腊八节临近,老传统不要丢,5大禁忌9大习俗,看后就知道了!

8、腊月二十八,把面发在腊月二十八这天,人们就开始发面蒸各种各样的馒头了,发面的寓意就是发财,寓意新的一年里,财源滚滚,发大财。9、腊月二十九、上供请祖在民间腊月二十九这天,被人们称为“小除夕”,在这天里,家家户户都在忙着蒸馒头,买些过年用的东西,有些地方也会在这天请祖上供,给祖宗供一些好吃的,...

蒸饼、元宵、花生、艾窝窝...在《金瓶梅》里探寻食物的演变

诸葛亮不愿杀戮无辜,便用面粉包上肉馅儿制成人首模样以祭祀,“馒头之名始于此”。直至今日,南方的馒头仍然是有馅儿的。蒸饼就不许有馅儿么?不尽然。《金瓶梅》第十八回,潘金莲叫春梅,“拿我吃的那蒸酥果馅饼来与你姐夫吃”。今天的北京人,不是有时也蒸一锅糖馒头么?粉团·匾食·馄饨汤《金瓶梅》里有...

白仙的本事有多大?白仙是主管什么的仙

大明末期开始在东北出现,现在在东北农村有些家庭也有供奉,一般是写在纸上贴在墙上,或是用木板制作的白仙的排位,有的人家也有白庙;供奉白仙一般不用做仪式,直接写上供奉即可,但是供奉所谓的保家仙不可以冷落,每逢家里吃肉蒸馒头都要上供!白仙是最常见的所谓的保家仙之一。对白仙的崇拜,民间说法不一,大部分人将...

?西行美食 | 名不虚传的山西面食

单是面的做法就有很多种:手擀面、刀削面、猫耳朵、疙瘩汤、抿尖、檫疙瘩、撮鱼鱼、河捞面、抿面、揪片、焖面、炒面、拌面、清汤面、馒头、花卷、包子、糖包、面人人、十党党、饺子、蒸饺、粉面蒸饺、莜面拷姥姥、莜面鱼鱼、莜面条条、不烂子、油糕、素糕、菜糕、年糕、小米面窝窝、玉米面窝窝、凉糕、麻花、...

年俗| 二月二“龙抬头”!天津人的讲究还真多!

做法:1、把焖子切成2-3厘米见方的小块,放入凉水中泡半小时,捞出焖子备用。2、锅内倒入油,油不用太多,就和炒鸡蛋一样多。3、开大火,等油很热了放入切好的焖子块,能平铺满锅底就行,所有焖子需要分几次煎完。4、不要频繁翻动,一直等到焖子底下出现黄嘎后翻动,再煎另一面。