质酥烂,让人看了直流口水,轻轻咬上一口,又鲜又嫩,肥而不腻,满口留...
五花肉最好吃的新做法,不做扣肉不红烧,肥而不腻,越吃越想吃
今天给大家分享五花肉最好吃的新做法,不做扣肉不红烧,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,来学习一下吧。食材:农家土猪五花肉详细的做法步骤:第一步:准备一块农家土猪五花肉,瘦肉猪的五花肉不好吃,这一点很重要。如何辨认农家土猪肉呢?首先我们看猪肉皮的厚薄,土猪肉的肉皮厚度在0.4厘米甚至更厚,而饲料猪的猪皮厚度...
梅菜扣肉、粉蒸肉、腐乳肉,农村酒席必备,最独特的农家味道!
酥肉,是一道特色传统名菜,其做法也很有一番讲究,先把选好的精肉切成条块,拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟,入油过火后,下锅慢蒸,蒸透备用。同时,将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时,菜汤适中,红的肉,黄的黄花,黑的木耳,白的豆腐,绿的菠菜五色俱全,香气外溢,色泽鲜艳...
江南人百吃不厌的梅菜扣肉,农家人是如何制作的?
火候非常重要,持续煎炸2分钟左右。在放到凉水中,速凉。皮脆肉嫩的秘诀在入凉水的瞬间,冷热不均褶皱成皮,炸好的五花肉在冰箱冻10分钟。切成1厘米左右的扣肉吃起来才最过瘾,皮在下肉在上,在加水梅干菜,40分钟后一碗梅菜扣肉就蒸好了。怎样看的流口水吧!