超级好吃的五道下饭菜,做法简单,好吃又简单,自己在家就能做
准备食材:西葫芦1个(约300克)、牛肉末50克、葱姜蒜适量、小米辣适量、豆瓣酱1勺、白糖半勺、鸡精少许、料酒1勺、生抽1勺、老抽少许。做法步骤:1、西葫芦洗净对半切开,去瓤后切成长条,加入少许盐抓拌均匀腌制10分钟,杀出水分后洗净挤干备用。2、锅中烧油,油热放入牛肉末炒出油脂,加入葱姜蒜、小米辣、豆...
花甲还在炒着吃,教你懒人锡纸花甲粉的做法,吃一次碗都不用刷
洋葱切丝;碗中加入蒜末、小米辣、豆瓣酱,浇上热油,搅拌均匀;再加一勺白糖、蚝油、生抽,香菜、一碗灵魂酱汁就完成了,豆瓣酱已经有咸味了,可以不放盐,或者少放一点;锅中铺上锡纸,可以铺两层,撕一大张锡纸,对折,铺在铁锅里,形成碗状,铺上洋葱、金针菇、粉丝、花蛤、倒上酱汁,底部再加一点一点水,盖上锡纸,...
教你一个土豆好吃的做法,制作简单家常,配上米饭特别香
步骤五:重新起锅放入少许油烧热,放入肉末,把肉末炒至变色。步骤六:肉末炒熟,放入姜蒜炒出香味,放入一勺旺丰豆瓣酱和一勺老抽还有小米辣,继续把豆瓣酱的香味炒出来。步骤七:豆瓣酱炒出香味,放入一勺料酒,把酒气炒挥发掉,然后放入土豆、洋葱、青椒,同时放入生抽2勺、松茸鲜1勺。步骤八:大...
在家做豆瓣酱,好吃不怕坏的诀窍,又香又辣,做法简单,一学就会
做豆瓣酱最好是用二荆条辣椒,这种辣椒皮比较薄,而且辣度适中,特别适合用来做豆瓣酱。2.接下来先把霉豆瓣准备好,我这个是5斤辣椒,用了1斤的霉豆瓣。先把霉豆瓣放入清水里浸泡五分钟,再用水清洗四至五遍,彻底把霉豆瓣清洗干净,再捞出控干水分。加入50克盐,二两高度白酒拌匀,先腌制一个小时,这一步加白酒的目...
川菜之魂豆瓣酱,你也可以自己做,郫县豆瓣酱的家常做法
如果不是迫不得已,四川人是不会去买豆瓣酱的,因为他们都会自己做!具体的做法如下:用料:辣椒8斤、霉豆瓣2斤、生菜籽油2斤以上、花椒、桂皮、八角、香叶适量、醪糟500g、白酒200ml、盐3袋、青花椒1小碗、白胡椒粉适量、花椒面适量、生蒜1500g、姜200g...
四川豆瓣酱的家常做法,学会这个比例配方,比买的还好吃
把吹干水分的辣椒切成小段,放入搅拌机里,把辣椒搅碎(www.e993.com)2024年9月16日。我个人认为用机器搅的和用刀剁区别不是很明显,所以干脆用搅拌机,方便又快速。做豆瓣酱不用搅得太碎,倒入一个大盆子里,方便待会搅拌,然后把大蒜也搅碎。生姜切片,也放入搅拌机搅碎。然后切200克的红糖,红糖切碎一点更容易融化,加红糖会让豆瓣酱更香醇。而...
炒制豆瓣酱的正确做法,只要掌握好这一步,你的菜就离成功不远了
不管是在饭店还是自己在家做,如果掌握了豆瓣酱的做法,那么做出来都非常的美味。食材都准备好,做这道菜的第一步就是炒至红油。小火下入一大勺豆瓣酱,然后来回炒,等炒出红油了下入葱姜蒜,花椒,煸炒几下倒入豆腐,再加一点生抽,因为豆瓣酱是咸的,所以不需要放盐。炒几下后倒入温水,炖个半小时就可以,出锅的...
向老师傅请教的千层饼做法,简单这几步,做出来层数分明酥脆弹牙
酱香千层的酱料做法非常简单,锅中放入少量的色拉油,微微加热后,放入我们切好的大葱,炒出香味后,先放入豆瓣酱,转中小火炒出红油。之后放入甜面酱,继续中小火,翻炒均匀,之后加入水淀粉,勾一下芡,炒至酱料浓稠,酱香千层饼的酱料就制作完成了。千层饼的做法是怎样的?酱香千层的酱料我们刚刚炒好了,下面我们...
梭鱼怎么做好吃 梭鱼都有哪些做法
做法1、梭鱼清理干净,洗净后切段,在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐,腌15分钟左右。2、热锅上油,油热后下梭鱼,小火慢煎。3、梭鱼煎至金黄时起锅备用。4、锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油。5、加1小碗清水,放入煎好的梭鱼、少到点红烧酱油,放几个干辣椒。烧开后转小火。6、煮至汤汁浓...
香辣可口的郫县豆瓣酱怎么做?大厨教你配方和5个诀窍,1分钟学会
郫县豆瓣酱的配方!原料:1300克美人椒,500克干辣椒,干豆瓣500克,老姜250克,红花椒100克,高度白酒200克,盐巴250克,菜籽油适量。做法。1:干豆瓣清洗干净,然后上锅蒸10分钟捞出晾干,倒入白酒浸泡12小时。2:将美人椒搅成辣椒酱,干辣椒搅成粉,老姜搅成粉,待用。