精选美食推荐:椒麻手撕鸡,清炒茼蒿,地锅鸡的做法
4.把油全部倒出,再把丸子回锅;加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水;烧制片刻后加入少许白糖调味;加入水淀粉勾芡后熄火出锅;盛入碗中撒上葱花即可椒麻手撕鸡材料:鸡肉(三黄鸡最好)、洋葱、青椒、盐、鸡精、醋、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油;做法1.先将鸡肉煮熟或者蒸熟都行,整只下锅的话时间会长些,建议分...
环县羊肉十八吃丨椒麻羊肚
将白面粉提前用酵母发酵,揉后切成小面团,擀成园型皮、再包上肉馅上笼蒸。白萝卜搭配羊肉,肉质细嫩、不腥不膻,香软可口,肉馅含有很高的蛋白质和丰富的维生素,营养价值极高原标题:《环县羊肉十八吃丨椒麻羊肚》
出其不意的重庆小面,这10家收藏起来慢慢吃,总有一家让你满意!
正东担担面最有特色的除了必点的重庆小面、担担面,它的甜水面、炸酱面、椒麻面也十分美味,大家都可以多点几种,反正这里都是一两起卖,分量比较适中。店铺地址:重庆市渝中区邹容路108号国泰广场LG层推荐指数:5星人均消费:23元胖妹面庄两路口的胖妹面庄因被各大媒体和电视节目报道成为了网红店,甚至许多游客来...
继火锅和小面后,江湖菜正成为重庆餐饮第三张名片?
“现在的江湖菜,其实是以川菜的味型为基础,融合了不同地方菜、民间菜的做法、食材,加上很多厨师不经意的创意,演变而来的。”雷开永说。辣子鸡、璧山兔、椒麻鳝丝是爆炒,毛血旺、太安鱼、邮亭鲫鱼、酸菜鱼是水煮,耙牛肉、芋儿鸡、啤酒鸭是红烧、炖,“三蒸九扣”菜式中的许多菜品,至今还带有“老江湖菜”的...
重庆区县鱼摆摆的“一百种”做法。小鱼儿快跑,重庆人要来吃你了
邮亭鲫鱼的味道特别鲜美,因为古代是川渝的交通要道,所以深受川渝两地吃货的喜爱。口感嫩滑的鱼肉配上椒麻鲜香的佐料,光是闻起来就让人忍不住想要大快朵颐。推荐邮亭刘三姐鲫鱼那片区域邮亭鲫鱼餐馆还真是不少,不过只有这家生意红火。味道麻辣鲜嫩,再加以缤纷调料,鱼肉入味至极,回味无穷。
春节到了,分享8道中式点心做法,好吃易做,待客送礼倍儿有面子
制作方法:1.先将绿豆加入清水后浸泡一晚(www.e993.com)2024年10月2日。将泡好的绿豆淘洗干净。盖上锅盖蒸50一60分钟。蒸到用手一捏就碎了的样子。2.用破壁机直接搅打成泥。用料理机也行。没有这两样,可以用勺子压拌成粉糊状,再过筛。3.不粘锅烧热,倒入黄油,倒入绿豆沙,不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。放入细砂糖和蜂蜜。继续...
几款花椒味十足的菜品,唤醒你的味蕾!
椒麻嫩腰花食材:猪腰、莴笋、葱油、姜、蒜、酱油、辣鲜露、料酒、青花椒、红花椒、葱、色拉油、盐、味精。1.把莴笋下入油锅炒熟,起锅盛盘里打底。2.另把猪腰切花刀,然后投入沸水锅里汆至断生才捞出。3.炒锅放葱油,下姜蒜炒香并掺水,加入酱油、盐、味精、辣鲜露、料酒等调好味以后,再放入腰花稍煮...
华师千道新菜来了!请你吃大餐!
陶园北厅一楼·椒上瘾椒上瘾是一档极具川渝风味的档口,菜品具有麻、辣、香、鲜、咸的特点,分为金汤、酱香、椒麻、麻辣、番茄五种口味,汤汁浓郁,入口回味无穷,搭配米饭,是美味一餐的不二选择。麻辣水煮肉片辣椒和麻椒碰撞搭配肉片香嫩爽滑热油一淋香味迸发番茄水煮鱼片番茄浓郁酸甜鱼片鲜嫩爽口二者搭...
冬天寒冷就要吃它,不是肉,却比肉还补!老人孩子要多吃!
提起炸蘑菇,大家一定知道椒盐蘑菇的做法。其实两者之间的做法差不多,不同的地方是我把椒盐味道做成了椒麻味道,更适合多数人的口感,除了椒盐味道之外,又多了一层椒麻味道。口感的层次感更加丰富。众所周知,蘑菇是很多人喜欢吃的一种食材,营养丰富,口感清香,蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出...
舌尖2完美收官 《三餐》美食感动指数八颗星
后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为:正中不过麻辣,怪异不过椒麻。豌杂面豌杂面#p#分页标题#e#古蔺手工面,耐煮、润滑、口感细腻,有很强的吸汤能力,是早餐首选。成熟的豌豆炖烂,当地叫“耙豌豆”。加入面条,有一种清香、厚重的鲜美。